PERENCANAAN DAN PENGEMBANGAN PROSES PENDIDIKAN SMK MUHAMMADIYAH 1 MOYUDAN
No. Dokumen : F751WAKA KURNA10
RENCANA PELAKSANAAN
PEMBELAJARAN
Tgl Berlaku : 12 – 12 – 2011
Revisi ke : 1 Halaman : 5 229
F. Media Pembelajaran, Alat dan Sumber Pembelajaran
1. Media:
a. LCD
b. Laptop
c. Papan tulis
2. Alat dan Bahan
a. Handout materi ajar : Peralatan Pengolahan Makanan
b. Power point terkait dengan pembelajaran
c. Gambar dan video pengoperasian alat masak dan demo masak
3. Sumber Pembelajaran
Anonim. 2011.
Peralatan Makanan
.file .upi .edu .pdf. diakses tanggal 2 Juli 2014 pukul 18.00 WIB
Sri Wening. 2008.
Pengetahuan Dapur
. Fakultas Teknik: PTBB
G. Langkah-langkah kegiatan Pembelajaran
Pertemuan Pertama Kegiatan
Deskripsi Alokasiwaktu
A. Persiapan
1. Guru memasang LCD
2. Guru mengucapkan salam untuk membiasakan
perilaku ramah. 3.
Guru meminta salah satu siswa memimpin berdoa sebelum membuka pelajaran untuk menciptakan
suasana religius 4.
Guru mengecek kehadiran peserta didik
5.
30 menit
B. Kegiatan
Awal 1.
Orientasi Guru menyampaikan topik yang akan disampaikan,
kompetensi, tujuan, yang akan dicapai, strategi pembelajaran dan cara penilaian.
2. Apersepsi
Guru melakukan appersepsi dengan memberikan pertanyaan yang berkaitan dengan materi yang akan
disampaikan. Misalnya:
a. Apa yang diperlukan ketika memasak?
b. Alat memasak apa saja yang kalian ketahui?
3. Motivasi
Melalui media power point guru menanyangkan gambar beberapa contoh alat masak dengan tujuan
35 menit
PERENCANAAN DAN PENGEMBANGAN PROSES PENDIDIKAN SMK MUHAMMADIYAH 1 MOYUDAN
No. Dokumen : F751WAKA KURNA10
RENCANA PELAKSANAAN
PEMBELAJARAN
Tgl Berlaku : 12 – 12 – 2011
Revisi ke : 1 Halaman : 6 229
memusatkan perhatian peserta didik.. C.
Kegiatan Inti
1.
Mengamati
Peserta didik mengamati gambar peralatan dapur dan perlengkapan dapur dengan media power point kertas
misalnya wajan, panci, kompor, blender sehingga menemukan masalah yang ingin diketahui lebih jauh..
2.
Menanya
Peserta didik
dipandu oleh
guru menemukan
pertanyaan, misalnya: 1.
Alat apa saja yang kalian gunakan saat memasak? 2.
Apa fungsi alat masak yang kalian gunakan? 3.
Mengekplorasi
Peserta didik dibagi dalam kelompok, berkelompok mengamati video demo masak untuk mencari
pengertian peralatan pengolahan makanan, alat yang digunakan dan fungsinya.
4. Mengasosiasi
Peserta didik mengolah dan menganalisis hasil diskusi, dan menyimpulkan data diskusi tentang alat dan
fungsinya dalam video demo masak. Pada tahap ini dilakukan penilaian ketrampilan siswa dalam
berdiskusi.
5.
Mengkomunikasikan
Wakil setiap kelompok mempresentasikan hasil diskusi tentang pengertian peralatan pengolahan
makanan, nama alat yang digunakan dan fungsinya. Pada tahap ini dilakukan penilaian sikap siswa
tentang percaya diri.
6. Guru menampilkan video tentang demo masak, dan
meminta siswa maju berebut menyebutkan alat masak yang digunakan dalam video tersebut.
7. Guru mengajak siswa menjawab soal dengan cara
mengamati video yang ditanyangkan. Pada tahap ini dilakukan proses penilaian pengetahuan siswa
mengenai nama peralatan memasak 200 menit
D. Penutup
1. Peserta didik bersama guru menyimpulkan hasil
pembelajaran yang telah dilaksanakan. 2.
Guru menanyakan beberapa pertanyaan yang dijawab langsung oleh peserta didik.
3. Siswa diberikan gambaran mengenai materi selanjutnya
yaitu tentang perawatan alat masak. 35 menit
