Acara Praktik Tujuan Dasar Teori

PERENCANAAN DAN PENGEMBANGAN PROSES PENDIDIKAN SMK MUHAMMADIYAH 1 MOYUDAN No. Dokumen : F751WAKA KURNA10 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN Tgl Berlaku : 12 – 12 – 2011 Revisi ke : 1 Halaman : 56 229 Gambar 1. Blender 2. Food Processor Food Processor merupakan alat yang prinsip penggunaannya hampir mirip dengan blender. Perbedaannya terletak pada penggunaan bahan cair. Blender membutuhkan lebih banyak bahan cair untuk menghaluskan bahan makananan, sedangkan food processor tidak membutuhkan terlalu banyak. Gambar 2. Food Processor 3. Mixer Mixer merupakan alat yang berfungsi untuk mencampur adonan dalam pembuatan roti ataupun kue. PERENCANAAN DAN PENGEMBANGAN PROSES PENDIDIKAN SMK MUHAMMADIYAH 1 MOYUDAN No. Dokumen : F751WAKA KURNA10 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN Tgl Berlaku : 12 – 12 – 2011 Revisi ke : 1 Halaman : 57 229 Gambar 3. Mixer 4. Pressure Cooker Panci presto pressure cooker adalah alat yang digunakan untuk membuat aneka ragam masakan dengan cepat dan praktis menjadikan pekerjaan di dapur lebih mudah dan efisien karena masakan jadi lebih cepat matang dan empuk dalam waktu singkat. Gambar 4. Panci presto

D. Keselamatan Kerja

1. Siswa wajib menaati peraturan yang telah ditetapkan. 2. Pakailah sepatu tumit rendah. 3. Gunakan pakaian kerja yang sesuai dengan fungsinya. 4. Gunakan alat yang sesuai dengan fungsinya.

E. Alat

1. Alat

a. Alat Masak

Alat a. Blender b. Mixer c. Food processor d. Panci presto

F. Prosedur Kerja

No Langkah Kerja Waktu 1 Mempersiapkan alat. 2 menit 2 Membersihkan alat 3 Mengoperasikan alat 265 menit PERENCANAAN DAN PENGEMBANGAN PROSES PENDIDIKAN SMK MUHAMMADIYAH 1 MOYUDAN No. Dokumen : F751WAKA KURNA10 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN Tgl Berlaku : 12 – 12 – 2011 Revisi ke : 1 Halaman : 58 229 4 Evaluasi dan penilaian. 1 menit 5 Clear up. 1 menit 6 Berkemas. 1 menit TOTAL 185 menit

G. Mengecek Hasil Praktik

Perhatikan hasil pembuatan lipatan daun dengan cara : 1. Mengecek kesiapan praktik 2. Mengecek pengoperasian alat praktik

H. Referensi

nutrisifpik.ub.ac.idwp...Instruksi-Kerja-Lab-Biokimia-dan-Nutrisi.pdf. diakses pada tanggal 17 Agustus 2014 pukul 20.00 Upi. 2011. Peralatan Makanan .file.upi.edudirektoriFPTKPeralatan_Makanan.pdf. diakses tanggal 2 Juli 2014 pukul 18.00 WIB Sri Wening. 2008. Pengetahuan Dapur. Fakultas Teknik: PTBB