melakukan implementasi strategi pemasaran serta mengevaluasi implementasi strategi pemasaran.
Berikut ini adalah alur penelitian rancangan usaha pada produk es krim kacang merah :
Gambar 4. Alur penelitian rancangan usaha
2. Langkah Penelitian
a. Merencanakan usaha meliputi : produksi, pemasaran, dan
keuangan
Jenis usaha yang diterapkan termasuk dalam kelompok usaha produk makanan. Berdasarkan klasifikasi industri ini termasuk dalam
industri kecil. Sedangkan berdasarkan jumlah tenaga kerja industri ini tergolong dalam industri rumah tangga. Sehingga dapat disimpulkan
bahwa penetapan jenis usaha ini ialah usaha dalam bidang pangan Membuat IFAS dan EFAS
Mengevaluasi implementasi usaha produk Melakukan analisis SWOT
Mengimplementasikan alternatif strategi Memilih alternatif strategi pemasaran
Membuat produk es krim kacang merah
Merencanakan usaha produk es krim
yang mengolah bahan mentah menjadi bahan jadi, dan diawetkan dengan proses pembekuan dalam skala kecil dengan konsep home
industry serta tergolong dalam kelompok frozen food. Pemasaran perlu dilakukan agar produk dapat terjual dengan
baik serta dapat diterima dan diminati masyarakat sesuai dengan tujuan akhir kegiatan pemasaran. Sasaran usaha ini adalah anak-anak
dan remaja namun tidak menutup kemungkinan produk es krim kacang merah ini juga diminati oleh orang dewasa dan orang tua.
Sebelum produk dijual ditentukan dulu harga jual kemudian menghitung BEP yang dilakukan untuk mengetahui berapa jumlah
produk yang harus terjual agar mencapai titik impas, dan dapat memperkirakan target penjualan untuk memperoleh keuntungan atau
laba. BEP dihitung selama satu bulan kemudian dikembangkan untuk prediksi penjualan satu tahun kemudian. Pada akhirnya dapat diketahui
apakah perusahaan selama satu tahun kedepan akan memperoleh laba atau bahkan sebaliknya. Seluruh perhitungan yang dibutuhkan
perusahaan akan dibuat perbulan selama 12 bulan.
b. Membuat IFAS dan EFAS
Untuk mengidentifikasi berbagai faktor dalam strategi pemasaran es krim kacang merah, maka dibuat terlebih dahulu tabel
Internal Strategic Factor Analysis Summary IFAS dan tabel Eksternal Strategic Factor Analysis Summary EFAS. Caranya adalah
dengan memberi bobot dan rating. Pemberian bobot didasarkan pada
