36
sampai permukaan benar-benar tertutup oleh gula pasir. Kemudian permen asem siap untuk dikemas.
f Memperkenalkan anak bagaimana cara melakukan pengemasan
permen asem agar terlindungi dan steril dari debu maupun kotoran. Langkah-langkah dalam pengemasannya sebagai berikut:
1 Potonglah plastik putih ukuran ΒΌ kg menjadi dua bagian
dengan memotong ujung plastik sehingga menjadi lembaran- lembaran berjumlah 4 lembar
2 Bungkus permen dengan 1 lembar plastik, kemudian direkat
menggunakan api lilin 3
Permen yang sudah terbungkus dapat dikemas sesuai dengan ukuran, mulai dari isi 5 butir sampai dengan 100 butir
perpaknya.
4. Evaluasi Hasil Pembelajaran Keterampilan Membuat Permen Asem
Pada Anak Tunagrahita Ringan
Salah satu hal yang penting dalam pembelajaran adalah adanya evaluasi yang bertujuan untuk mengetahui seberapa keberhasilan
pembelajaran tersebut. Menurut Oemar Hamalik 2003 : 159 mengemukakan tentang evaluasi hasil belajar adalah sebagai berikut:
evaluasi hasil belajar adalah keseluruhan kegiatan pengukuran pengumpulan data dan informasi, pengolahan, penafsiran, dan
pengembangan untuk membuat keputusan tentang hasil belajar yang dicapai oleh siswa setelah melakukan kegiatan belajar dalam upaya untuk
mencapai tujuan pembelajaran yang telah ditetapkan. Hasil belajar
37
menunjukkan pada prestasi belajar, sedang prestasi belajar merupakan indikator dan derajat perubahan tingkah laku siswa.
Menurut Abdul Haris 2013 : 200 evaluasi pembelajaran dapat diartikan sebagai tindakan atau proses untuk menentukan nilai dari segala
sesuatu dalam dunia pendidikan atau segala sesuatu yang ada hubungannya dengan dunia pendidikan. Sedangkan menurut Zainal
Arifin 2010 : 200 evaluasi belajar atau penilaian kelas merupakan proses pengumpulan informasi dan hasil belajar peserta didik yang
dilakukan oleh guru untuk menetapkan tingkat pencapaian dan penguasaan peserta didik terhadap tujuan pendidikan yang telah
diterapkan standar kompetensi kompetensi dasar dan indikator pencapaian hasil belajar yang terdapat dalam kurikulum sekolah.
Berdasarkan beberapa pengertian di atas dapat dikemukakan bahwa penilaian atau evaluasi hasil belajar adalah suatu kegiatan atau
proses untuk menilai atau mengukur hasil belajar yang dicapai oleh peserta didik setelah mengalami kegiatan belajar untuk mencapai tujuan
pengajaran yang sudah ditetapkan.Tujuan evaluasi pembelajaran menurut M. Syarif Sumantri 2015:227 antara lain : untuk mendapatkan data
pembuktian yang akan mengukur sampai dimana tingkat kemampuan dan keberhasilan peserta didik dalam mencapai tujuan pembelajaran.
38
Menurut Harjanto 2005 : 278 evaluasi memiliki fungsi pokok yaitu :
1. Untuk mengukur kemajuan dan perkembangan peserta didik setelah
melakukan kegiatan belajar mengajar selama jangka waktu tertentu. 2.
Untuk mengukur sampai dimana keberhasilan sistem pengajaran yang digunakan
3. Sebagai bahan pertimbangan dalam rangka melakukan perbaikan
proses belajar mengajar. Mengingat
pembelajaran keterampilan
membuat permen
asem merupakan suatu proses yang berbentuk kegiatan praktek, maka evaluasi
atau penilaian meliputi penilaian proses dan penilaian hasil pembelajaran.Penilaian proses berupa respon belajar anak tunagrahita
ringan dalam pembelajaran keterampilan membuat permen asem, sedangkan penilaian hasil yaitu berupa hasil belajar yang dicapai siswa
setelah pembelajaran, yaitu berbentuk hasil olahan buah asem menjadi permen asem. Adapun taraf kemajuan anak tunagrahita ringan diukur
dengan tingkat kemampuannya menyelesaikan praktik meliputi: 1
Kemampuan mengenal bahan dan alat 2
Kemampuan mempersiapkan alat dan bahan 3
Kemampuan meracik bahan adonan permen asem 4
Kemampuan mencampur semua adonan bahan 5
Kemampuan menyalakan api kompor gas dengan nyala api kecil 6
Kemampuan proses memasak adonan permen
39
7 Kemampuan membentuk bulatan kecil-kecil permen
8 Kemampuan melakukan pengemasan permen asem
9 Kemampuan menjaga kebersihan hasil masakan, alat dan bahan
5. Faktor-Faktor yang Berpengaruh dalam Pembelajaran
