76
3.Menurut anda, tempat pembuangan sampah bagaimanakah yang seharusnya terdapat di kantin?
A. Tong yang tertutup dengan dilapisi kantung plastic 2 B. Keranjang dari bambu 1
C. Tidak tahu 0
4. Menurut anda bahan yang bagaimanakah yang seharusnya dibeli untuk diolah?
A. Murah,1 B. Segar dan dalam kondisi baik 2
C. Tidak tahu 0
5. Menurut anda, bagaimanakah seharusnya penyimpanan bahan yang belum diolah?
A. Diletakkan dalam lemarirak khusus yang tertutup 2 B. Diletakkan diatas meja dan dibungkus plastic 1
C. Tidak tahu0
6 Menurut anda, apakah yang dimaksud dengan hygiene?
A. Upaya kesehatan yang dilakukan oleh perorangan atau manusia dengan tujuan mencegah terjadinya penyakit 2
B. Upaya kebersihan lingkungan seperti menyapu halaman dan membuang sampah pada tempatnya.1
C. Tidak tahu0
Universitas Sumatera Utara
77
7 Menurut anda, apakah manfaat mencuci tangan dengan sabun dan menutup rambut sebelum memegang makanan?
A. Agar kelihatan bersih 1 B. Agar makanan tidak tercemar.2
C. Tidak tahu.0
8 Menurut anda, bolehkah pada saat terkena penyakit seperti influenza, TBC dan penyakit kulit tetap mengolah dan berjualan makanan?
A. Boleh 1 B. Tidak boleh 2
9 Berdasarkan soal nomor 8, jika jawaban anda “boleh” apa alasan anda?
A. Tidak ada pengaruh terhadap makanan 1 B. Sudah kebiasaan 1
C. Tidak tahu0
Berdasarkan soal nomor 8, jika jawaban anda “tidak boleh” apa alasan anda?
A. Dapat mencemari makanan dan menularkan penyakit tersebut pada orang lain 2 B. Tidak nyaman saat berjualan 1
C. Tidak tahu0
10 Menurut anda, bolehkah penjual makanan menggaruk tubuh atau hidung saat menangani makananminuman?
A. Boleh 1 B. Tidak boleh 2
Universitas Sumatera Utara
78
11 Berdasarkan soal nomor 10, jika jawaban anda ‘boleh’, apakah alasan anda?
A. Tidak ada pengaruh terhadap makanan 1 B. Sudah terbiasa 1
C. Tidak tahu 0
Berdasarkan soal nomor 10, jika jawaban anda ‘tidak boleh’, apakah alasan anda?
A. Karena dapat mencemari makanan 2 B. Karena kurang sopan 1
C. Tidak tahu 0
12 Menurut anda, bolehkah pengolah makanan memiliki kuku yang panjang dan kotor?
A. Boleh 1 B. Tidak boleh 2
13 Berdasarkan soal nomor 12, jika jawaban anda ‘boleh’, apakah alasan anda?
A. Tidak ada pengaruh terhadap makanan 1 B. Sudah terbiasa 1
C. Tidak tahu 0
Berdasarkan soal nomor 12, jika jawaban anda ‘tidak boleh’, apakah alasan anda?
A. Karena dapat mencemari makanan dari kotoran kuku 2 B. Karena terlihat kurang bersih 1
C. Tidak tahu 0
Universitas Sumatera Utara
79
14 Menurut anda, bolehkah makanan yang telah diolah dibiarkan terbuka?
A. Boleh 1 B. Tidak boleh 2
15.Berdasarkan soal nomor 14, jika jawaban anda ‘boleh’, apakah alasan anda?
A. Tidak ada pengaruh terhadap makanan 1 B. Kebiasaan lupa menutupnya1
C. Tidak tahu 0
Berdasarkan soal nomor 8, jika jawaban anda ‘tidak boleh’, apakah alasan anda?
A. Karena dapat mencemari makanan 2 B. agar tetap dalam kondisi panas1
C. Tidak tahu 0
16 Menurut anda, perlukah menggunakan penjepit makanan atau alas tangan pada saat mengambil makanan?
A. Ya, perlu 2 B. Tidak 1
17 Berdasarkan soal nomor 16, jika jawaban anda ‘perlu’, apakah alasan anda?
A. Agar makanan tidak tercemar 2 B. Agar tangan selalu bersih1
C. Tidak tahu 0
Universitas Sumatera Utara
80
Berdasarkan soal nomor 16, jika jawaban anda ‘tidak ’, apakah alasan anda?
A. Agar cepat menyajikan makanan 1 B. Tidak ada pengaruh pada makanan1
C. Tidak tahu0
18 Menurut anda, apakah gejala umum yang sering muncul pada orang yang terkena penyakit yang disebarkan lewat makanan ?
A. Batuk dan pilek 1 B. Muntaber 2
C. Tidak tahu0
19Menurut anda, apakah yang harus dilakukan pada makanan yang sudah berjamur?
A. Makanan dibuang 2 B. Bagian yang terkena jamur saja yang perlu dibuang 1
C. Tidak tahu0
20 Menurut anda, bagaimanakah seharusnya penanganan sampah makanan dari kantin?
A. Sampah yang kering dibuang ke tong sampah dan sisa makanan basah tidak dicampur untuk makanan ternak 2
B. Sampah dibuang ke tong sampah dan sisa makanan dibuang keparit1 C. Tidak tahu0
Universitas Sumatera Utara
81
C. PERTANYAAN UNTUK SIKAP
