Permeat Potensi Membran Nanofiltrasi dan Osmosa Balik dalam Proses Pemekatan Konsentrat Kacang Hijau (Phaseolus radiatus L.) Terfermentasi sebagai Bahan Tambahan Makanan Berprobiotik (Probiotic Ingredient)

Uji Lanjut Duncan Faktor Waktu Pemekatan terhadap Jumlah Mikroba pada Retentat Ssr 5 Lsr 5 Rata2 perlakuan Perlakuan Taraf Nyata 5 1 2 3 4 5 6 - - w3 2,36E+10 - a 3,11 3,1E+10 w1 2,53E+10 1,68E+09 tn - a 3,27 3,3E+10 w2 3,03E+10 6,68E+09 tn 5,00E+09 tn - a 3,35 3,3E+10 w4 3,55E+10 1,19E+10 tn 1,03E+10 tn 5,25E+09 tn - a 3,39 3,4E+10 w5 4,23E+10 1,87E+10 tn 1,70E+10 tn 1,20E+10 tn 6,75E+09 tn - a 3,43 3,4E+10 w6 5,43E+10 3,07E+10 tn 2,90E+10 tn 2,40E+10 tn 1,88E+10 tn 1,20E+10 tn - a Keterangan : nilai taraf nyata yang ditandai dengan huruf yang berbeda menunjukan perbedaan nyata pada taraf 5 menurut uji Duncan,

2. Permeat

Jenis Membran M Waktu Pemekatan W Total 30’ 60’ 90’ 120’ 150’ 180’ NANOFILTRASI 2,5E+07 1,2E+07 5,5E+06 8,1E+06 9,9E+06 5,4E+06 4,9E+05 4,5E+04 1,3E+05 2,7E+05 1,3E+05 9,0E+04 Subtotal 2,5E+07 1,2E+07 5,6E+06 8,4E+06 1,0E+07 5,5E+06 6,7E+07 OSMOSA BALIK 0,0E+00 0,0E+00 0,0E+00 0,0E+00 0,0E+00 0,0E+00 1,0E+04 0,0E+00 0,0E+00 0,0E+00 0,0E+00 0,0E+00 Subtotal 1,0E+04 0,0E+00 0,0E+00 0,0E+00 0,0E+00 0,0E+00 1,0E+04 Total 2,6E+07 1,2E+07 5,6E+06 8,4E+06 1,0E+07 5,5E+06 6,7E+07 ANOVA Sumber Variasi db JK KT F hitung F tabel Faktor w 1 7,0E+13 7,0E+13 1,6E+00 tn 4,75 faktor m 5 1,9E+14 3,7E+13 8,6E-01 tn 3,11 interaksi wm 5 6,9E+13 1,4E+13 3,2E-01 tn 3,11 galat 11 4,8E+14 4,4E+13 total 23 8,0E+14 Keterangan : : berbeda nyata tn : tidak berbeda nyata Lampiran 7. Data Hasil Perhitungan Total Solid Jenis membran Waktu Pemekatan menit Total Solid Rejeksi Retentat Permeat 1 2 Rata-rata 1 2 Rata-rata Nano filtrasi 30 18,55 18,31 18,43 2,26 2,16 2,21 88,01 60 19,56 19,07 19,32 2,27 1,52 1,90 90,19 90 20,02 18,75 19,39 2,35 2,04 2,19 88,69 120 19,87 19,26 19,56 2,21 1,79 2,00 89,78 150 19,30 20,05 19,68 1,67 1,84 1,75 91,09 180 23,48 20,68 22,08 1,74 0,82 1,28 94,21 Osmos a Bali k 30 21,97 17,80 19,89 0,40 0,00 0,20 98,99 60 21,57 18,17 19,87 0,42 0,00 0,21 98,94 90 20,21 18,13 19,17 0,35 0,00 0,18 99,08 120 21,88 18,70 20,29 0,77 0,33 0,55 97,29 150 22,10 18,92 20,51 0,33 0,29 0,31 98,49 180 22,58 19,43 21,00 0,66 0,32 0,49 97,66 Lampiran 8. Hasil Uji statistik terhadap Total Solid 1. Retentat Jenis Membran M Waktu Pemekatan W Total 30’ 60’ 90’ 120’ 150’ 180’ NANOFILTRASI 18,5544 19,5647 20,0163 19,8684 19,3045 23,4750 18,3111 19,0731 18,7546 19,2600 20,0501 20,6831 Subtotal 36,8655 38,6378 38,7709 39,1284 39,3546 44,1581 236,9153 OSMOSA BALIK 21,9738 21,5670 20,2106 21,8767 22,0991 22,5754 17,8047 18,1672 18,1302 18,6955 18,9206 19,4337 Subtotal 39,7785 39,7342 38,3408 40,5722 41,0197 42,0091 241,4545 Total 76,6440 78,3720 77,1117 79,7006 80,3743 86,1672 478,3698 ANOVA Sumber Variasi db JK KT F hitung F tabel Faktor w 1 15,0191 15,0191 4,4667 tn 4,75 faktor m 5 0,8585 0,1717 0,0511 tn 3,11 interaksi wm 5 3,9785 0,7957 0,2366 tn 3,11 galat 11 36,9874 3,3625 total 22 56,8435 Keterangan : : berbeda nyata tn : tidak berbeda nyata

2. Permeat