Lokasi dan Waktu Konservasi Keanekaragaman Hayati Pertanian Pada Lanskap Pekarangan Untuk Mendukung Penganekaragaman Konsumsi Pangan Keluarg

11

3.3 Metode Pengumpulan Data

Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei, wawancara, serta studi pustaka Gambar 4. Metode survei dilakukan dengan pengamatan langsung ke pekarangan-pekarangan yang terletak di Kabupaten Bandung, Kabupaten Bogor dan Kabupaten Cirebon yang pernah menjadi lokasi program Percepatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan P2KP oleh Badan Ketahanan Pangan BKP Kementerian Pertanian. Adapun aspek yang harus diperhatikan dalam melakukan survei ke lokasi penelitian dapat diacu pada Tabel 6. Wawancara dilakukan terhadap pemilik pekarangan terkait aspek ekologi aksesibilitas, ukuran pekarangan, zonasi pekarangan, keragaman tanaman, ternak dan ikan pekarangan, aspek pemanfaatan pangan pekarangan, aspek pengelolaan pekarangan, serta aspek gizi terutama terkait pola konsumsi pangan dan juga aplikasi pemanfaatan bantuan P2KP Tabel 5. Studi pustaka dibutuhkan untuk memperkuat data dan dibutuhkan dalam melakukan analisis kesesuaian tanaman dan juga analisis perolehan gizi dari produk pekarangan Tabel 5 Data yang diperlukan Jenis Data Bentuk Data Sumber Aspek Ekologi Peta rupa bumi Indonesia Lembaran Bakosurtanal Data ikilm Statistik BMKG, Agroklimat Kalender pemanfaatan pangan 1. Waktu tanam, waktu panen, dan umur tanaman dalam setahun 2. Siklus pemanfaatan ternak dan ikan untuk pangan Wawancara dan Tinjauan Pustaka Kondisi fisik Lokasi dan aksesibilitas pekarangan Ukuran pekarangan Zonasi pekarangan Survei lapang Data keanekaragaman hayati pertanian di lokasi penelitian Data keragaman jenis dan jumlah tanaman, ternak serta ikan Survei lapang Data pemanfaatan pekarangan Data pemanfaatan hasil pekarangan untuk konsumsi, dibagikan ke kerabat, dan pangan dijual Wawancara Data pengelolaan pekarangan Data terkait tenaga kerja, waktu, biaya dan cara pemeliharaan Wawancara Evaluasi program P2KP Karakteristik P2KP dan KWT Survei dan Wawancara Aspek Gizi Data demografi Data jumlah orang, jenis kelamin, dan usia setiap anggota keluarga Wawancara Data aktual PPH Data tingkat keragaman konsumsi pangan setiap kabupaten Studi Pustaka Data AKG ideal Data pemenuhan konsumsi ideal menurut AKG Studi Pustaka Daftar Komposisi Bahan Makanan Daftar pangan yang dikonsumsi rumah tangga beserta kandungan gizinya Studi Pustaka Pola konsumsi pangan rumah tangga Data pola konsumsi pangan rumah tangga per hari meliputi jumlah dan jenis pangan yang dikonsumsi Wawancara 12

3.4 Metode Pengolahan Data

Pada tahap ini dilakukan analisis terkait aspek ekologi pekarangan, analisis pemanfaatan pekarangan, analisis pengelolaan pekarangan, analisis perolehan gizi dan pemenuhan pangan dari tanaman pekarangan, serta penyusunan strategi konservasi keanekaragaman hayati lanskap pekarangan yang mendukung penganekaragaman konsumsi pangan keluarga Gambar 4. Tabel 6 Sasaran dan aspek yang diperhatikan di tahap survei dan wawancara Aspek Penelitian Standar Metode Alat yang dibutuhkan Analisis Aspek Ekologi Ukuran Klasifikasi menurut Arifin 1998: 1. sempit 120 m 2 2. sedang 120-400 m 2 3. besar 400-1000 m 2 4. sangat besar 1000 m 2 Survei Meteran, GPS, dan lembar survei Identifikasi nilai maksimum, rataan, dan minimum ukuran pekarangan serta juga klasifikasinya Zonasi Klasifikasi menurut Arifin 1998: zonasi depan, samping kanan, samping kiri, dan belakang Survei Kamera digital, dan lembar survei Membandingkan intensitas ditemuinya zonasi di setiap ukuran pekarangan Keragaman vertikal tanaman strata Klasifikasi Arifin 1998: 1. Strata V 10 m 2. Strata IV 5-10 m 3. Strata III 2-5 m 4. Strata II 1-2 m 5. Strata I 1 m Survei Abney level, lembar survei, dan kamera digital Membandingkan keragaman jenis dan jumlah spesies tanaman berdasarkan strata Keragaman horizontal tanaman fungsi Klasifikasi tanaman pangan Arifin 1998: tanaman obat, tanaman sayur, tanaman buah, tanaman bumbu, dan tanaman pati Survei dan wawancara Lembar survei, dan kamera digital Membandingkan keragaman jenis dan jumlah spesies berdasarkan fungsi tanaman pangan Keragaman ternak dan ikan Jenis dan jumlah ternak serta ikan dalam pekarangan Survei dan wawancara Lembar survei, dan kamera Membandingkan keragaman spesies ternak dan ikan Aspek Gizi Demografi rumah tangga Klasifikasi data terkait jenis kelamin, usia dan pekerjaan setiap anggota keluarga di seluruh rumah tangga sampel Wawancara Lembar survei Menghitung data kebutuhan gizi ideal untuk setiap klasifikasi umur dan jenis kelamin Konsumsi pangan Wawancara teknik survei konsumsi rumah tangga konsumsi pangan terhadap makanan yang disajikan di rumah Wawancara Lembar survei Membandingkan pola konsumsi pangan antar tiga kabupaten lokasi penelitian Manfaat pekarangan untuk kualitas gizi Total pangan yang dapat terpenuhi dari hasil pekarangan setelah program P2KP Analisis Software Nutrisurvey dan Daftar Komposisi Bahan Makanan Menghitung besarnya pangan yang dapat terpenuhi dari pekarangan selama setahun