Taufik Hidayat : Peranan Pekerjaan Housekeeping Department Di Best Western Hotel Asean Internasional Medan, 2009. USU Repository © 2009
11. Massage Volvo
Massage Volvo ini terletak di Basment dan dapat dinikmati fasilitasnya oleh tamu, layanan ini juga menawarkan berbagai treatment kepada tamu.
Para petugas ahli dapat membantu tamu untuk mengembalikan kesegaran otot.
D. Struktur Organisasi Hotel
Sebagaimana berdirinya sebuah badan usaha komersil, maka Best Western Hotel Asean Internasional Medan juga dikelola berdasarkan stuktur organisasi yang
pada umumnya meliputi pengelompokan bidang kerja antara atasan dengan bawahan.
Yang secara keseluruhan bidang-bidang kerja yang ada di Best Western Hotel Asean Internasional dapat dikelompokkan menjadi 2 bagian besar yaitu:
1. Front Of The House adalah bidang kerja yang menyangkut segala kegiatan dan aktifitas berhubungan dengan tamu
2. Back Of The House adalah bidang kerja yang menyangkut segala kegiatan tidak langsung berhubungan dengan tamu.
Maka untuk lebih jelasnya tentang struktur organisasi dan bidang kerja yang ada Best Western Hotel Asean Internasional adalah sebagai berikut:
• Personalia. • Marketing Department.
• Front Office Department.
Taufik Hidayat : Peranan Pekerjaan Housekeeping Department Di Best Western Hotel Asean Internasional Medan, 2009. USU Repository © 2009
• Housekeeping Department. • Food Baverage Department.
• Engineering Department. • Accounting Department.
• Purchasing Department. • Security.
Taufik Hidayat : Peranan Pekerjaan Housekeeping Department Di Best Western Hotel Asean Internasional Medan, 2009. USU Repository © 2009
BAB IV
PERENCANAAN PEKERJAAN HOUSEKEEPING DEPARTMENT DI BEST WESTERN HOTEL ASEAN INTERNASIONAL MEDAN
Perencanaa Pekerjaan Housekeeping , Perencanaan merupakan suatu fungsi
manejerial yang sangat penting untuk dilakukan oleh seorang Excecutive Housekeeper. Tanpa perencanaan yang matang dan tepat, maka pelaksanaan operasional Housekeeping
akan berakibat timbulnya masalah dari setiap pekerjaan yang dilakukan. Masalah yang paling mungkin terjadi adalah menurunnya kinerja dan moral karyawan, penurunan
produktivitas dan besarnya biaya operasional yang akan di keluarkan oleh hotel.
Tanpa perencanaan yang tepat juga dapat mengakibatkan seorang Excecutive Housekeeper tidak akan dapat menjalankan program kerja secara maksimal, dengan
melihat pekerjaan mana yang harus didahulukan dan mana pekerjaan yang dapat ditunda pelaksanaannya, dalam rangka pencapaian tujuan di Best Western Hotel Asean
Internasional Medan.
Karena Housekeeping Department bertanggung jawab atas kebersihan dan pemeliharaan seluruh area hotel yang sangat beragam karakteristiknya, maka
perencanaan pekerjaan di Housekeeping merupakan suatu pekerjaan atau tugas yang amat berat. Tanpa suatu perencanaan yang sistematik dan berkesinambungan, Eccecutive
Housekeeper akan mudah dibuat kesulitan oleh demikian banyak pekerjaan yang bukan
Taufik Hidayat : Peranan Pekerjaan Housekeeping Department Di Best Western Hotel Asean Internasional Medan, 2009. USU Repository © 2009
saja harus dapat diselesaikan, tetapi harus terlaksana secara sempurna, tepat waktu dan biaya yang dikeluarkan harus sesuai dengan rencana pembiayaannya.
Sehingga apabila suatu kamar itu dapat dikatakan dengan kamar yang layak untuk di jual, ada 4 syarat utama yang harus dipenuhi yaitu:
• Bersih: Kebersihan kamar di cek secara detil ruang tamu, ruang tidur, dan
kamar mandi
• Nyaman: Semua peralatan berfungsi dengan semestinya TV, wastafel, toilet,
shower bidet, shower bath-ub, dan bath tub
• Lengkap: Guest supplies dan Amenities serta furniture remote, pen, all bath
supplies
• Aman: Pastikan tidak ada yang membahayakan jiwa tamu lantai atau bath tub
tidak licin, tidak ada kabel yang terkelupas
Dalam membuat suatu perencaan pekerjaan di Housekeeping Department pada Best Western Hotel Asean Internasional Medan harus melalui tahapan-tahapan sebagai
berikut:
A . Area Inventory List Di Best Western Hotel Internasional Medan
Perencanaan pekerjaan di Housekeeping department dimulai dengan pembuatan sebuah inventory list dari semua bagian yang menjadi tanggung jawab dari Housekeeping
Department. Pembuatan inventory list merupakan langkah awal dalam perencanaan,
Taufik Hidayat : Peranan Pekerjaan Housekeeping Department Di Best Western Hotel Asean Internasional Medan, 2009. USU Repository © 2009
karena dengan daftar tersebut akan diketahui semua pekerjaan yang harus dilakukan oleh housekeeping. Inventory list merupakan suatu daftar kegiatan yang mengatur segala
pekerjaan yang dilakukan oleh Housekeeping Department dan harus ditulis secara terperinci. Hal tersebut disebabkan karena beragamnya karakteristik ruang dan area yang
menjadi bidang tugas housekeeping. Untuk pembuatan inventory list sebuah guestroom di Best Western Hotel Asean
Internasional Medan, cara yang paling baik adalah dengan mengikuti tata cara atau urut- urutan pembersihan kamar oleh Pramukamar dan urutan – urutan pemeriksaan kamar
oleh Supervisor. Hal ini juga akan memudahkan Excecutive Housekeeper dalam pembuatan prosedur pembersihan, pembuatan modul training karyawan dan pembuatan
daftar pengecekkan kamar. Sebaiknya dalam pengecekkan kamar, dibuat secara berurutan searah dengan jarum jam serta dari atas ke bawah.
Dan apabila seorang pramukamar atau pun supervisor mendapatkan kendala dalam melaksanakan tugasnya, maka setiap petugas kebersihan di housekeeping harus
mengetahui cara-cara pembersihan segala bentuk kotoran, seperti debu, lem, getah, macam-macam obat pembersih, cara-cara menggunakan obat-obat tersebut, yaitu dalam
pembersihan toilet bowl, bath tub, mirror secara cepat, bersih dan rapi serta mengatur sedemikian rupa sehingga rasa bau yang tidak sedap di seluruh tempat, ruangan atau
kamar hotel tersebut menjadi harum, dan bebas dari bau busuk. Cepat atau tidaknya pembersihan sebuah kamar tergantung dari beberapa faktor antara lain seperti:
1. Bentuk fisik bangunan hotel tersebut, yang meliputi planningnya, konstruksi bangunan, bahan bangunan serta kualitas kerjanya.
Taufik Hidayat : Peranan Pekerjaan Housekeeping Department Di Best Western Hotel Asean Internasional Medan, 2009. USU Repository © 2009
2. Pengaturan giliran jam kerja para Room Boy dan Room Maid yang baik disesuaikan dengan kondisi pekerja yang bersangkutan.
3. Para supervisor hendaknya mempunyai pengalaman yang cukup dalam bidangnya, pandai mengatur, mengarahkan, dan harus disegani oleh bawahan
maupun oleh pegawai lainnya. Disamping itu supervisor harus teliti dalam melakukan pengecekkan, dapat bekerja sama serta mempunyai dedikasi yang
tinggi dan harus menjadi suri tauladan bagi bawahannya. Beragam metode lain dapat saja dibuat sesuai dengan selera dan kebutuhan,
namun yang terpenting dalam hal ini adalah sistem yang telah dibuat harus dijalankan dan dipatuhi baik oleh Pramukamar dalam melaksanakan tugasnya masing – masing.
B. Frequency Schedules Di Best Western Hotel Asean Internasional Medan
