BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Sejarah Singkat PKS Rambutan
PKS Rambutan gambar 2.1 merupakan salah satu Pabrik dari 11 PKS yang dimiliki PT. Perkebunan Nusantara-III, yang terletak di Desa Paya Bagas
Kecamatan Rambutan, Kotamadya Tebing Tinggi, Propinsi Sumatera Utara, sekitar 85 km kearah Tenggara Kota Medan.
PKS Rambutan dibangun pada tahun 1983 dengan kapasitas olah 30 tonjam. Dimana sumber bahan baku TBS berasal dari kebun seinduk, kebun
pihak ketiga terutama Perkebunan Inti Rakyat PIR yang berada di daerah Serdang BedagaiDeli Serdang dan sekitarnya
.
Gambar 2.1 Gambar PKS Rambutan PTPN III.
2.1.1. Profil Pabrik
Adapun profil pabrik PT. Perkebunan Nusantara III adalah sebagai berikut:
2.1.1.1. Sumber Bahan Baku dan Realisasi Penerimaan
Sumber bahan baku TBS yang masuk ke PKS Rambutan berasal dari : 1. Kebun Seinduk yang terdiri dari :
1. Kebun Rambutan.
2. Kebun Tanah Raja.
Universitas Sumatera Utara
3. Kebun Gunung Pamela.
4. Kebun Gunung Monako.
5. Kebun Sarang Giting.
6. Kebun Silau Dunia.
7. Kebun Sei Putih.
8. Kebun Gunung Para
2. Pihak III yang terdiri dari : 1.
PIR 2.
Pembelian TBS pihak III
2.1.1.2. Sumber Daya Manusia
Untuk mendukung kelancaran Pengoperasian Pabrik PKS - Rambutan mempunyai Tenaga Kerja sebanyak 223 orang dengan perincian sbb. :
1. Karyawan Pimpinan = 7 orang.
2. Karyawan Pengolahan. = 82 orang 2 Shift
3. Karyawan Laboratorium Sortasi = 32 orang
4. Karyawan Bengkel = 40 orang
5. Karyawan Dinas Sipil = 14 orang
6. Karyawan Administrasi = 17 orang
7. Karyawan Bagian UmumHansip = 23 orang
8. Karyawan Bagian Produksi = 8 orang
2.1.1.3. Kegiatan Usaha
PKS Rambutan mengolah Tandan Buah Segar TBS buah Sawit menjadi Crude Palm Oil CPO dan Kernel.
2.1.1.4. Stasiun Pengolahan
Untuk mengolah TBS menjadi Crude Palm Oil CPO dan Kernel, PKS Rambutan memiliki 11 stasiun kerja yang saling terkait, yaitu :
1. Stasiun penerimaan TBS dan pengiriman produksi.
2. Stasiun Loading Ramp.
3. Stasiun Rebusan
4. Stasiun Threshing
Universitas Sumatera Utara
5. Stasiun Pressing
6. Stasiun Klarifikasi
7. Stasiun Kernel
8. Stasiun Water treatment
9. Stasiun Power Plant
10. Stasiun Boiler
11. Stasiun Fat-fit dan Effluent
Skematik Diagram Pengolahan Pabrik Kelapa Sawit dijelaskan pada gambar 2.2. Secara garis besar, skema tersebut menjelaskan seluruh bagian pemerosesan
kelapa sawit yang ada di pabrik kelapa sawit.
Universitas Sumatera Utara
Gambar 2.2 Skematik Diagram Pengolahan Pabrik Kelapa Sawit
Boiler
Kernel Station
Dust
Feul Fibre Shell
Gas
Nut Nut Silo
Ripple Mill Clay Bath
Kernel Silo Press
Digester Threser
Sterillizer BPV
Turbin
Fibre Sparator
CPO
Vibro Sparator
Crude Oil Tank Low Speed
Sparator
Oil Tank Oil Purifier
Oil Station
Water Recourses Eksternal
Anion-Kation Dearator
Steam
Hot Water Water
Hot Water Tank
Storage Tank
Fat Pit Effluent Treatment Plant
Condensate to Fat Pit
Waste Water Cooler
Condensat Heater Waste to Effluent
Land Application
Kernel
Oil Recovery
Clarifier Tank FFB
From Plantation
Crude Oil
Sumber: Bagian Perencanaan PTPN 3
CPO
Kernel
High Pullutan Low Pollutan
Raw Water Water
Steam Hot Water Oil
Nut Kernel FFB
Steam to proces
Power Station
Water Treatment Plant
Fibre shell
Universitas Sumatera Utara
2.1.2. Bahan Baku Raw Material