b. Memperoleh bantuan dari franchisor atas segala macam cara pemanfaatan dan
penggunaan hak atas kekayaan intelektual serta penemuan dan ciri khas usaha misalnya sistem manajemen dan cara penjualan dan penataan dan cara distribusi yang
merupakan karakteristik khusus yang menjadi objek waralaba.
4.2.2 Data Tentang Restoran Khas Amerika AW Plaza Medan Fair Medan 7.
Pertanyaan: Siapakah pemilik Restoran AW Plaza Medan Fair Medan? Jawaban:
Pada tahun 1985 seorang pengusaha bernama Mr. Zaina, membeli AW dari negara asing dan menjadi milik indonesia, dengan lisensi merk dan bersertifikat halal secara
internasional. Hingga sekarang AW telah menjadi milik Indonesia dengan 200 gerai AW yang tersebar di Indonesia sejak tahun 1985.
41
8. Pertanyaan: Masalah seperti apa yang pernah terjadi dalam Restoran AW Plaza Medan
Fair Medan dan seperti apa penyelesaiannya? Jawaban:
Permasalahan yang sering terjadi adalah pada sistem kerja karyawan yang bekerja tidak sesuai dengan SOP yang ditetapkan oleh restoran, dan konsekuensinya adalah dengan
pemotongan bonus Rp.25.000,-.
42
9. Pertanyaan: Seperti apa production dalam Restoran AW Plaza Medan Fair Medan?
Jawaban:
Bahan baku Frozen Product 80 berasal dari Jakarta, dimana yang termasuk Frozen Product adalah seperti kentang, nugget, roti, waffle, juga termasuk ayam jenis spicy
41
Hasil wawancara dengan Supervisor Restoran Khas Amerika AW Plaza Medan Fair Medan Risdo. S pada tanggal 30 Mei 2013
42
Hasil wawancara dengan Supervisor Restoran Khas Amerika AW Plaza Medan Fair Medan Risdo.S pada tanggal 30 Mei 2013
Universitas Sumatera Utara
diproduksi dari jakarta. Adapun bahan yang diproduksi sendiri di Medan adalah Soft Mix ice cream strawberry dan coklat, toping dan juga ayam lokal atau disebut dengan ayam
golden.
43
10. Bagaimana sistem administrasi dalam Restoran AW Plaza Medan Fair Medan?
Bagian administrasi adalah menjadi tugas manager, dimana manager akan mengirimkan laporan per hari akan aktivitas Restoran AW Plaza Medan Fair Medan setiap harinya ke
kantor pusat di Jakarta. Untuk laporan secara menyeluruh dan mendatail tentang Restoran AW Plaza Medan Fair Medan biasanya dilakukan di akhir bulan.
44
11. Pertanyaan: Seperti apa sistem bagi hasil dalam Restoran AW Plaza Medan Fair
Medan? Jawaban:
Sistem bagi hasil bulanan dalam Restoran AW Plaza Medan Fair Medan yaitu harus mencapai yang disebut dengan BYA Bad You Age ,dimana dipotong 15 dari total
penjualan.
45
12. Pertanyaan: Berapa lama jangka waktu perjanjian waralaba hingga diperbaharui pada
