81
C. PERTANYAAN UNTUK SIKAP
1. Dapur harus selalu dalam kondisi bersih A. Setuju 3 B. Kurang setuju 2 C. Tidak Setuju 1
2. Sebelum dan sesudah berjualan harus membersihkan kantin A. Setuju B. Kurang setuju C. Tidak Setuju
3. Tempat sampah harus disediakan dan terbuat dari bahan yang kuat serta tertutup A. Setuju B. Kurang setuju C. Tidak Setuju
4 .Bahan makanan yang dibeli dalam kondisi baik dan tidak busuk. A. Setuju B. Kurang setuju C. Tidak Setuju
5. Penyimpanan bahan makanan harus di lemari atau rak tertutup A. Setuju B. Kurang setuju C. Tidak Setuju
6. Peralatan yang digunakan harus dalam keadaan kering A. Setuju B. Kurang setuju C. Tidak Setuju
7. Tangan harus dicuci dengan menggunakan sabun sebelum mengolah makanan A. Setuju B. Kurang setuju C. Tidak Setuju
8. Saat mengolah makanan, harus memakai tutup kepala dan clemek A. Setuju B. Kurang setuju C. Tidak Setuju
9. Saat mengolah makanan, tidak boleh menggaruk hidung atau kepala A. Setuju B. Kurang setuju C. Tidak Setuju
10. Saat mengolah makanan tidak boleh memiliki kuku tangan yang panjang dan kotor.
A. Setuju B. Kurang setuju C. Tidak Setuju 11. Saat mengolah makanan menutup hidung dengan sapu tangan jika bersih atau
batuk. A. Setuju B. Kurang setuju C. Tidak Setuju
Universitas Sumatera Utara
82
12. Makanan yang sudah diolah tidak boleh dibiarkan terbuka A. Setuju B. Kurang setuju C. Tidak Setuju
13. Makanan yang diolah harus diletakkan di raklemari yang tertutup A. Setuju B. Kurang setuju C. Tidak Setuju
14.Meja, kursi harus dalam keadaan bersih A. Setuju B. Kurang setuju C. Tidak Setuju
15. Pada saat mengambil makanan harus menggunakan penjepit atau alas tangan A. Setuju B. Kurang setuju C. Tidak Setuju
16. Makanan yang sudah berjamur harus dibuang A. Setuju B. Kurang setuju C. Tidak Setuju
17. Sampah makanan yang kering tidak boleh dicampur dengan sisa makanan yang basah.
A. Setuju B. Kurang setuju C. Tidak Setuju 18. Pengolah makanan harus diberikan penyuluhan tentang hygiene sanitasi makanan
A. Setuju B. Kurang setuju C. Tidak Setuju 19. Pengolah makanan tidak boleh berjualanmengolah makanan saat terkena
penyakit seperti Influensa pilek, TBC dan penyakit kulit. A. Setuju B. Kurang setuju C. Tidak Setuju
20. Selain untuk memperoleh keuntungan, menyajikan makanan yang bersih dan sehat untuk anak-anak sekolah adalah hal yang penting
A. Setuju B. Kurang setuju C. Tidak Setuju
D. Observasi 1. Persyaratan sanitasi kantin sesuai dengan Keputusan Menteri Kesehatan
