b. Dokumentasi, yaitu dengan menggunakan catatan – catatan yang ada dalam lokasi
penelitian serta sumber – sumber lain yang relevan dengan masalah penelitian.
3.5 Informan
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode penelitian deskriptif kualitatif, maka dalam penelitian ini tidak dikenal adanya sampel, melainkan informan. Hal ini dibutuhkan
untuk dapat memperoleh informasi yang lebih jelas mengenai permasalahan penelitian yang sedang dibahas.
Adapun informan dalam penelitian ini adalah supervisor,dan asisten manager dari Restoran Khas Amerika AW di Jalan Jend. Gatot Subroto No. 30 Lantai 1 No. 58,59 Plaza Medan Fair
Medan.
3.6 Teknik Analisis Data
Adapun teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah teknik analisa kualitatif yaitu melalui pengumpulan data baik primer maupun sekunder, selanjutnya data-data
yang diperoleh tersebut kemudian dianalisis.
Dalam penelitian kualitatif, teknik analisis data lebih banyak dilakukan bersamaan dengan pengumpulan data. Tahapan dalam penelitian kualitatif adalah tahap memasuki lapangan dengan
grand tour dan minitour question. Dalam hal ini peneliti akan mencoba mencari dan menyusun secara sistematis data yang diperoleh dari hasil wawancara, catatan lapangan, dan dokumentasi
dengan cara mengorganisasikan data ke dalam kategori, menyusun kedalam pola – pola, memilih
mana yang penting dan yang akan dipelajari, dan membuat kesimpulan sehingga mudah dipahami oleh diri sendiri maupun orang lain.
Universitas Sumatera Utara
Tujuan analisis dalam penelitian adalah untuk membatasi penemuan-penemuan hingga menjadi suatu data yang teratur dan tersusun serta lebih berarti. Setelah data dianalisis
menggunakan teknik analisa kualitatif maka terjawablah rumusan masalah dan tercapainya tujuan penelitan yang telah dirumuskan.
3.7 Sistematika Penulisan BAB I : PENDAHULUAN
Pada bab ini diuraikan hal-hal yang berkaitan dengan: Latar Belakang Masalah, Rumusan Masalah, Tujuan Penelitian, Manfaat Penelitian, Kerangka Teori, Definisi
Konsep, dan Sistematika Penulisan
BAB II : METODE PENELITIAN
