Proyeksi Laba Rugi Proyeksi Neraca
industri pangan. Kandungan yang terdapat pada kacang merah sangat menguntungkan karena mampu menurunkan resiko penyakit jantung
koroner dan batu ginjal, terutama dengan kolesterol darah, menurunkan
resiko penyakit diabetes melitus dan kanker usus besar.
Pemanfaatan kacang merah sebagai bahan utama pengganti sumber protein hewani dalam pembuatan es krim kacang merah merupakan
inovasi bahwa kacang merah tidak selalu harus diolah menjadi makanan berat. Agar produk es krim kacang merah dapat dikenal oleh masyarakat
pada umumnya maka perlu dibuat rancangan usaha. Setelah memiliki rancangan usaha kemudian harus membuat faktor strategi internal IFAS
faktor strategi eksternal EFAS dari produk yang akan dibuat untuk menganalisis lingkungan internal dan eksternal perusahaan. Hal
selanjutnya yang harus dilakukan adalah menganalisis SWOT untuk menerapkan kekuatan dan kelemahan serta peluang dan ancaman dari
usaha produk yang dibuat, kemudian menentukan strategi pemasaran karena dapat mempengaruhi perusahaan di masa yang akan datang.
Selanjutnya mengimplementasikan strategi pemasaran tersebut. Hal terakhir yang harus dilakukan adalah evaluasi terhadap implementasi
strategi pemasaran. Adapun kerangka berfikir yang lebih jelas dapat dilihat pada Gambar 3.
Keterangan : = bagian yang diteliti oleh mahasiswa
= bagian yang diteliti oleh mahasiswa lain
Gambar 3. Kerangka Berfikir Gizi
Pemasaran Teknik olah dengan cara direbus
Kacang Merah Rebus Biji Kacang Merah
Minuman Sari Kacang Merah
Es Krim Kacang Merah
Mengevaluasi implementasi usaha
Merencanakan Usaha Membuat IFAS EFAS
Membuat analisis SWOT Menentukan Strategi
Pemasaran Mengimplementasikan
Strategi Pemasaran