CEK KEMAMPUAN AWAL Buku Dasar Proses Pengolahan Hasil Pertanian dan Perikanan SMT2

6

F. CEK KEMAMPUAN AWAL

Jawablah pertanyaan-pertanyaan di bawah ini terlebih dahulu, sebelum anda mempelajari buku teks ini. Apabila semua jawaban anda Ya , berarti anda tidak perlu lagi mempelajari buku teks ini dan langsung dapat mengerjakan lembar refleksi dan tes formatif. Apabila ada jawaban anda yang Tidak , maka anda harus kembali mempelajari buku teks ini secara berurutan tahap demi tahap NO PERTANYAAN YA TIDAK 1 Apakah anda dapat menjelaskan tujuan dari penggunaan media penghantar panas dalam proses pengolahan? 2 Apakah anda dapat menyebutkan proses apa saja yang termasuk dalam penggunaan media penghantar panas? 3 Apakah anda dapat menjelaskan tujuan dari penggunaan bahan tambahan makanan? 4 Apakah anda dapat menyebutkan bahan tambahan makanan yang digunakan dalam pengolahan hasil pertanian? 5 Apakah anda dapat menjelaskan tujuan dari pengawetan bahan hasil pertanian? 6 Apakah anda mengetahui prinsip dari proses penggulaan, penggaraman, dan pengasaman? 7 Apakah anda dapat menjelaskan fungsi dan prinsip pengoperasian peralatan pengolahan? 8 Apakah anda dapat menyebutkan jenis peralatan pengolahan beserta fungsinya? 9 Apakah anda dapat menjelaskan fungsi dari pengemasan dan pelabelan? 10 Apakah anda dapat menjelaskan jenis produk dan bahan pengemas yang sesuai untuk digunakan? 11 Apakah anda dapat menjelaskan tujuan dari penyimpanan dan penggudangan? 12 Apakah anda dapat menyebutkan jenis peralatan penyimpanan bahan hasil pertanian? 13 Apakah anda dapat melakukan praktek penggunaan media penghantar panas dalam pengolahan hasil pertanian? 14 Apakah anda dapat melakukan praktek penggunaan bahan tambahan makanan dalam proses pengolahan hasil pertanian? Di unduh dari : Bukupaket.com 7 NO PERTANYAAN YA TIDAK 15 Apakah anda melakukan praktek penggulaan, penggaraman, dan pengasaman untuk pengawetan bahan makanan? 16 Apakah anda dapat melakukan praktek pengoperasian peralatan dalam proses pengolahan hasil pertanian? 17 Apakah anda dapat melakukan praktek pengemasan dan pelabelan produk pengolahan hasil pertanian? 18 Apakah anda dapat melakukan praktek penyimpanan dan penggudangan bahan hasil pertanian serta produk olahannya? Di unduh dari : Bukupaket.com 8 II. PEMBELAJARAN KEGIATAN PEMBELAJARAN 1 KOMPETENSI DASAR : PENGGUNAAN MEDIA PENGHANTAR PANAS

A. DESKRIPSI