Metode Kerja Aktual Perancangan Fasilitas Kerja

5..5. Perancangan Metode Kerja

5.5.1. Metode Kerja Aktual

Dari hasil pengamatan yang dilakukan metode kerja aktual di stasiun pemotongan adalah sebagai berikut: 1. Karyawan transportasi mengangkat ubi kayu yang telah dikupas dari stasiun pengupasan dengan menggunakan kereta sorong dan meletakkan ke dalam ember penampungan di samping kanan operator. 2. Operator mesin slicer menjangkau ubi kayu dari ember penampungan ubi kayu yang berada disisi kanan operator kemudian memotong ubi kayu tersebut pada mesin slicer. Hasil potongan akan langsung jatuh ke bak pencucian. 3. Operator mesin slicer melakukan kegiatan pemotongan hanya menggunakan tangan kanan. 4. Operator pada bak pencucian melakukan pencucian dengan posisi berdiri, setelah itu ubi dimasukkan ke keranjang dan diletakkan di tempat penirisan. 5. Karyawan pada bak pencucian melakukan aktivitas pencucian bak secara manual dengan menguras dan mengisi bak kembali dengan menggunakan ember. Berdasarkan hasil pengamatan terhadap elemen kegiatan aktual yang terdapat pada aktivitas di stasiun pemotongan maka dapat diketahui data waktu pengerjaan pemotongan ubi kayu ini. Hubungan antara pekerja dan mesin kondisi aktual di stasiun pemotongan dapat dilihat pada Gambar 5.7. Universitas Sumatera Utara PETA PEKERJA DAN MESIN PEKERJAAN : MEMOTONG UBI KAYU NAMA MESIN : MESIN SLICER UBI KAYU PEKERJA : OPERATOR 1 SEKARANG USULAN OPERATOR MESIN Waktu det Operasi Lambang Menjangkau ubi kayu ke-1 yang akan dipotong dari ember dengan tangan kanan Memegang ubi kayu ke-1 yang sedang dipotong dengan tangan kanan 2 6 6 Memotong ubi kayu Menunggu Waktu det Operasi Lambang 6 2 6 2 6 2 2 6 2 2 6 2 6 2 6 2 6 Memotong ubi kayu Memotong ubi kayu Memotong ubi kayu Memotong ubi kayu Menjangkau ubi kayu ke-2 yang akan dipotong dari ember dengan tangan kanan Memegang ubi kayu ke-2 yang sedang dipotong dengan tangan kanan Menunggu Menjangkau ubi kayu ke-3 yang akan dipotong dari ember dengan tangan kanan Menunggu Memegang ubi kayu ke-3 yang sedang dipotong dengan tangan kanan Menjangkau ubi kayu ke-4 yang akan dipotong dari ember dengan tangan kanan Memegang ubi kayu ke-4 yang sedang dipotong dengan tangan kanan Menjangkau ubi kayu ke-5 yang akan dipotong dari ember dengan tangan kanan Memegang ubi kayu ke-5 yang sedang dipotong dengan tangan kanan Menunggu Menunggu Sumber : Hasil Pengukuran Gambar 5.7. Peta Pekerja dan Mesin Aktual Universitas Sumatera Utara PETA PEKERJA DAN MESIN PEKERJAAN : MEMOTONG UBI KAYU NAMA MESIN : MESIN SLICER UBI KAYU PEKERJA : OPERATOR 1 SEKARANG USULAN OPERATOR MESIN Waktu det Operasi Lambang Menjangkau ubi kayu ke-6 yang akan dipotong dari ember dengan tangan kanan Memegang ubi kayu ke-6 yang sedang dipotong dengan tangan kanan 2 6 6 Memotong ubi kayu Menunggu Waktu det Operasi Lambang 6 2 6 2 6 2 2 6 2 2 6 2 6 2 6 2 6 Memotong ubi kayu Memotong ubi kayu Memotong ubi kayu Memotong ubi kayu Menjangkau ubi kayu ke-7 yang akan dipotong dari ember dengan tangan kanan Memegang ubi kayu ke-7 yang sedang dipotong dengan tangan kanan Menunggu Menjangkau ubi kayu ke-8 yang akan dipotong dari ember dengan tangan kanan Menunggu Memegang ubi kayu ke-8 yang sedang dipotong dengan tangan kanan Menjangkau ubi kayu ke-9 yang akan dipotong dari ember dengan tangan kanan Memegang ubi kayu ke-9 yang sedang dipotong dengan tangan kanan Menjangkau ubi kayu ke-10 yang akan dipotong dari ember dengan tangan kanan Memegang ubi kayu ke-10 yang sedang dipotong dengan tangan kanan Menunggu Menunggu Sumber : Hasil Pengukuran Gambar 5.7. Peta Pekerja dan Mesin Aktual lanjutan Universitas Sumatera Utara PETA PEKERJA DAN MESIN PEKERJAAN : MEMOTONG UBI KAYU NAMA MESIN : MESIN PERAJANG UBI KAYU PEKERJA : OPERATOR 1 SEKARANG USULAN OPERATOR MESIN Waktu det Operasi Lambang Waktu det Operasi Lambang 2 2 OPERATOR MESIN 96 72 - 24 96 96 WAKTU PRODUKTIF WAKTU MENGANGGUR WAKTU TOTAL 100 75 PERSENTASE PENGGUNAAN 6 2 6 2 Memotong ubi kayu Menunggu Menunggu = Aktivitas yang saling tidak berkaitan antara pekerja dan mesin = Menganggur Delay = Aktivitas yang saling berkaitan antara pekerja dan mesin Menjangkau ubi kayu ke-11 yang akan dipotong dari ember dengan tangan kanan Memegang ubi kayu ke-11 yang sedang dipotong dengan tangan kanan Menjangkau ubi kayu ke-12 yang akan dipotong dari ember dengan tangan kanan Memegang ubi kayu ke-12 yang sedang dipotong dengan tangan kanan 6 Memotong ubi kayu 6 PERSENTASE MENGANGGUR - 25 Sumber : Hasil Pengukuran Gambar 5.7. Peta Pekerja dan Mesin Aktual lanjutan Universitas Sumatera Utara Kondisi aktual tata letak komponen dan aliran bahan pada stasiun pemotongan UD.Rezeki Baru dapat dilihat pada gambar 5.8. berikut ini. Simbol Keterangan Stasiun Penjalinan 1 1 2 3 4 5 6 Bak Pencucian Mesin Slicer 1 Mesin Slicer 2 Bak Pewarnaan Mesin Potong tipe kotak Mesin Potong tipe kotak 1 2 3 4 5 6 1 7 8 9 10 Ember penampungan ubi Ember penampungan ubi Tong air Tempat penirisan Tempat penampungan sementara setelah pencucian Tempat penampungan sementara setelah pewarnaan Trolley 11 12 13 7 8 9 10 11 12 13 Ubi dibawa dari staiun pengupasan Gambar 5.8. Layout Stasiun Pemotongan Aktual Sedangkan fasilitas kerja yang digunakan di stasiun pemotongan di UD. Rezeki Baru adalah mesin slicer, bak pencucian, ember dan kursi. Gambar fasilitas kerja aktual dapat dilihat pada Gambar 5.9. Universitas Sumatera Utara a b Universitas Sumatera Utara c d Gambar 5.9. a Mesin Slicer dan Bak Pencucian Aktual Tampak 3 Dimensi, b Mata Pisau Mesin Slicer c Tampak Samping, d Tampak Depan Universitas Sumatera Utara

5.5.2. Metode Kerja Usulan