Langkah-langkah kegiatan Pembelajaran PENUTUP

PERENCANAAN DAN PENGEMBANGAN PROSES PENDIDIKAN SMK MUHAMMADIYAH 1 MOYUDAN Peserta didik tahap demi tahap menyelesaikan tugas praktik sesuai dengan target waktu yang diberikan. Pada tahap ini dilakukan penilaian ketrampilan 4. Mengasosiasi Peserta didik dalam kelompok mendiskusikan hasil praktik pembuatan pewarna hijau alami dari daun suji dan pewarna hitam alami dari abu merang, meliputi cara pembuatan, dan cara penyimpanannya. Pada tahap ini dilakukan penilaian sikap yaitu percaya diri. 5. Mengkomunikasikan Tiap kelompok mencritakan bagaimana proses pembuatan, hubungan pewarna alami dalam kue Indonesia dan cara penyimpanannya. Pada tahap ini dilakukan penilaian sikap yaitu percaya diri siswa, yang berani menyampaikan hasil diskusi. 6. Guru mengajak siswa menjawab soal dengan pertanyaan yang sudah diberikan. Hal ini untuk mengukur nilai pengetahuan siswa terhadap materi yang telah disampaikan. D. Penutup 1. Peserta didik bersama guru menyimpulkan hasil pembelajaran yang telah dilaksanakan. 2. Guru menanyakan beberapa pertanyaan yang dijawab langsung oleh peserta didik. 3. Siswa diberikan gambaran mengenai materi selanjutnya yaitu tentang teori dan praktik pembuatan kinca dan sirup gula. 4. Guru menutup pelajaran dengan doa dan salam. 35 menit Pertemuan Kedua Kegiatan Deskripsi Alokasi waktu A. Persiapan 1. Guru memasang LCD 2. Guru mengucapkan salam untuk membiasakan perilaku ramah. 3. Guru meminta salah satu siswa memimpin berdoa sebelum membuka pelajaran untuk menciptakan suasana religius 4. Guru mengecek kehadiran peserta didik 5. 30 menit B. Kegiatan Awal 1. Orientasi Guru menyampaikan topik yang akan disampaikan, kompetensi, tujuan, yang akan dicapai, strategi pembelajaran dan cara penilaian. 2. Apersepsi Guru melakukan appersepsi dengan memberikan pertanyaan yang berkaitan dengan materi yang akan disampaikan. Misalnya: 35 menit PERENCANAAN DAN PENGEMBANGAN PROSES PENDIDIKAN SMK MUHAMMADIYAH 1 MOYUDAN a. Apa nama pendamping kue lopislupis? b. Terbuat dari apa saus tersebut? 3. Motivasi Melalui media power point guru menanyangkan gambar kinca dan sirup gula jawa C. Kegiatan Inti 1. Mengamati Peserta didik mengamati power point dan video mengenai pembuatan kinca dan sirup gula pada makanan sehingga menemukan masalah yang ingin diketahui lebih jauh. 2. Menanya Peserta didik dipandu oleh guru menemukan pertanyaan, misalnya: 1. Bahan apa saja yang digunakan dalam pembuatan kinca dan sirup gula? 2. Bagaimana cara pembuatannya? 3. Mengekplorasi Peserta didik dibagi dalam 6 kelompok, berkelompok mengamati video pembuatan pewarna alami pada makanan untuk mencari bahan, alat yang digunakan, teknik pembuatan pewarna alami. setelah diskusi selesai Peserta didik melaksanakan jadwal pelaksanaan praktik untuk mengukur ketrampilan siswa dan menilai sikap tanggung awab dan kerjasama siswa. Peserta didik tahap demi tahap menyelesaikan tugas praktik sesuai dengan target waktu yang diberikan. 4. Mengasosiasi Peserta didik dalam kelompok mendiskusikan hasil praktik pembuatan kinca dan sirup gula, meliputi cara pembuatan, dan cara penyimpanannya 5. Mengkomunikasikan Tiap kelompok menceritakan bagaimana proses pembuatan kinca dan sirup gula, dalam kue Indonesia dan cara penyimpanannya. 6. Guru mengajak siswa menjawab soal dengan pertanyaan yang sudah diberikan untuk mengukur tingkat pengetahuan siswa 260 menit D. Penutup 1. Peserta didik bersama guru menyimpulkan hasil pembelajaran yang telah dilaksanakan. 2. Guru menanyakan beberapa pertanyaan yang dijawab langsung oleh peserta didik. 3. Siswa diberikan gambaran mengenai materi selanjutnya yaitu tentang teori dan praktik pembuatan santan dan teknik memarut kelapa. 4. Guru menutup pelajaran dengan doa dan salam. 35 menit PERENCANAAN DAN PENGEMBANGAN PROSES PENDIDIKAN SMK MUHAMMADIYAH 1 MOYUDAN Pertemuan Ketiga Kegiatan Deskripsi Alokasi waktu A. Persiapan 1. Guru memasang LCD 2. Guru mengucapkan salam untuk membiasakan perilaku ramah. 3. Guru meminta salah satu siswa memimpin berdoa sebelum membuka pelajaran untuk menciptakan suasana religius 4. Guru mengecek kehadiran peserta didik 5. 30 menit B. Kegiatan Awal 1. Orientasi Guru menyampaikan topik yang akan disampaikan, kompetensi, tujuan, yang akan dicapai, strategi pembelajaran dan cara penilaian. 2. Apersepsi Guru melakukan appersepsi dengan memberikan pertanyaan yang berkaitan dengan materi yang akan disampaikan. Misalnya: a. Apa taburan yang terdapat pada kue klepon? b. Bagaimana teknik memarut kelapa memanjang? 3. Motivasi Melalui media power point guru menanyangkan gambar posisi kelapa untuk menghasilkan parutan panjang dan halus. 35 menit C. Kegiatan Inti 1. Mengamati Peserta didik mengamati power point dan video mengenai cara memeras santan sehingga menemukan masalah yang ingin diketahui lebih jauh. 2. Menanya Peserta didik dipandu oleh guru menemukan pertanyaan, misalnya: a. Bagaimana cara memperoleh santan kental? b. Bagaimana cara mendapatkan parutan kelapa yang halus? 3. Mengekplorasi Peserta didik dibagi dalam 6 kelompok, berkelompok mengamati video tips memeras santan. Setelah itu peserta didik melaksanakan jadwal pelaksanaan praktik untuk mengetahui tingkat ketrampilan siswa dalam membuat parutan kelapa dengan dua teknik dan membuat santan. Peserta didik tahap demi tahap menyelesaikan tugas praktik sesuai dengan target waktu yang diberikan. Pada praktik ini juga dilakukan penilaian sikap kerjasama antar anggota kelompok. 260 menit PERENCANAAN DAN PENGEMBANGAN PROSES PENDIDIKAN SMK MUHAMMADIYAH 1 MOYUDAN 4. Mengasosiasi Peserta didik dalam kelompok mendiskusikan hasil praktik pembuatan santan kental dan cair serta teknik memarut kelapa, meliputi cara pembuatan, dan cara penyimpanannya 5. Mengkomunikasikan Tiap kelompok menceritakan bagaimana proses pembuatan, santal kental dan cair, teknik memarut kelapa serta hubungannya dalam kue Indonesia dan cara penyimpanannya. 6. Guru mengajak siswa menjawab soal dengan pertanyaan yang sudah diberikan untuk mengukur tingkat pengetahuan siswa D. Penutup 1. Peserta didik bersama guru menyimpulkan hasil pembelajaran yang telah dilaksanakan. 2. Guru menanyakan beberapa pertanyaan yang dijawab langsung oleh peserta didik. 3. Siswa diberikan gambaran mengenai materi selanjutnya yaitu tentang potongan sayuran 4. Guru menutup pelajaran dengan doa dan salam. 35 menit

H. Penilaian Hasil Pembelajaran

PERTEMUAN PERTAMA Teknik : Pengetahuan Tes Sikap Non Tes Bentuk Instrumen : Pengetahuan Soal Sikap Observasi Pengamatan 1. Jenis Penilaian a. Penilaian sikap Observasi : Rubrik Penilaian Sikap b. Penilaian pengetahuan Soal Menjodohkan c. Penilaian ketrampilan Portofolio: Check list

2. Prosedur Penilaian

No Aspek yang dinilai Teknik Penilaian Waktu Penilaian 1 Sikap 2. Percaya diri dalam menyampaikan hasil diskusi Pengamatan Selama pembelajaran dan saat diskusi PERENCANAAN DAN PENGEMBANGAN PROSES PENDIDIKAN SMK MUHAMMADIYAH 1 MOYUDAN 3. Proaktif saat pelajaran berlangsung 2 Pengetahuan 2. Penanganan dasar pengolahan dalam pembuatan pewarna alami makanan Tes tertulis Penyelesaian tugas individu 3 Keterampilan 2. Terampil membuat pewarna alami dari daun suji dan abu merang Pengamatan Penyelesaian tugas baik individu maupun kelompok dan saat diskusi PERTEMUAN KEDUA 1. Jenis Penilaian a. Penilaian sikap Observasi : Rubrik Penilaian Sikap b. Penilaian pengetahuan Tes tertulis c. Penilaian ketrampilan Portofolio: Check list

2. Prosedur Penilaian

No Aspek yang dinilai Teknik Penilaian Waktu Penilaian 1 Sikap 2. Kerjasama saat praktik 3. Tanggung jawab saat praktik Pengamatan Selama pembelajaran dan praktik 2 Pengetahuan 2. Berkaitan dengan praktik evaluasi Tes tertulis Penyelesaian tugas individu 3 Keterampilan 2. Terampil dalam mempraktikkan pembuatan kinca dan sirup gula Pengamatan praktek Penyelesaian tugas baik individu maupun