F751Wakasek 13.2
14 Juli - 2014
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP
Nama Sekolah : SMK NEGERI 3 MAGELANG
Mata Pelajaran : Pengetahuan Bahan Makanan
KelasSemester : X Gasal
Materi PokokTemaTopik : Bumbu dan rempah Alokasi Waktu
: 3 x 45 menit Jumlah Pertemuan
: 1 pertemuan
Pertemuan Ke : 3
A. Kompetensi Inti
KI 1 : Menghayati dan mensyukuri ajaran agama yang dianutnya.
KI 2 : Mengembangkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli,
santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai,responsif dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian
dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam
menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia KI 3
: Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan factual, konseptual, dan procedural dalam pengetahuan, teknologi, seni,
budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab phenomena dan kejadian
dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah KI 4
:Mengolah, menalar, menyaji dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di
sekolah secara mandiri, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.
B. Kompetensi Dasar
1.1 Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pengembanga berbagai keterampilan mengelola dan menyajiakan makanan konntinental sebagai
tindakan pengalaman menurut agama yang dianutnya. 2.1 Memiliki motivasi internal dan menunjukan rasa ingin tahu dalam
pembelajaran mneyiapkan, menerapkan teknik pengolahan makanan. 2.2 Menunjukan perilaku ilmiah jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun,
ramah lingkungan, gotong royong dalam melakukan pembelajaran sebagai bagian dari siakap ilmiah.
F751Wakasek 13.2
14 Juli - 2014
2.3 Menunjukan perilaku cinta damai dan toleransi dalam membangun kerjasama dan tanggung jawab implementasi sikap kerja
3.10 Membedakan bumbu dan rempah 4.10 Mengevaluasi bumbu dan rempah berdasarkan hasil identifikasi bentuk rasa,
bau, warna
C. Indikator Pencapaian
3.1.1 Menjelaskan pengertian dari bumbu dan rempah
3.1.2 Menjelaskan komposisi dari bumbu dan rempah
3.1.3 Menjelaskan struktur dari bumbu dan rempah
3.1.4 Menjelaskan mutu dari bumbu dan rempah
3.1.5 Menjelaskan fungsi dari bumbu dan rempah
3.1.6 Menjelaskan sifat-sifat dari bumbu dan rempah
3.1.7 Menjelaskan pengaruh pengolahan bumbu dan rempah
3.1.8 Menganalisis hubungan pengolahan dengan perubahan pada sifat bahan
makanan dari bumbu dan rempah
4.1.1.
Mengevaluasi bumbu dan rempah berdasarkan hasil identifikasi bentuk, rasa, bau, dan warna
D. Tujuan Pembelajaran
