I. Penilaian
1. Teknik Penilaian
: Tes untuk kerja 2.
Bentuk instrumen penilaian : Praktik 3.
Prosedur Penilaian
Kelompok Nama
Masakan ASPEK YANG DINILAI
Kelengkapan Alat
Ketepatan Menggunakan
alat Efisiensi
Waktu Rasa Warna
Tekstur Cara
Menghidangkan
Kelompok 1 Kelompok 2
Kelompok 3 Kelompok 4
Kelompok 5 Kelompok 6
Kelompok 7 Kelompok 8
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
Satuan Pendidikan :
SMK Negeri 3 Klaten KelasSemester
: XI I
Mata Pelajaran :
Pengolahan Dan Penyajian Makanan Indonesia Tema
: Sup Indonesia Pertemuan ke-
: 4-6
Alokasi Waktu :
3x pertemuan 7×45 menit A.
Kompetensi Inti
1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya. 2. Mengembangkan prilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah,
lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsif, dan proaktif dan menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam
berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
3. Memahami dan menerapkan pengetahuan faktual, konseptual, dan procedural dalam pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan,
kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah.
4. Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya disekolah secara mandiri, bertindak secara efektif
dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik dibawah pengawasan langsung.
B. Kompetensi Dasar Dan Indikator
1.1 Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya. 2.1 Memiliki motivasi internal, kemampuan bekerjasama, konsisten, sikap disiplin, rasa
percaya diri, dan sikap toleransi dalam perbedaan strategi berpikir dalam memilih dan menerapkan strategi menyelesaikan masalah.
2.2 Mampu mentransformasi diri dalam prilaku jujur, tangguh menghadapi masala, kritis dan disiplin dalam melakukan tugas belajar matematika.
2.3 Menunjukkan sikap bertanggung jawa, rasa ingin tah, jujur dan perilaku peduli lingkungan.
3.2 Menjelaskan pengertian jenis, karakteristik sup Indonesia. Indikator: 1. Mendeskripsikan pengertian sup Indonesia.
2. Mengidentifikasi jenis sup Indonesia. 3. Cara membuat kaldu dengan bahan dan bumbu yang tepat.
4. Cara penyimpanan kaldusup Indonesia. 5. Cara menyajikan sup Indonesia.
4.2 Membuat sup Indonesia.
Kategori