34 maksud-maksud ini. Ruang konferensi biasanya dilengkapi peralatan dan perlengkapan
yang baik dengan fasilitas-fasilitas konvensi. 6. Fasilitas-fasilitas pendukung yang dianggap perlu dalam memenuhi kebutuhan para
pengunjung penginapan, seperti: Spa dan sauna
Karaoke dan mini theatre room Perpustakaan
2.4 TINJAUAN FUNGSI
2.4.1 Tinjauan Pengguna dan Kegiatan Adapun pengguna Biwa Agrotourism and Guest House adalah:
a. Pengunjung tamu Masyarakat umum yang hendak menginap dan berlibur di Taman Simalem
Resort, sekaligus menikmati fasilitas agrowisata di kawasan kebun biwa tersebut Masyarakat umum yang hanya ingin menikmati agrowisata di kawasan kebun
biwa tersebut, tanpa harus menginap pada Guest House yang disediakan Karakteristik pengunjung:
Ditinjau dari segi usia Pemakai dari bangunan ini tidak memiliki batasan usia
Ditinjau dari strata ekonomi Pemakaian bangunan Guest House secara umum merupakan kalangan
menengah ke atas mengingat bangunan ini merupakan guest house eksklusif, sedangkan untuk agrowisata, pemakai dapat berasal dari semua kalangan.
Berikut ini merupakan diagram alur kegiatan para pengunjung di Biwa Agrotourism and Guest House:
Universitas Sumatera Utara
35
Diagram 2.1 diagram alur kegiatan pengunjung yang menginap di Guest House sumber: Olah data primer
Diagram 2.2 diagram alur kegiatan pengunjung agrowisata yang tidak menginap di Guest House sumber: Olah data primer
parkir
parkir datang
Check in
makan menginap
agrowisata bersantai
Check out
pulang
parkir parkir
makan rekreasi
pulang datang
Membeli tiket
Agrowisata
bersantai
Universitas Sumatera Utara
36 b. Pengelola
Simalem VIP Guest House ini merupakan sebuah penginapan yang manajemennya berada di bawah kepengelolaan PT. Merek Indah Lestari.
Berikut ini merupakan diagram struktur organisasi pengelola Taman Simalem Resort:
Diagram 2.3 diagram struktur pengelola Taman Simalem Resort Sumber: Arsip PT. Merek Indah Lestari
KEPALA PENGAWAS KEBUN JERUK
KEPALA PENGAWAS KEBUN MARQUISA
KEPALA PENGAWAS KEBUN BIWA
KEPALA PENGAWAS KEBUN ALPUKAT
KEPALA PENGAWAS KEBUN KOPI DAN
TEH KEPALA PENGELOLA
WATERFALL LOGDE KEPALA PENGELOLA
BIWA AGROTOURISM GUEST HOUSE
KEPALA PENGELOLA VIHARA
KEPALA PENGELOLA TOBA CAFE
KEPALA PENGELOLA AGRO CENTER
KEPALA PENGELOLA TONGGING LOGDE
KEPALA PENGELOLA KODON-KODON CAFE
KEPALA PENGELOLA TRADITIONAL
VILLAGE KEPALA PENGELOLA
ONE TREE HILL VILLA RESORT
DIREKSI
MANAGER DIRECTOR
GENERAL MANAGER
ESTATE MANAGER
OPERATIONAL MANAGER
FARM MANAGER
ACCOUNTING MANAGER
Universitas Sumatera Utara
37 Berikut ini merupakan diagram alur kegiatan pengelola di Biwa Agrotourism and Guest House:
Diagram 2.4 diagram alur kegiatan pengelola Sumber: Olah data primer
c. Karyawan Receptionist
Karyawan yang menjaga dan mengawasi setiap ruang fasilitas pendukung Cleaning service
Chef dan karyawan yang bekerja di restoran Karyawan pabrik pengolahan buah biwa
Para researcher yang meneliti tentang pohon biwa, khasiat dan variasi pengolahan dari hasil panen buah biwa tersebut.
Datang Parkir
Aktifitas
Makan Istirahat, sholat
Parkir
Pulang
Universitas Sumatera Utara
38 Berikut ini diagram alur kegiatan para karyawan Biwa Agrotourism and Guest House:
Diagram 2.5 diagram alur kegiatan karyawan Sumber: Olah data Primer
Adapun beberapa kegiatan yang terdapat di Biwa Agrotourism and Guest House adalah: a. Kegiatan rekreasi
b. Kegiatan pendidikan 2.4.2 Deskripsi Perilaku
Berdasarkan sifat aktifitas yang dapat dilakukan perilaku pengguna bangunan Biwa Agrotourism and Guest House dapat dikategorikan menjadi dua kategori, yaitu:
Bersifat Statis Perilaku pengguna bangunan yang lebih bersifat menetap pada satu tempat, atau ruang.
Kebiasaan pengguna ini merupakan kegiatan yang menjadi rutinitas atau sementara dengan intesitas waktu yang lebih lama seperti aktifitas tamu yang menginap di kamar,
pengelola, receptionist, koki dan karyawan fasilitas-fasilitas pendukung guest house. Makan
Aktifitas pendukung
Istirahat, sholat
Parkir
Pulang Menerima
tamu Melayani
tamu Menjaga
kebersihan Mengolah
buah biwa Melakukan
penelitian Datang
Aktifitas Parkir
Universitas Sumatera Utara
39 Bersifat Dinamis
Perilaku pengguna bangunan yang cenderung bergerak atau berpindah dari satu tempat ke tempat lainnya dalam ruang lingkup bangunan, diantaranya aktifitas tamu pada
fasilitas-fasilitas pendukung. 2.4.3 Fungsi Bangunan
Dari lingkup fungsi dan kegiatan pada Biwa Agrotourism and Guest House, ada beberapa fungsi yang akan berlangsung pada bangunan Biwa Agrotourism and Guest House ini
nantinya yaitu : Fungsi Utama, yaitu:
Kamar, yaitu ruangan tempat para tamu menghabiskan waktunya untuk istirahat dan melakukan kegiatan Biwa Agrotourism Guest House terdiri dari tiga jenis, yaitu:
Junior Suite, memiliki fasilitas lounge, kamar tidur, mini bar dan pantry, dan kamar mandi.
Gambar 2.4 Junior Suite
Superior Suite, dengan fasilitas lounge, kamar tidur, ruang makan dan pantry, study room, walk in wardrobe, dan kamar mandi
Gambar 2.5 Superior Suite
Universitas Sumatera Utara
40 Presidential Suite, dengan fasilitas lounge, kamar tidur, ruang makan dan pantry,
study room, walk in wardrobe, kamar mandi, dan Jacuzzi.
Gambar 2.6 Presidential Suite
Hall penerima, yaitu ruangan penerima para tamu yang berisi lobby, lounge, serta reception area yang berfungsi untuk memesan kamar yang ada di Guest House
tersebut.
Gambar 2.7 Lobby
Fasilitas-fasilitas pendukung lainnya, yaitu fasilitas yang disediakan Guest House untuk memenuhi kebutuhan dan memuaskan keinginan para tamu. Fasilitas-fasilitas tersebut
adalah: Restaurant
Hall Karaoke room and mini theatre
Mini theatre Spa and sauna
Gym Game room
Perpustakaan
Universitas Sumatera Utara
41 Kolam renang
Jacuzzi
Gambar 2.8 fasilitas-fasilitas pendukung Guest House
Fasilitas Agrowisata, yaitu fasilitas yang disediakan dalam kawasan agrowisata kebun biwa. Fasilitas-fasilitas tersebut adalah:
Ticketing area Coffee shop
Souvenir shop and Juice Bar Business area
Pabrik pengolahan buah biwa Gazebo biwa
KTV room Mini Theatre
Jacuzzi
Sauna Spa
Kolam Renang Restoran
Universitas Sumatera Utara
42
2.5 DESKRIPSI KEBUTUHAN RUANG
