BAB 3
METODE PENELITIAN
3.1. Peralatan
1. Erlenmeyer 250 ml
2. Buret digital
3. Timbangan analitik
4. Hot plate
5. Botol sampel.
3.2. Bahan Penelitian
1. Larutan standart NaOH ± 0,1 N
2. Larutan standard NaOH ± 0,02N
3. Indikator pp 1
4. Isopropyl alcohol
5. CPO Crude Palm Oil
6. RBDPO Refined Bleached Deodorized Palm Oil
3.3. Prosedur Penelitian
Penentuan kadar bilangan asam lemak bebas pada CPO
1. Ditimbang ±7 gram sampel dalam Erlenmeyer 100 ml
2. Dicairkan dengan pemanasan
3. Ditambahkan 50 ml Isopropyl alcohol
4. Ditambahkan 3 tetes indikator pp
Universitas Sumatera Utara
5. Diaduk dihomogenkan
6. Dititrasi dengan Larutan NaOH ± 0,1 N sampai tepat berbentuk
warna merah lembayung stabil.
Penentuan kadar bilangan asam lemak bebas pada RBDPO
1. Ditimbang ± 28 gram sampel dalam Erlenmeyer 100 ml
2. Dicairkan dengan pemanasan
3. Ditambahkan 50 ml Isopropyl alcohol
4. Ditambahkan 3 tetes indikator pp
5. Diaduk dihomogenkan
Dititrasi dengan Larutan NaOH ± 0,02 N sampai tepat berbentuk
warna merah lembayung stabil
Universitas Sumatera Utara
BAB 4
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil
Tabel 4.1. dan Tabel 4.2. Merupakan data yang diperoleh dari analisa ataupun pemeriksaan pengaruh waktu penyimpanan CPO dan RBDPO terhadap
Asam Lemak Bebas ALB di Laboratorium PT.SMART Tbk:
Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas dilakukan dengan metode Titrasi Netralisasi berdasarkan prosedur dengan data seperti pada Table 4.1. dan Tabel
4.2. Tabel 4.1. Hasil Analisa Kadar ALB Pada CPO
Crude Palm Oil
No Tanggal
ke- Berat
Sampel g Normalitas
NaOH N Volume
Titrasi ml Kadar ALB
1 2
3 4
5 6
7 17-02-2015
18-02-2015 19-02-2015
20-02-2015 21-02-2015
22-02-2015 23-02-2015
7.02 7,01
7,04 7,02
7,03 7,05
7,02 0,1074
0,1074 0,1074
0,1074 0,1074
0,1074 0,1074
10,49 10,78
10,96 11,29
11,79 12,67
12,80 4,11
4,23 4,28
4,42 4,61
4,94 5,01
Tabel 4.2. Hasil Analisa Kadar ALB Pada RBDPO
Refined Bleached Deodorized Palm Oil
No Tanggal
ke- Berat
Sampel g Normalitas
NaOH N Volume
Titrasi ml Kadar ALB
1 2
3 4
5 6
7 17-02-2015
18-02-2015 19-02-2015
20-02-2015 21-02-2015
22-02-2015 23-02-2015
28,03 28,04
28,03 28,02
28,07
28,2 28,03
0,0216 0,0216
0,0216 0,0216
0,0216 0,0216
0,0216 2,21
2,29 2,68
3,21 4,12
4,80 5,20
0,0436 0,0452
0,0528 0,0633
0,0812 0,0941
0,1025
Universitas Sumatera Utara
4.2. Pembahasan
Kategori