RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
Satuan Pendidikan :
SMK Negeri 3 Klaten KelasSemester
: XI I
Mata Pelajaran :
Pengolahan Dan Penyajian Makanan Indonesia Tema
: Sup Indonesia Pertemuan ke-
: 4-6
Alokasi Waktu :
3x pertemuan 7×45 menit A.
Kompetensi Inti
1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya. 2. Mengembangkan prilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah,
lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsif, dan proaktif dan menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam
berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
3. Memahami dan menerapkan pengetahuan faktual, konseptual, dan procedural dalam pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan,
kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah.
4. Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya disekolah secara mandiri, bertindak secara efektif
dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik dibawah pengawasan langsung.
B. Kompetensi Dasar Dan Indikator
1.1 Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya. 2.1 Memiliki motivasi internal, kemampuan bekerjasama, konsisten, sikap disiplin, rasa
percaya diri, dan sikap toleransi dalam perbedaan strategi berpikir dalam memilih dan menerapkan strategi menyelesaikan masalah.
2.2 Mampu mentransformasi diri dalam prilaku jujur, tangguh menghadapi masala, kritis dan disiplin dalam melakukan tugas belajar matematika.
2.3 Menunjukkan sikap bertanggung jawa, rasa ingin tah, jujur dan perilaku peduli lingkungan.
3.2 Menjelaskan pengertian jenis, karakteristik sup Indonesia. Indikator: 1. Mendeskripsikan pengertian sup Indonesia.
2. Mengidentifikasi jenis sup Indonesia. 3. Cara membuat kaldu dengan bahan dan bumbu yang tepat.
4. Cara penyimpanan kaldusup Indonesia. 5. Cara menyajikan sup Indonesia.
4.2 Membuat sup Indonesia.
Indokator: 1. Menyiapakan bahan dan bumbu sup sesuai dengan resep. 2. Menyiapkan alat pengolahan dan penyajian sup Indonesia.
3. Membuat sup Indonesia. 4. Menyajikan sup Indonesia.
6. Tujuan Pembelajaran
Setelah mengikuti serangkaian kegiatan pembelajaran membuat sup Indonesiapeserta didik dapat:
1. Peserta didik dapat menjelaskan pengertian sup Indonesia dengan tepat. 2. Peserta didik dapat menyebutkan 10 jenis sup Indonesiadengan benar.
3. Peserta didik dapat menjelaskan bahan dan bumbu untuk pembuatan sup Indonesia sesuai dengan resep.
4. Peserta didik dapat menjelaskan cara pembuatan kaldu untuk sup Indonesia dengan benar. 5. Peserta didik dapat menjelaskan cara penyimpanan kaldu dengan benar dan tepat.
6. Peserta didik dapat menyiapkan bahan dan bumbu sesuai dengan resep. 7. Peserta didik dapat menyiapkan alat pengolahan dan penyajian sup dengan tepat.
8. Peserta didik dapat mengolah sup Indonesia sesuai dengan resep. 9. Siswa dapat menyajikan sup Indonesia dengan tepat.
7. Materi Pembelajaran
a. Pengertian saup Indonesia. b. Jenis-jenis sup Indonesia.
c. Macam-macam bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan sup Indonesia. d. Cara pembuatan kaldu untuk sup Indonesia.
e. Cara penyimpanan sup Indonesia. f. Menyiapkan alat pengolahan dan penyajian sup Indonesia.
g. Mengolah macam-macam sup Indonesia. h. Menyajikan macam-macam sup Indonesia.
8. Metode Pembelajaran
1. Pendekatan :Scientific Learning.
2. ModelStrategi :Discovery Learning. 3. Metode
: Ceramah, Diskusi, Tanya Jawab dan Penugasan.
9. Media, Alat dan Sumber Belajar
1. Media : Laptop, LCD, Hand Out Salad Indonesia.
2. Alat :FotoGambarFilm.
3. Sumber belajar :
