TANAMAN JARAK PAGAR TINJAUAN PUSTAKA

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. TANAMAN JARAK PAGAR

Jarak pagar Jatropha curcas L. diklasifikasikan ke dalam divisi Spermatophyta, sub-divisi Angiospermae, kelas Dicotyledone, ordo Euphorbiales, famili Euphorbiaceae, genus Jatropha, spesies curcas Heyne, 1987. Secara fisik, jarak pagar merupakan pohon perdu yang besar dengan tinggi sekitar 2 m. Daunnya bertekstur kasar dan bertajuk majemuk, terutama pada pohon yang sudah tua. Biji jarak pagar yang masih muda berwarna hijau muda, berubah kekuningan setelah tua dan mencapai kadar minyak optimum setelah menjadi kehitaman. Jarak pagar dikenal dengan nama jarak kosta di daerah Melayu, jarak kusta di daerah Sunda, kalele di Madura, jarak pager di Bali, bintalo di Gorontalo, dan balacai hisa di Ternate. Jarak pagar berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah, biasa digunakan sebagai pencahar, bahkan sebagai racun. Rebusan akar dan daunnya digunakan sebagai obat diare. Di Indonesia, daunnya digunakan sebagai penutup lukaantiseptik Padua et al. 1999. Berkat jasa pelaut Portugis yang menyebarluaskan jarak pagar melalui kepulauan Cape Verde dan Guinea Bissau ke negeri lain di Afrika dan Asia, kini tanaman ini banyak ditemui di Amerika Tengah dan Selatan, Asia Tenggara, India, dan Afrika. Menurut penelitian sebelumnya, kadar minyak biji jarak pagar relatif tinggi yaitu 35-45 , minyaknya berbau tak sedap, berwarna kekuningan dan menjadi kemerahan jika terkena udara. Kandungan asam lemak yang terdapat dalam minyak jarak pagar dapat dilihat pada Tabel 2. Haas dan Mittelbach 2000 menyatakan bahwa minyak jarak pagar mengandung racun yang membuat minyak ini tidak dapat dikonsumsi. Ester forbol, senyawa yang bertanggung jawab atas beracunnya minyak jarak pagar, hanya berkurang sekitar 50 setelah dilakukan pemurnian, dan hal ini tetap membuat minyak ini tidak dapat dikonsumsi. 6 Tabel 2. Kandungan asam lemak pada minyak jarak pagar Jenis Asam Lemak Komposisi -berat Asam Linoleat 46.1 Asam Oleat 29.9 Asam Palmitat 11.9 Asam Stearat 5.2 Asam Linolenat 4.7 Sumber: Haas Mittelbach, 2000

B. TEKNOLOGI PROSES