DESKRIPSI PRASYARAT PETUNJUK PENGGUNAAN

1 I. PENDAHULUAN

A. DESKRIPSI

Pengertian 1. Dasar Proses Pengolahan Hasil Pertanian 2 adalah ilmu yang mempelajari teknologi pengolahan dari suatu proses pengolahan hasil pertanian dan perikanan. Dasar proses pengolahan hasil pertanian 2 ini merupakan lanjutan dari dasar proses pengolahan 1 yang diberikan pada semester 1. RUANG LINGKUP MATERI 2. Ruang lingkup dari mata pelajaran dasar proses pengolahan hasil pengolahan hasil pertanian 2 ini meliputi kompetensi dasar yaitu :  Penggunaan media penghantar panas  Penggunaan BTM Bahan Tambahan Makanan.  Dasar pengawetan  Pengoperasian peralatan pengolahan  Pengemasan.  Penyimpanan dan penggudangan

B. PRASYARAT

Siswa yang akan mempelajari buku ini telah memahami tentang pengetahuan bahan hasil pertanian. Pengetahuan tentang bahan hasil pertanian akan memudahkan siswa untuk memahami bagaimana suatu proses dilakukan dan mengapa dasar proses pengolahan itu dilakukan.

C. PETUNJUK PENGGUNAAN

Buku ini merupakan salah satu sumber untuk mempelajari proses pengolahan hasil pertanian. Untuk mempermudah dalam mempelajari buku ini, ikutilah petunjuk penggunaan berikut ini : Di unduh dari : Bukupaket.com 2 1. Buku teks bahan ajar siswa tentang Dasar Proses Pengolahan Hasil Pertanian 2 ini merupakan buku yang dipelajari di semester 2 dua dan merupakan lanjutan dari Dasar Proses Pengolahan Hasil Pertanian 1 yang telah diberikan pada semester 1 2. Buku teks bahan ajar Dasar Proses Pengolahan Hasil Pertanian 2 terdiri dari kompetensi dasar Penggunaan media penghantar panas, bahan tambahan makanan, dasar pengawetan, pengoperasian peralatan pengolahan, pengemasan dan pelabelan, serta penyimpanan dan penggudangan. 3. Sebelum memulai belajar, isilah ceklist kemampuan awal. 4. Mulailah belajar dengan kompetensi dasar yang pertama dan seterusnya 5. Baca dan pelajari tiap -tiap kegiatan belajar secara bertahap dengan teliti dan seksama. 6. Jangan mempelajari tahapan kegiatan belajar berikutnya sebelum menyelesaikan latihan pada tahapan belajar sebelumnya. 7. Selesaikan tugas yang terletak diantara lembar informasi 8. Kerjakanlah semua latihan yang ada pada tiap tahap kegiatan belajar. 9. Apabila telah selesai mempelajari lembar informasi dan dan lembar kerja pada setiap kompetensi dasar KD, cek kemampuan anda dengan mengerjakan lembar penilaian dalam bentuk latihan, dan isilah refleksi . 10. Setelah selesai belajar semua kompetensi dasar dalam satu semester kerjakan lembar penilaian akhir semester. 11. Apabila anda merasa belum berhasil dan atau hasil penilaian akhir semester masih kurang dari 70, pelajari kembali materi yang belum anda pahami.

D. TUJUAN AKHIR