39
Pembinaan yang dilakukan sekolah dapat dilihat pada tabel 4.5.
Tabel 4.5. Distribusi Responden Berdasarkan Pembinaan yang dilakukan terhadap Sanitasi Kantin di Sekolah Dasar Negeri di Kota Binjai
No Pertanyaan
n
1. Apakah sekolah pernah melakukan
penyuluhan hygiene dan sanitasi kepada pengelola kantin dalam mengolah makanan?
A. Pernah B. Tidak
34 22
60,7 39,3
Total 56
100,0
2. Adakah petugas atau guru yang ditunjuk
secara rutin mengadakan penyuluhan kepada pengelola kantin ?
A. Ada B. Tidak
26 30
46,4 53,6
Total 56
100,0
3. Pernahkah Kepala sekolahguru memberikan
informasi tentang bagaimana seharusnya mengelola kantin dan mengolah makanan
yang bersih pada saat mengunjungi kantin? A. Pernah dan rutin dilakukan
B. Tidak
49 7
87,5 12,5
Total 56
100,0
4. Adakah petugas puskesmas yang secara rutin
memberikan penyuluhan tentang kantin sehat di sekolah ?
A. Ada, yaitu 6 bulan sekali B. Tidak
20 36
35,7 64,3
Total 56
100,0
5.
Apakah yang seharusnya sekolah lakukan untuk mencegah terjadinya kasus terjadinya
penyakit akibat makan makanan kantin sekolah?
A. Memberikan penyuluhan kepada pengelola kantin tentang bagaimana
mengolah makanan yang bersih dan sehat
B. Akan memberikan sanksi kepada pengelola kantin
56 100,0
0,0 Total
56 100,0
Universitas Sumatera Utara
40
Berdasarkan tabel 4.5.dapat dlihat bahwa dari 56 Sekolah Dasar Negeri, 34 Sekolah 60,7 sudah pernah melakukan penyuluhan tentang higiene sanitasi
kepada pengelola kantin. 30 Sekolah Dasar Negeri 53,6 belum memiliki guru atau petugas yang secara rutin mengadakan penyuluhan kepada pengelola kantin.
Berdasarkan tabel diatas, terdapat 49 Sekolah Dasar Negeri 87,5 yang sudah memberikan informasi tentang bagaimana seharusnya mengelola kantin dan
mengolah makanan yang bersih pada saat mengunjungi kantin. Berdasarkan tabel juga diketahui bahwa pada 36 Sekolah Dasar Negeri 64,3 belum secara rutin
melakukan penyuluhan tentang kantin sehat oleh pihak puskesmas. Secara umum, pihak sekolah yaitu Kepala Sekolah ataupun guru sudah
mengetahui pentingnya pembinaan yang dilakukan untuk pengelola kantin yaitu berdasarkan jawaban responden dari 56 Sekolah Dasar Negeri terdapat 56 SDN
100 akan melakukan penyuluhan kepada pengelola kantin sebagai usaha pencegahan terjadinya penyakit yang dapat terjadi akibat makanan.
Pembinaan yang dilakukan kemudian akan dinilai selanjutnya dikategorikan yang dapat dilihat pada tabel 4.6.
Tabel 4.6.Pembinaan Sekolah terhadap Sanitasi Kantin di Sekolah Dasar Negeri di Kota Binjai
Pembinaan Frekuensi n
Persentasi
Baik 26
46,4 Kurang Baik
30 53,6
Total 56
100,0 Berdasarkan tabel 4.6. penilaian untuk pembinaan yang dilakukan oleh pihak
sekolah kepada pengelola kantin berada pada kategori kurang baik yaitu 53,6 atau terdiri dari 30 Kepala sekolah atau guru.
Universitas Sumatera Utara
41
4.3.2. Pengawasan Sekolah terhadap Sanitasi Kantin
Pengawasan sekolah yang dinilai yaitu berdasarkan upaya yang dilakukan oleh pihak sekolah berupa pemberian izin pada pengelola kantin yang akan berjualan
di Sekolah Dasar Negeri, Selain itu pemeriksaan kebersihan secara rutin baik pada saat pengelola berjualan maupun saat pengelola kantin selesai berjualan.
Pengawasan yang seharusnya dilakukan bukan hanya pada pengelola kantin tetapi pada murid-murid SD untuk tidak jajan atau makan makanan yang berasal dari
penjual makanan diluar sekolah. Untuk itu pengawasan juga seharusnya tidak hanya dilakukan oleh pihak sekolah tetapi bekerja sama dengan Dinas Kesehatan sebagai
instansi yang bertanggung jawab dalam pengawasan tempat-tempat pengolahan makanan yaitu termasuk kantin sekolah.
Pengawasan selanjutnya dinilai yang dapat dilihat pada tabel 4.7. Tabel 4.7. Distribusi Responden Berdasarkan Pengawasan yang Dilakukan
terhadap Sanitasi Kantin di Sekolah Dasar Negeri di Kota Binjai No
Pertanyaan n
1. Apakah pengelola kantin meminta izin kepada
pihak sekolah sebelum berjualan di kantin ? A. Ya, Kepada Kepala Sekolah
B. Tidak, langsung berjualan 49
7 87,5
12,5 Jumlah
56 100,0
2. - Dalam bentuk apakah izin diberikan?
A. Surat izin dari pihak sekolah dengan ketentuan
B.Hanya secara lisan izin berjualan - Tidak, karena bukan tanggung jawab sekolah
- Tidak ada aturan tentang hal tersebut di sekolah 13
36 3
4 23,2
64,3 5,4
7,1 Jumlah
56 100,0
3. Apakah kepala sekolah melarang murid untuk
jajan diluar sekolah selain kantin? A. Ya
B. Tidak 53
3 94,6
5,4 Jumlah
56 100,0
Universitas Sumatera Utara
42
Lanjutan Tabel 4.7. Distribusi Sekolah Berdasarkan Pengawasan yang Dilakukan terhadap Sanitasi Kantin di Sekolah Dasar
Negeri di Kota Binjai 4.
Apakah pihak sekolah rutin memeriksa kebersihan kantin di sekolah?
A. Ya, Setiap hari B. Tidak
20 36
35,7 64,3
Jumlah 56
100,0
5. Pernahkah pihak dari Dinas Kesehatan atau
