Program Hibah Kompetensi A2 Tahun 20007
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
1. Nama lengkap dengan gelar : Y. Marsono, Ir., MS., DR., Prof.
2. Tempat dan tanggal lahir : Klaten, 23 Maret 1949.
3. Jenis kelamin : Laki-laki
4. Alamat rumah : Jln. Kemuning 3436, Condongcatur
Yogyakarta, 55283. 5. PangkatGol.NIP.
: Pembina Utama Muda Tk I IVC l 130 786 699 6. Jabatan sekarang
: Guru Besar, pada Fakultas Teknologi Pertanian, UGM
7. FakultaslJurusan : Teknologi Pertanian
Teknologi Pengolahan Hasii Pertanian
8.
Riwayat Pendidikan Perguruan Tinggi
Tempat Pendidikan Tahun lulus
IjazahlGelar Bidang spesialisasi
Universitas Gadjah Mada, 1977
SarjanaIr Teknologi Pertanian
Yogyakarta Universitas Gadjah Mada,
1987 MasterMS
Ilmu dan Teknolagi Pangan Yogyakarta
_ Fiinders Universitv of South
1993 DoktorDR
Nutrition Australia. Adelaide
,
9. Pengalaman Kerja
a. Staf Pengajar Fakultas Teknologi Pertanian: 1979 sd. Sekarang. b. Staf Pengajar Program Pasca Sarjana : 1994- sekarang.
c. Sekretaris Jurusan Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian : 1987-1989. d. Assisten Direktur II Pusat Antar Universitas IAU Pangan dan Gizi, UGM : 1995 sd. 2001
e. Kepala Laboratorium Pangan dan Gizi, Fakultas Teknologi Pertanian UGM: I9972001. f. Wakil Dekan II Fakultas Teknalogi Pertanian UGM 2001-2005.
g. Direktur Pusat Antar Universitas PAU Pangan dan Gizi, UGM : 2005 - sekarang
10. Pengalaman Penelitian:
a. Pengaruh cara pemanasan dan lama penyimpanan terhadap kadar lemak dan kandungan oryzanol bekatul dari beberapa varietas padi unggul. Proyek DPPSPPlUGIN,
Th.19941995. b. Pengaruh cara pemanasan terhadap kandungan oryzanol dan fcomposisi asam lemak bekatul
beberapa varietas pada anggul dan padi lokal. Proyek DPPSPPUGM, Th. 19951996. c. Peranan tempe dalam memodulasi aktivitas ensim superoksida dismutase untuk mencegah
oksidasi lemak pada hiperkholesterolemia. Proyek RUT-II, 1994-1996 peneliti III. d. Status Gizi Pekerja wanita dan pria di beberapa pahrik di D.I.Y. ditinjau dari asupan energi,
protein dan zat besi. Prayek 3B1, Depdikbud 19961997.
a. Pubilaksi Ilmiah 1. Rosida, Marsono, Y., dan Haryadi, 2001. Tepung pra-masak tinP,gi pati resisiten: pengaruhnya
terhadap sifat fisik dan kimia digesta tikus Wistar. Seminar Nasional Teknologi, Semarang 9- 10 Oktober 2001.
2. Fitri Rahmawati, Marsono Y., Zuheid Noor dan P. Wiyono, 2002. Pengaruh diet kacang merah
terhadap kadar gula darah tikus diabetik induksi alloxan. Seminar Nasional PA TPI, Malang, 30-31 Juli 2002.
3. Enny Purwati Nurlaili, Mary Astuti dan Marsono Y., 2002. Efek suplemanetasi laktoferin pada
susu formula terhadap availabilitas zat besi, oksidasi lemak dan pertumbuhan Escherichia coli pada tikus. Seminar Nasional PATH, Malang, 30-31 Jul i 2002
4. Marsono Y., 2002. Keamanan Pangan Olahan. Seminar Nasional Pola Makan .Sehat: Langkah
Awal Menuju Hidup Sehat. Universitas atma Jaya, Yogyakarta, 2 Agustus 2002.
Jurusan Perikanan FAPETRIK UMM L5--
8
Program Hibah Kompetensi A2 Tahun 20007
5. Marsono Y., Priyanto Triwitono dan Sri Kanoni, 2003. Indeks glisemik kacang buncis
Phaseolus vulgaris dan kacang panjang Vigna sesquipedalis serta uji efek hipoglisemiknya pada tikus SD. Seminar Nasional PATPI, Yogyakarta, 22-23 Juli 2003.
6. Widdyastuti, E.W., Th., Marsono Y., Zuheid Noor, 2003. Karakterisasi tepung papaya sebagai
bahan laksatip: Respon Intestinal tikus Sprague Dawley. Seminar Nasional PA TPI, Yogyakarta, 22-23 Juli 2003.
7. Elly Kurniawati, Marsono Y., dan Zuheid Noor, 2003. Pengaruh diet tinggi serat hekatul
jagung dan agar-agar terhadap protil lipida tikus Sprague Dawle
.
y. Seminar Nasional PA TPI, Yogyakarta, 22-23 Juli 2003.
8. Eni Har.nayani, Marsono Y. dan Lily Arsanti Lestari, 2003. Pengaruh Pemberian set
Lactobacillus sp Dad 13 pada Profil lipida tikus Sprague Dawley yang diberi diet Hiperkolesterol. Seminar Nasional PATPI
,
Yogyakarta, 22-23 Juli 2003.
9. Retnaningsih, Ch., Zuheid Noor dan Marsono Y.. Evaluasi pakan tuinggi protein kedelai pada
set beta pankreas tikus diabetes. Seminar Nasional PATPI, Yogyakarta, 22-23 Juli 2003.
10. Enny Purwanti N., Mary Astuti dan Marsono Y., 2003. Absorbsi taktoferin pada usus halus
tikus putih Rattzls narvrgicus jenis Wistar dengan metoda in vitro kantong usus terbalik. Seminar Nasional PA TPI, Yogyakarta, 22-23 Juli 2003.
11. Rina Pratiwi P.A., Budi Rahardjo, Suhargo dan Marsono Y.. Kajian kinetika teksh:r dan
serapan minyak pada keutang selama penggorengan. Seminar Nasiona PATPI, Yogyakartu, 22- 23 Juli 2003.
.
12. Ertha Kanu, N., Budi Rahardjo, Suhargo dan Marsono Y.. Kajian laju perubahan tekstur dan
