4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Landasan teori 2.1.1. Daun Sirih
Piper betle Linn
Sirih secara umum tumbuh merambat dan panjangnya bisa mencapai 15 meter. Tanaman sirih mempunyai banyak spesies dan memiliki jenis yang
beragam, seperti sirih gading, sirih hijau, sirih hitam, sirih kuning dan sirih merah. Semua jenis tanaman sirih memiliki ciri yang hampir sama yaitu tanamannya
merambat dan tumbuh berselang seling. Batang berwarna coklat dan beruas-ruas di tempat keluarnya akar. Daun berbentuk seperti jantung, bertangkai, dan
memiliki daun pelindung. Jika diremas daun akan mengeluarkan aroma yang sedap. Bunga berupa bulir, terdapat diujung cabang dan berhadapan dengan daun.
Buah sirih berbentuk bulat dan berbulu. Untuk memperbanyak tumbuhan sirih dapat dilakukan stek sulur. Sirih tumbuh baik di ketinggian 300 meter dpl. Sirih
akan tumbuh subur di tanah yang banyak mengandung bahan organik dan cukup air.
1-4
2.1.2. Nama Lain Daun Sirih di Beberapa Daerah di Indonesia
Di Jawa, sirih disebut suruh, sedah, dan sere. Di Sumatra dikenal dengan nama sereh, serasa, seweh, sireh, suruh, dan canbai. Di Nusa Tenggara
dikenal dengan nama sedah, nahi, mota, malu, dan mokeh. Di Kalimantan disebut juga dengan uwit, buyu, sirih, dan uruesipa. Sementara itu, di Sulawesi disebut
juga dengan ganjang, baulu, komba, atau sangi. Di Maluku dikenal dengan sebutan ani-ani, kakina, amu, dan bido. Di Papua disebut dengan namuera, mera,
freedor, dan dedami.
2,3
2.1.3. Daun Sirih Merah Piper crocatum
Tanaman sirih merah Piper crocatum termasuk dalam famili Piperaceae. Sirih merah tumbuh merambat di pagar atau pohon. Ciri khas
tanaman ini adalah berbatang bulat berwarna hijau keunguan dan tidak berbunga. Daunnya bertangkai membentuk jantung dan bagian ujung daun meruncing.
Permukaan daun mengkilap dan tidak merata.
3
5
Gambar 1.1. Daun sirih merah
Sumber: www.plantamor.comindex.
Hal yang membedakannya dengan sirih lain terutama dengan sirih hijau adalah selain daunnya berwarna merah keperakan, bila daunnya disobek
maka akan berlendir serta aromanya lebih wangi. Sirih merah dapat beradaptasi dengan baik di setiap jenis tanah dan tidak terlalu sulit dalam pemeliharaannya.
Selama ini umumnya sirih merah tumbuh tanpa pemupukan. Selama pertumbuhannya yang paling penting adalah pengairan yang baik dan cahaya
matahari yang diterima sebesar 60-75.
3
2.1.4. Klasifikasi Ilmiah Daun Sirih Merah
Klasifikasi ilmiah daun sirih merah adalah sebagai berikut:
20
Kingdom : Plantae tumbuhan
Sub kingdom : Tracheobionta tumbuhan berpembuluh Super divisi
: Spermatophyta menghasilkan biji Divisi
: Magnoliophyta tumbuhan berbunga Kelas
: Magnoliopsida berkeping duadikotil Sub kelas
: Magnoliidae Ordo
: Piperales
6
Famili : Piperaceae suku sirih-sirihan
Genus : Piper
Spesies : Piper crocatum Ruiz Pav.
2.1.5. Manfaat Daun Sirih Merah