18
Media SSA Media selektif
untuk Salmonella sp.
Penanaman sampel ke media
SSA Koloni
Koloni colorless with black center
Kategorik
Pewarnaan Gram
Pewarnaan bakteri
dengan menggunakan
larutan gentian
violet, iodine,
alkohol dan
safranin Pengamatan sifat
dan morfologi
bakteri Mikroskop
Gram negatif
berwarna merah dan
bentuk batang
Kategorik
Uji TSIA Untuk
mengidentifikasi bakteri
Gram negatif
yang memfermentasi
glukosa, laktosa atau sukrosa dan
membentuk hidrogen sulfida
Inokulasi koloni colorless
with black center dari
media SSA ke media TSIA serta
mengamati perubahan warna
pada agar miring, dasar agar dan
terbentuknya endapan hitam.
Media TSIA Agar
miring berwarna merah
Dasar agar
berwarna kuning H
2
S +
yang ditandai dengan
endapan hitam Gas +-
Kategorik
19
BAB 3 METODE PENELITIAN
3.1 Desain Penelitian
Desain penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah deskriptif .
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilakukan pada bulan Maret – Oktober Tahun 2015 di
laboratorium Mikrobiologi Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.
3.3 Populasi dan Sampel Penelitian
Penentuan sampel yaitu total sampling sebanyak 11 sampel. Sampel pada penelitian ini adalah seluruh makanan yang dijual di masjid Fathullah Ciputat.
3.4 Identifikasi Variabel
3.4.1 Variabel Bebas
Makanan jajanan di depan Masjid Fathullah Ciputat.
3.4.2 Variabel Terikat
Bakteri Salmonella sp. yang terdapat pada makanan jajanan di depan Masjid Fathullah Ciputat.
3.5 Kriteria Inklusi dan Eksklusi
3.5.1 Kriteria Inklusi
Makanan jajanan 1. Makanan jajanan yang dijual didepan Masjid Fatullah Ciputat.
2. Makanan jajanan yang termasuk makanan ringan. 19
20
3.5.2 Kriteria Eksklusi
1. Makanan yang dibeli lebih 24 jam. 2. Makanan yang memiliki aroma tidak sedap dan basi
3.6 Cara Kerja Penelitian
3.6.1 Alat dan Bahan Penelitian
3.6.1.1 Alat Penelitian
Alat yang digunakan pada penelitian ini yaitu : cawan petri, tabung reaksi, rak tabung reaksi, gunting, pinset, ose, bunsen, timbangan, pipet,
vortex, labu Erlenmeyer, inkubator, autoklaf, penangas air, spatula kaca, lemari steril, lemari pendingin, korek api, kamera, spidol, label, plastik
klip steril dan tisu.
3.6.1.2 Bahan Penelitian
Bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah makanan jajanan didepan Masjid Fathullah., larutan lactose broth, media salmonella
shigella agar, larutan gentian violet, larutan safranin, alkohol 96, larutan lugol dan minyak immersi.
3.6.2 Tahap Persiapan
3.6.2.1 Persiapan Alat dan Bahan
Peneliti mempersiapkan alat dan bahan yang sudah disebut di atas.
3.6.2.2 Sterilisasi Alat dan Bahan
Setelah alat dan bahan dipersiapkan kemudian seluruh alat yang akan digunakan dicuci bersih terlebih dahulu lalu dikeringkan dan
dibungkus dengan kain lalu disterilisasi didalam autoklaf selama 15 menit pada suhu 121°C dengan tekanan sebesar 1,5 atm.
