BAB 3 METODE PERCOBAAN
3.1. Alat-Alat
Adapun alat-alat yang digunakan dalam percobaan ini antara lain : a.
Neraca analitik b.
Spatula c.
Beaker glass 250 ml : Pyrex d.
Labu takar 1000 ml : Pyrex e.
Erlenmeyer 250 ml : Pyrex f.
Gelas ukur 100 ml : Pyrex
g. Oven
: Memmeret h.
Desikator i.
Alu dan lumpang j.
Petridisk cawan porselin k.
Tang capit l.
Hot plate
3.2. Bahan-Bahan
Adapun bahan-bahan yang digunakan dalam percobaan antara lain : a.
Kristal KOH b.
Aquadest c.
Kristal Oksalat H
2
C
2
O
4
.H
2
O d.
Indikator Phenolphtalein 1
Universitas Sumatera Utara
e. Larutan KOH
f. Sampel buah kelapa sawit mentah, kurang matang dan matang
g. Pelarut alkohol
h. Indikator Phenolphtalein 1
i. Larutan KOH 0,1 N
3.3. Prosedur Percobaan
3.3.1. Pembuatan Larutan KOH 0,1 N a.
Ditimbang 5,6 gram kristal KOH dalam beaker glass kosong b.
Dimasukkan kedalam labu takar 1000 ml, kemudian diencerkan dengan aquadest sampai garis tanda dan dihomongenkan.
3.3.2. Standarisasi larutan KOH 0,1 N a.
Ditimbang 0,1 gr Kristal Oksalat H
2
C
2
O
4
.H
2
O kemudian dimasukkan kedalam erlenmeyer 250 ml
b. Kemudian dilarutkan dengan 100 ml aquadest hingga larut
c. Ditambah 2-3 tetes indikator Phenolphtalein 1
d. Dititrasi dengan larutan KOH sampai terbentuk warna merah rose
lembayung e.
Dicatat volume KOH yang digunakan. 3.3.3. Analisa Kadar Asam Lemak Bebas
a. Ditimbang 20 gr sampel buah kelapa sawit yang akan dianalisa
b. Digiling alus sampel buah kelapa sawit yang akan dianalisa
c. Dimasukkan kedalam oven selama ± 3 jam dengan suhu 105˚ C
d. Dinginkan dan ditimbang
Universitas Sumatera Utara
e. Dimasukkan sampel ke dalam timble kemudian di ekstraksi dengan larutan
hexane selama 3 jam f.
Didapat minyak hasil ekstraksi, lalu didinginkan dalam desikator g.
Ditimbang minyak kelapa sawit hasil ektraksi sebanyak ± 3,5 gr memakai timbanagn analitis di dalam erlenmeyer yang telah ditimbang dan
diketahui berat kosongnya h.
Dipanas minyak kelapa sawit hasil ektraksi ± 45˚C diatas hot plate i.
Ditambahkan 50 ml alkohol lalu ditambahkan 3-5 tetes indikator Phenolphtalein 1
j. Dititrasi dengan larutan KOH sehingga terjadi perubahan warna dari
kuning menjadi merah jingga.
Universitas Sumatera Utara
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN
Kategori