75
Pedoman Teknis Pengembangan Sayuran dan Tanaman Obat Tahun 2012
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Penanganan pascapanen
sayuran dan
tanaman obat
merupakan aspek dan kegiatan penting untuk menekan kehilangan hasil, memperpanjang daya simpan, memudahkan
penyimpanan dan distribusi. Saat ini penanganan pascapanen oleh petanipelaku usaha masih secara sederhana, tradisional
dan relatif tertinggal dibandingkan dengan kegiatan prapanen. Hal ini ditandai dengan masih rendahnya penerapan teknologi
dan terbatasnya sarana penanganan pascapanen serta minimnya teknologi dan sarana pascapanen yang baik.
Dalam rangka penanganan pascapanen sayuran dan tanaman obat yang baik, diperlukan dukungan ketersediaan teknologi
penanganan pascapanen yang baik dan penyediaan sarana bangsal pascapanen
packing house
. Saat ini sudah dibangun beberapa
bangsal pascapanen,
baik pendanaan
dari masyarakat, pelaku usaha maupun oleh pemerintah.
Registrasi
Packing House
adalah suatu upaya pembinaan penerapan GHP di bangsal pascapanen
Packing House
, serta merupakan kegiatan fasilitasi pemerintah agar packing house
siap diregistrasi. Pembinaan pengelolaan dan operasional bangsal pascapanen dilakukan oleh Dinas Pertanian Provinsi.
76
Pedoman Teknis Pengembangan Sayuran dan Tanaman Obat Tahun 2012
Usulan registrasi packing house dibuat oleh pihak Dinas Provinsi, ditujukan ke Pusat, terhadap packing house yang
dianggap sudah memenuhi persyaratan penerapan GHP. Apabila packing house belemum memenuhi persyaratan
tersebut, maka perlu dilakukan pembinaan intensif serta fasilitasi kelengkapan packing house.
B. Tujuan dan Sasaran
Kegiatan ini bertujuan untuk melakukan pembinaan dan peningkatan pengelolaan bangsal pascapanen
packing house
yang berada di sentra produksi sayuran, dan tanaman obat. Sasaran kegiatan adalah tercapainya peningkatan mutu dan
penurunan kehilangan hasil produk sayuran, dan tanaman obat mulai tahap panen, penanganan pasca panen sampai tahap
siap dipasarkan.
77
Pedoman Teknis Pengembangan Sayuran dan Tanaman Obat Tahun 2012
BAB II PELAKSANAAN