ANALISA FUNGSIONAL Biwa Agrotourism Guest House: Green Architecture

87

4.2 ANALISA FUNGSIONAL

4.2.1 Analisa Pengguna Simalem VIP Guest House adalah bangunan komersial yang tentunya dalam pelaksanaan aktivitasnya , terdapat aktivitas perdagangan di dalamnya dan menghendaki target pasar yang diinginkan. Maka perlu dilakukan analisa bagi pengguna bangunan Simalem VIP Guest House, yaitu pengelola dan pengunjung. Kegiatan yang direncanakan pada bangunan ini adalah kegiatan dalam beristirahat, rekreasi, rapat dan seminar, serta bersantai 4.2.2 Analisa Aliran Kegiatan • Pengunjung Diagram 4.1 aliran kegiatan pengunjung Sumber: Olah data primer Diagram 4.2 diagram alur kegiatan pengunjung agrowisata yang tidak menginap di Guest House sumber: Olah data primer parkir parkir datang Check in makan menginap rekreasi bersantai Check out pulang parkir parkir makan rekreasi pulang datang Membeli tiket Agrowisata bersantai Universitas Sumatera Utara 88 • Karyawan Diagram 4.3 aliran kegiatan karyawan Sumber: Olah data primer • Pengelola Diagram 4.4 aliran kegiatan pengelola sumber: Olah data primer Datang Aktifitas Parkir Menerima tamu Melayani tamu Menjaga kebersihan Makan Aktifitas pendukung Istirahat, sholat Parkir Pulang Datang Parkir Aktifitas Makan Istirahat, sholat Parkir Pulang Universitas Sumatera Utara 89 4.2.3 Analisa Kebutuhan Ruang Tabel 4.1 kebutuhan dan sifat ruang FUNGSI FASILITAS PEMAKAI KEGIATAN KEBUTUHAN RUANG Kamar inap Junior Suite pengunjung Istirahat Makan, minum Mandi, buang air Lounge Mini bar + Pantry R. tidur KM WC karyawan Membesihkan ruangan Merawat barang-barang Superior Suite Pengunjung Istirahat Makan, Minum Mandi, buang air Kerja Lounge R. Makan + Pantry R. Tidur Study Room KM WC Jacuzzi Karyawan Membersihkan ruangan Merawat barang-barang Presidential Suite Pengunjung Istirahat Makan, minum Mandi, buang air Kerja Lounge R. Makan + Pantry R. Tidur Study Room KM WC Jacuzzy Karyawan Membersihkan ruangan Merawat barang-barang Hall Penerima Penerima tamu Pengunjung Duduk-duduk Bersantai bercengkrama Memesan kamar Membayar tarif kamar Menanyakan informasi kawasan TSR Hall Lounge Reception area Tourism information center Security post Karyawan Menerima tamu Melayani tamu Memberikan informasi kawasan TSR Menjaga keamanan Fasilitas pendukung Restoran Pengunjung Makan, minum Bercengkrama Area makan Area makan VIP Bar R. Persiapan Dapur Pantry Wine Cellar Washing area Storage karyawan Memasak makanan Mempersiapkan makanan Membuat minuman Mencuci piring Menyimpan bahan masakan dan minuman Melayani pengunjung Family Karaoke room and mini theatre pengunjung Bernyanyi Bersantai Bercengkrama Lobby Reception area Family room karyawan Menjaga kebersihan Merawat peralatan Universitas Sumatera Utara 90 Kolam renang Pengunjung Berenang Bermain Melakukan kegiatan sanitasi Ganti baju Kolam renang dewasa Kolam renang anak- anak Toilet Shower room R ganti locker Karyawan Menjaga kebersihan Merawat peralatan Spa and Sauna pengunjung Rileks Perawatan tubuh Mandi, buang air Lobby + reception area Ruang sauna Ruang spa Toilet shower karyawan Merawat tubuh Menjaga kebersihan Merawat peralatan Fitness area pengunjung Senam Aerobic Berolah raga dengan alat Mandi, ganti baju, buang air R. alat R. aerobic Shower Locker Toilet karyawan Menjaga kebersihan Merawat peralatan Perpustakaan pengunjung Baca buku Duduk-duduk Lobby R. Baca R. Koleksi Buku karyawan Menjaga kebersihan Merawat peralatan Hall Serbaguna pengunjung Mengadakan acara skala besar Mengadakan pesta Lobby Ruang persiapan Ruang utama karyawan Menjaga kebersihan Merawat peralatan Game room pengunjung Bermain Melepas penat Hobby Ticketing area Area permainan gudang karyawan Menjaga kebersihan Merawat peralatan Wisma Supir Pengunjung Beristirahat Mandi, Buang air Bersantai Kamar tidur KMWC Lounge Karyawan Membersihkan ruangan Merawat barang-barang Fasilitas Agrowisata Ticketing area Pengunjung Membeli tiket Menanyakan informasi Ticketing area Information area karyawan Menjual tiket Memberi informasi Coffee shop Pengunjung Makan, minum bercengkrama Area makan Bar R. Persiapan DapurPantry Washing Area Karyawan Memasak makanan Membuat minuman Mempersiapkan Universitas Sumatera Utara 91 makanan dan minuman Menjaga jebersihan Menjaga peralatan Storage Souvenir Shop and Juice Bar Pengunjung Membeli Barang Melihat-lihat Kasir R. Display Juice bar Karyawan Menjaga Kebersihan Merawat peralatan Menjual barang Bussiness Area Pengunjung Mencari informasi melalui internet Membaca surat kabar Internet room Lounge baca karyawan Menjaga kebersihan Merawat barang-barang Pabrik pengolahan Buah biwa pengunjung Mengetahui pengetahuan teoritis pohon biwa Mengetahui cara pengolahan buah biwa Mengetahui tentang khasiat dari buah biwa Buang air R. penerima galeri perpustakaan laboratoriun R. utama pengolahan biwa R. penyimpanan buah sebelum diolah R. penyimpanan produk olahan Area cuci Area jemur R. karyawan R. pengawas R.arsip Toilet Gudang karyawan Mengolah buah biwa Mengadakan penelitian tentang pertumbuhan, khasiat dan variasi pengolahan biwa Menjaga kebersihan Merawat peralatan Istirahat, buang air pengelola Mengawasi keadaan Gazebo Biwa pengunjung Berekreasi, menikmati pemandangan alam Bersantai Bermain Gazebo Area bermain anak karyawan Menjaga kebersihan Merawat peralatan Fasilitas pengelola Kantor pengelola pengelola Mengelola bangunan Melakukan kegiatan rapat Lobby R tunggu R kepala pengelola R staff R rapat pengunjung Menunggu Melakukan interkasi dengan pengelola karyawan Menjaga kebersihan Merawat peralatan R. Servis tata graha pengelola Melakukan kegiatan sanitasi Beristirahat Makan, minum Sholat Menyimpan barang Laundry post House keeping R. makan Pantry R. istirahat Musholla Universitas Sumatera Utara 92 Karyawan Melakukan laundry Menjaga kebersihan Merawat peralatan Melakukan kegiatan sanitasi Beristirahat Makan, minum sholat Toilet Gudang Janitor Fasilitas servis R utilitas Pengunjung Memarkirkan kendaraan Menunggu Melakukan interaksi dengan karyawan Parkir R keamanan Gudang R istirahat karyawan Pantry R ganti locker R ME R pumbling R P3K Toilet karyawan Karyawan Mrngawasi keamanan Mengawasi kebersihan Mengawasi mekanikal dan elektrikal Mengganti pakaian Melakukan kegiatan sanitasi Mendapatkan perawatan medis Sumber: olah data primer PROGRAM RUANG Fasilitas penerima: Tabel 4.2 program ruang fasilitas penerima JENIS RUANG NAMA RUANG KAPASITAS STANDAR M 2 LUASAN m 2 SUMBER Penerima Guest House Lobby 70 orang 0,9 63 NDA Reception Area 2 orang 4 8 NDA Deposit Box 1 unit - 6 ASS Front Office 1 unit 14 14 NDA R. Kontrol 1 unit 14 14 NDA Lounge 30 orang 1,2 36 NDA Sirkulasi 20 28,2 Luas Area Penerima Guest House 172,2 Penerima Agrotourism Lobby 100 0,9 90 NDA Ticketing Area 2 orang 4 8 NDA Front Office 1 unit 14 14 NDA Lounge 50 orang 1,2 60 NDA Sirkulasi 20 172 34.4 Luas Area Penerima Agrotourism 206,4 JUMLAH 378.6 SIRKULASI 20 TOTAL 75,72 454,32 Universitas Sumatera Utara 93 Sumber: olah data primer Fasilitas Guest House: Tabel 4.3 program ruang fasilitas utama JENIS RUANG NAMA RUANG KAPASITAS STANDAR LUASAN SUMBER kamar Guest House Junor Suite Lounge 5 orang 1,2 6 NDA R. tidur 1 unit 20,25 20,25 NDA KM WC 1 unit 10 10 NDA Balkon 1 unit - 9 ASS Sirkulasi 20 9.05 Luas Junior Suite 54,3 Luas keseluruhan Junior Suite 12 kamar 651,6 Superior suite Lounge 5 orang 1,2 6 NDA R makan 5 orang 0.875 4,375 NDA Pantry 1 unit 3,75 3,75 NDA R. tidur 1 unit 20,25 20,25 NDA Study room 1 unit 5,4 5,4 NDA Walk in wardrobe 1 unit 8 8 NDA KM WC 1 unit 10 10 NDA Balkon 1 unit - 16 ASS Sirkulasi 20 14,755 Luas Superior suite 88,53 Luas keseluruhan Superior Suite 12 kamar 1062,36 Presidential Suite Lounge 8 orang 1,5 12 NDA R makan 8 orang 1.5 12 NDA Pantry 1 unit 7.5 7.5 NDA R tidur 1 unit - 45 ASS Study room 1 unit - 9.5 ASS Walk in wardrobe 1 unit - 12 ASS KM WC 1 unit - 15 ASS jacuzzi 1 unit - 9 ASS Balkonteras 1 unit - 16 ASS Kamar pelayan 2 orang 12 12 NDA KM WC 1 unit 6 6 NDA Sirkulasi 20 31,2 Luas Presidential suite 187,2 Luas keseluruhan Presidential Suite 2 kamar 374,4 Jumlah 2088,36 Universitas Sumatera Utara 94 Sirkulasi 20 417,672 Total 2506,032 Sumber: olah data primer Tabel 4.4 program ruang fasilitas pendukung JENIS RUANG NAMA RUANG KAPASITAS STANDAR m 2 LUASAN m 2 SUMBER Fasilitas pendukung Restaurant Dining area 52 orang 1,5 78 NDA Bar area 5 orang 1,1 5,5 NDA R persiapan 1 unit 12,8 12, 8 NDA Dapur 1 unit 42 42 NDA Pantry 1 unit 12,8 12,8 NDA Storage 1 unit 13 13 NDA Washing area 1 unit 15 15 NDA Wine cellar 1 unit 12 12 ASS Sirkulasi 20 35.72 Luas restaurant 214.32 KTV n Mini Theatre room 82 ASS Fitness area dan Sauna Fitness Area 1 unit 80 80 NDA Sauna 2 unit 24 48 NDA Toilet KM pria 3 orang 5,25 15,75 Toilet KM wanita 3 orang 5,25 15,75 Sirkulasi 20 85,1 37,02 Luas Fitness Area dan Sauna 122,12 Perpustakaan Ruang baca 30 orang 1,5 45 NDA Ruang koleksi buku 1 unit 100 ASS Gudang 1 unit 9 ASS Luas Perpustakaan 154 Hall serbaguna Ruang utama 150 orang 1,5 225 NDA Sirkulasi 20 45 Luas Hall Serbaguna 270 Meeting room Lobby 50 orang 0,9 45 NDA Reception area 2 orang 1,2 2,4 NDA Ruang rapat 1 unit 48 48 Universitas Sumatera Utara 95 Storage 1 unit 13 13 Beverage room 1 unit 12 12 Sirkulasi 20 24,08 Luas meeting room 144,48 Swimming pool dan Jacuzzi Semi indoor swimming pool 1 unit 180 180 Jacuzzi 4 unit 30 120 Pool bar 1 unit 16 Sirkulasi 20 63,2 Luas Swimming Pool 379,2 Game Room Ticketing area 2 orang 4 8 NDA Area permainan 1 unit 60 ASS Gudang 1 unit 10 ASS Sirkulasi 20 15,6 Luas Game Room 93,6 Jumlah 1459,72 Sirkulasi 20 291,944 Total 1751,664 Sumber: olah data primer Fasilitas Agro Tourism Tabel 4.5 program ruang fasilitas agrotourism JENIS RUANG NAMA RUANG KAPASITAS STANDAR LUASAN SUMBER Pabrik Pengolahan Biwa R. penerima 100 orang 0.9 90 NDA Lounge 70 orang 1.2 84 R. pengawas 1 unit 25 25 NDA R. karyawan 1 unit 64 ASS R. sterilisasi 1 unit 32 ASS R. pengolahan buah 1 unit 576 Vacum Chiller 1 unit 16 16 NDA Chiller Pre Packed 1 unit 32 32 NDA Gudang alat 1 unit 16 ASS Storage buah 1 unit 40 ASS Area Cuci 1 unit 16 16 NDA Area Jemur 1 unit 112 ASS Laboratorium 3 unit 40 120 AH Galeri 1 unit 64 ASS Perpustakaan 1 unit 96 96 NDA Area 1 unit 160 ASS Universitas Sumatera Utara 96 penjualan produk olahan Juice corner 80 orang 1.2 96 NDA Toilet ♀♂ 8 unit 1,875 15 NDA Sirkulasi 20 1669 333,8 Luas Area Agrowisata 2002,8 Area business center Ruang komputer 10 unit 2,25 22,5 NDA Lounge WIFI 20 orang 1,5 30 NDA Sirkulasi 20 10,5 Luas Area business center 63 Coffee Shop Area makan 50 orang 1,2 60 NDA Dapur 1 unit 20r,makan 12 NDA Sirkulasi 20 14,4 Luas Coffee Shop 86,4 Area Gazebo gazebo 13 unit 16 208 Sirkulasi 20 41,6 249,6 Jumlah 2401,8 Sirkulasi 20 480,36 Total 3000,16 Faslilitas pengelola: Tabel 4.6 program ruang fasilitas pengelola JENIS RUANG NAMA RUANG KAPASITAS STANDAR LUASAN SUMBER Fasilitas pengelola Lobby 10 orang 0,9 9 DA R. tunggu 20 orang 1,5 30 ASS R. kepala manager 1 unit 16 16 NDA R. asst manager 1 unit 12 12 NDA R, Staff 12 orang 5 60 NDA R. rapat 26 orang 2,4 64,4 NDA

R. servis tata graha

R. makan 20 orang 1,44 23,04 NDA Pantry 1 unit 20 r.makan 4.6 NDA R. istirahat 20 orang 2 40 ASS Musholla 10 orang 2,5 25 ASS Toilet 4 unit 0,96 3,84 NDA Gudang 1 unit - 23 ASS Janitor 1 unit - 2 ASS Kantor adm laundry 1 unit - 45 ASS Jumlah 457,88 Sirkulasi 20 71,576 Universitas Sumatera Utara 97 Total 529,456 Sumber: olah data primer Fasilitas servis Tabel 4.7 program ruang fasilitas servis JENIS RUANG NAMA RUANG KAPASITAS STANDAR LUASAN SUMBER R ME R. Genset 1 unit 80 80 SBT R. chiiler 1 unit 20 20 SBT R. Pompa 1 unit 20 20 SBT R. AHU 1 unit 20 20 SBT R. Trafo, panel Shaft 3 unit 20 60 SBT R. PABX 1 unit 20 20 SBT CCTV 3 unit 20 60 SBT Area Servis R. tidur pelayan 3 unit 20 60 NDA R. tidur supir 6 unit 40 240 NDA Locker karyawan 1 unit 20 20 NDA r. istirahat karyawan 1 unit 40 40 ASS Toilet pria 4 unit 0,96 3,84 NDA Toilet wanita 4 unit 0,96 3,84 NDA Urinoir 4 unit 0,6 2,4 NDA Wastafel 2 unit 0,6 1,2 NDA janitor 1 unit 8 8 NDA Baby room 2unit 32 64 NDA House keeping room 3 unit 7.2 21,6 NDA Jumlah 744,88 Sirkulasi 20 148.976 Total 923,856 Sumber: olah data primer Fasilitas penerima : 454,32 m 2 Fasilitas Guest House : 5945,696 m 2 Fasilitas Agro Tourism : 3000,16 m 2 Fasilitas pengelola : 529,456 m 2 Fasilitas servis : 3890,256 Jumlah :10853,488 m 2 m 2 Universitas Sumatera Utara 98

4.3 ANALISA MASSA BANGUNAN