commit to user 6
II. LANDASAN TEORI
A. Tinjauan Pustaka
1. Tanaman Jagung Zea mays L.
Tanaman jagung Zea mays L. merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang terpenting selain gandum dan padi. Tanaman jagung
merupakan tanaman semusim annual. Satu siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari. Paruh pertama dari siklus merupakan tahap
pertumbuhan vegetatif dan paruh kedua untuk pertumbuhan generatif. Tanaman jagung Zea mays L. dalam tata nama atau sistematika
taksonomi tumbuh-tumbuhan dimasukkan dalam klasifikasi sebagai berikut:
Regnum : Plantae tumbuh-tumbuhan
Divisio : Spermatophyta tumbuhan berbiji
Sub Divisio : Angiospermae berbiji tertutup
Classis : Monocotyledone berkeping satu
Ordo : Graminae rumput-rumputan
Familia : Graminaceae
Genus : Zea
Spesies : Zea mays L.
Warisno, 1998:18. Tanaman jagung, yang dalam bahasa ilmiahnya disebut Zea mays L.,
adalah salah satu jenis tanaman biji-bijian dari keluarga rumput-rumputan Graminaceae. Menurut sejarahnya tanaman jagung berasal dari Amerika.
Jenis jagung menurut bentuk bijinya antara lain dent corn jagung gigi kuda-Zea mays indentata, flint corn jagung mutiara-Zea mays indurate,
sweet corn jagung manis-Zea mays saccharata, pop corn jagung berondong-Zea mays everta, Flour corn jagung tepung-Zea mays
amylaceae, Pod corn jagung bungkus-Zea mays turnicata dan waxy corn jagung lilin-Zea mays ceratina yang memiliki kandungan
amilopektin lebih besar dalam endospermnya Warisno, 1998:11-13. 6
commit to user 7
Jagung merupakan salah satu jenis bahan makanan yang mengandung sumber hidrat arang yang dapat digunakan untuk
menggantikan mensubtitusi beras sebab: a. Jagung memiliki kalori yang hampir sama dengan kalori yang
terkandung pada padi b. Kandungan protein di dalam biji jagung sama dengan biji padi
sehingga jagung dapat pula menyumbangkan sebagian kebutuhan protein yang diperlukan manusia
c. Jagung dapat tumbuh pada berbagai macam tanah, bahkan pada kondisi tanah yang agak kering pun jagung masih dapat ditanam.
Aksi Agraris Kanisius, 1993:11. Tanaman jagung banyak sekali gunanya, hampir seluruh bagian
tanaman dapat dimanfaatkan untuk berbagai macam keperluan. Batang dan daun tanaman yang masih muda bisa digunakan untuk pakan ternak.
Batang dan daun tanaman jagung yang sudah tua setelah dipanen dapat digunakan untuk pupuk hijau atau pupuk kompos. Biji jagung yang telah
tua bisa digunakan untuk pengganti nasi. Kegunaan lain jagung ialah sebagai bahan baku pembuatan pakan ternak, sebagai bahan baku industri
bir, industri farmasi, dextrin termasuk perekat, dan industri tekstil Warisno, 1998:14.
2. Tanaman Jagung Bisi-2
Kategori