Taufik Hidayat : Peranan Pekerjaan Housekeeping Department Di Best Western Hotel Asean Internasional Medan, 2009. USU Repository © 2009
dengan menggunakan check list form, sehingga memudahkan pembuatan report komunikasi.
Pembuatan Historical data untuk engineering department harus dicatat pada log- book
setiap saat, sehingga dapat diketahui macam-macam kerusakan yang terjadi di setiap section outlet atau di kamar tamu, berapa kali terjadi dalam 1 shift hari.
Bagaimana follow-upnya perbaikanya dan lain-lain harus diketahui sehingga dapat diteliti dengan sangat seksama akan kebutuhan maintanance dari hotel itu secara realistis
dan rasional. Untuk mengatur hubungan dengan engineering department, maka housekeeping
harus mempunyai work order form atau maintenance order form, diisi untuk disampaikan ke engineering dengan demikian engineering dapat melaksanakan
perbaikan berdasarkan bukti work order form, sehingga semua bukti pekerjaan disamping adanya kenyataan juga ada catatan yang diketahui oleh kedua departemen yang
bersangkutan.
C. Performance Standard Di Best Western Hotel Asean Internasional Medan
Dalam pembuatan performance standard di Best Western Hotel Asean Internasional Medan, hal yang pertama dilakukan adalah dengan menjawab pertanyaan :
1 Item apa saja yang harus dibersihkan atau di-maintain dan di area mana berada? 2 Standar apa saja yang harus dipenuhi dalam melaksanakan pekerjaan tersebut ?
Taufik Hidayat : Peranan Pekerjaan Housekeeping Department Di Best Western Hotel Asean Internasional Medan, 2009. USU Repository © 2009
Performance standard bukan saja berisi tentang kegiatan apa saja yang harus dilaksanakan, namun juga mencakup secara detail bagaimana kegiatan tersebut
dilaksanakan.
Salah satu tujuan utama dalam merencanakan pekerjaan di housekeeping adalah bagaimana agar setiap karyawan melaksanakan pekerjaannya sesuai dengan standar yang
telah ditetapkan. Kunci agar pelaksanakan pekerjaan selalu konsisten atau standar, maka seorang Excecutive Housekeeper harus membuat performance standard, dengan
melakukan komunikasi dan pengarahan kepada bawahannya.
Aspek terpenting yang dapat dicapai dengan adanya performance standard adalah terjadinya suatu konsensus tentang bagaimana pelaksanaan suatu pekerjaan di lingkungan
hotel.
Performance standard merupakan hasil kerja sama yang dibuat antara management dan karyawan dalam sebuah program pelatihan. Sehingga dapat dikatakan
performance standard merupakan kesepakatan bersama yang harus dijalankan dan ditaati oleh semua karyawan, karena mereka sendirilah yang membuatnya. Pelaksanaan
pekerjaan yang sesuai dengan standar hanya dapat dicapai melalui program pelatihan yang berkesinambungan.
Setelah mendiskusikan lebih tepat apabila dikatakan menguji sebuah performance standard dalam sebuah program pelatihan, maka seorang Excecutive
Housekeeper harus melaksanakannya. Untuk memastikan apakah pelaksanaan setiap
Taufik Hidayat : Peranan Pekerjaan Housekeeping Department Di Best Western Hotel Asean Internasional Medan, 2009. USU Repository © 2009
pekerjaan sudah sesuai dengan performance standard, maka kata kuncinya adalah pengawasan. Hasil pengawasan yang dilaksanakan setiap hari dan evaluasi hasil kerja
yang dilakukan secara berkala harus ditindak-lanjuti dengan program retraining.
Hal ini bertujuan untuk memastikan bahwa setiap karyawan melaksanakan tugasnya dengan efektif dan efisien. Excecutive Housekeeper harus melakukan review
minimal sekali setahun, untuk melihat apakah departemennya - secara keseluruhan - telah melaksanakan performance standard yang telah ditetapkan, ataukah dia harus melakukan
suatu revisi dan membuat metode kerja baru untuk diterapkan pada tahun berikutnya.
D. Productivity Standards Di Best Western Hotel Asean Internasional Medan
