Imelda Yuli Yanti Fransiska : Inventory Control Dan Perencanaan Bahan Baku Di Industri Manufakturing Pada PT. Indofood Sukses Makmur – Medan, 2009.
Safety Stock = Pemakaian Maksimum – Pemakaian Rata-Rata x Lead Time. =
max t
t
X X
N −
∑
x Lead Time. Di mana N = Jumlah data series
BAB 3
PEMBAHASAN DAN HASIL
3.1 Pengumpulan Data
Seperti yang disebutkan pada bab sebelumnya bahwa untuk mendukung penulisan ini dibutuhkan data, seperti:
1. Data produksi bahan baku tepung terigu di PT. Indofood periode Januari 2007 sampai dengan Desember 2008.
2. Data biaya pembelian bahan baku. 3. Data spesifikasi produk.
Imelda Yuli Yanti Fransiska : Inventory Control Dan Perencanaan Bahan Baku Di Industri Manufakturing Pada PT. Indofood Sukses Makmur – Medan, 2009.
4. Data biaya – biaya yang berkaitan dengan persediaan bahan baku.
PT. Indofood Sukses Makmur adalah suatu perusahaan yang bergerak dalam bidang produksi makanan ringan, dimana perusahaan memproduksi Indomie, Supermi,
Sarimi, dan Sakura. Adapun bahan baku yang digunakan dalam pembuatan produk- produk itu memiliki banyak kesamaan, seperti Tepung terigu, minyak goreng, bumbu,
dan minyak bumbu.
Data yang diperoleh penulis dari pihak PT. Indofood adalah sebagai berikut:
1. Harga bahan baku:
Tepung Terigu kg = Rp 5.000,- Minyak Goreng kg = Rp 8.000,-
Bumbu pcs = Rp 90,-
Minyak Bumbu pcs = Rp 110,-
Sesuai dengan pembatasan masalah yang telah disebutkan sebelumnya bahwa bahan baku yang dibahas adalah bahan baku produk ma ka na n de nga n kat ego ri
f ast moving dengan quantity besar dan menyerap biaya yang tinggi yang secara signifikan sangat berpengaruh pada sistem inventory level perusahaan, maka penulis
membuat kesimpulan untuk mengambil bahan baku tepung terigu sebagai objek penelitian.
2. Data produksi tepung terigu periode Januari 2007 sampai dengan Desember
2008
Periode 2007
kg 2008
kg Januari
3.060.638 2.853.034
Februari 3.139.794
2.716.175 Maret
3.476.819 3.020.543
April 3.127.278
2.641.439
Imelda Yuli Yanti Fransiska : Inventory Control Dan Perencanaan Bahan Baku Di Industri Manufakturing Pada PT. Indofood Sukses Makmur – Medan, 2009.
Mei 3.064.781
1.580.592 Juni
3.227.259 2.934.421
Juli 2.703.808
2.280.584 Agustus
2.731.156 2.455.480
September 2.332.621
3.671.507 Oktober
2.233.906 4.047.403
November 3.038.559
2.759.993 Desember
3.110.554 2.980.763
Tabel 3.1 Data Produksi tepung terigu
4. Biaya pemesanan ongkos angkut + bongkar adalah Rp 12.346.659,-
5. Biaya penyimpanan adalah 15 dari harga bahan baku per tahun.
6. Lead time adalah 1 hari, dengan bahan baku tepung terigu didatangkan dari
Belawan.
Tabel 3.2 Perhitungan Uji Musiman Permintaan
Periode 1
2 3
4 5
6 1
3.060.638 3.476.819
3.064.781 2.703.808
2.332.621 3.038.559
2 3.139.794
3.127.278 3.227.259
2.731.156 2.233.906
3.110.554 S
6.200.432 6.604.097
6.292.040 5.434.964
4.566.527 6.149.113
Z 1,923E+13
2,187E+13 1,981E+13
1,477E+13 2,137E+13
1,891E+13 n
2 2
2 2
2 2
Mean Z 1,922E+13
2,1807E+13 1,979E+13
1,47694E+13 1,043E+13
1,8906E+13 Rata-rata
3.100.216 3.302.048,5
3.146.020 2.717.482
2.283.263,5 3.074.556,5
D 3,133E+09
6,109E+10 1,320E+10
3,740E+08 4,872E+09
2,592E+09
Imelda Yuli Yanti Fransiska : Inventory Control Dan Perencanaan Bahan Baku Di Industri Manufakturing Pada PT. Indofood Sukses Makmur – Medan, 2009.
Periode 7
8 9
10 11
12 Total
1 2.853.034
3.020.543 1.580.592
2.280.584 3.671.507
2.759.993 33.843.479
2 2.716.175
2.641.439 2.934.421
2.455.480 4.047.403
2.980.763 35.345.628
S 5.569.209
5.661.982 4.515.013
4.736.064 7.718.910
5.740.756 69.189.107
Z 1,552E+13
1,610E+13 1,111E+13
1,123E+13 2,986E+13
1,650E+13 2,053E+14
n 2
2 2
2 2
2 2
Mean Z 1,551E+13 1,6029E+13 1,019E+13 1,12152E+13 2,979E+13 1,64781E+13
2,041E+14 Rata-rata 2.784.604,5
2.830.991 2.257.506,5
2.368.032 3.859.455
2.870.378,0 34.594.553,5
D 9,365E+09
7,186E+10 9,164E+11
1,529E+10 7,065E+10
2,437E+10 1,193E+12
3.2 Analisa dan Pengolahan Data
