Latar belakang Penetapan Kadar Minyak Atsiri Rimpang Jahe Gajah (Zingiber Officinale Roscoe Var. Officinale) Dan Rimpang Jahe Merah (Zingiber Officinale Roscoe Var. Amarum) Menggunakan Alat Stahl

yang berbau harum khas jahe, berkhasiat mencegah dan mengobati mual dan muntah, misalnya karena mabuk kendaraan atau pada wanita yang hamil muda. Juga rasanya yang tajam merangsang nafsu makan, serta membantu fungsi jantung Hapsoh, 2010. Di pasaran terjadi perbedaan harga jual terhadap rimpang jahe gajah dengan rimpang jahe merah, perbedaan harganya hampir mencapai dua kali lipat antara harga jual rimpang jahe gajah dengan jahe merah. Maka penulis berniat untuk membuktikan bahwa kandungan minyak atsiri yang ada pada jahe merah lebih tinggi dari jahe gajah sehingga memang layak jika harga jualnya lebih tinggi dari jahe gajah. Minyak atsiri pada jahe dapat ditetapkan kadarnya menggunakan beberapa metode, Namun penulis menggunakan metode destilasi air karena pengerjaannya harus disesuaikan dengan prosedur Standar Nasional Indonesia dan prosedur tersebut lebih familiar sehingga mudah dilakukan. 1.2. Tujuan dan Manfaat 1.2.1. Tujuan Tujuan Tugas Akhir ini adalah: a. Untuk mengetahui kadar minyak atsiri pada rimpang jahe gajah dan rimpang jahe merah. b. Untuk mengetahui mutu minyak atsiri pada rimpang jahe gajah dan rimpang jahe merah.

1.2.2. Manfaat

Manfaat Tugas Akhir ini adalah: a Minyak jahe dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku obat tradisional untuk industri farmasi. b Minyak jahe yang diperoleh dari rimpang jahe gajah dan jahe merah memenuhi persyaratan Standar Nasional Indonesia. BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tanaman Jahe 2.1.1 Habitat Jahe dapat tumbuh pada daerah tropis dengan ketinggian tempat antara 0-1,700 m di atas permukaan laut. Jahe memerlukan suhu tinggi serta curah hujan yang cukup saat masa pertumbuhannya. Suhu tanah yang ideal yaitu antara 25- 30°C. Untuk mendapatkan hasil rimpang yang baik, tanah harus dalam keadaan gembur sehingga member kesempatan akar tersebut berkembang dengan normal. Tanaman ini tidak tahan genangan air sehingga irigasinya harus selalu diperhatikan Hapsoh, 2011.

2.1.2 Morfologi

a. Rimpangakar Rimpang bercabang tidak teratur umumnya kearah vertikal, kulit berbentuk sisik tersusun melingkar dan berbuku-buku, warna kuning coklat sampai merah tergantung dari jenisnya. Daging berwarna kuning cerah, berserat, aromatis, mengandung metabolit sekunder Syukur, 2001. b. Batang Batang tanaman merupakan batang semu yang tumbuh tegak lurus. Batang itu terdiri dari seludang-seludang daun tanaman dan pelepah-pelepah daun yang menutupi batang. Bagian luar batang agak licin dan sedikit mengkilap berwarna