Alat Penelitian Bahan dan Alat Penelitian

yang mengolah bahan mentah menjadi bahan jadi, dan diawetkan dengan proses pembekuan dalam skala kecil dengan konsep home industry serta tergolong dalam kelompok frozen food. Pemasaran perlu dilakukan agar produk dapat terjual dengan baik serta dapat diterima dan diminati masyarakat sesuai dengan tujuan akhir kegiatan pemasaran. Sasaran usaha ini adalah anak-anak dan remaja namun tidak menutup kemungkinan produk es krim kacang merah ini juga diminati oleh orang dewasa dan orang tua. Sebelum produk dijual ditentukan dulu harga jual kemudian menghitung BEP yang dilakukan untuk mengetahui berapa jumlah produk yang harus terjual agar mencapai titik impas, dan dapat memperkirakan target penjualan untuk memperoleh keuntungan atau laba. BEP dihitung selama satu bulan kemudian dikembangkan untuk prediksi penjualan satu tahun kemudian. Pada akhirnya dapat diketahui apakah perusahaan selama satu tahun kedepan akan memperoleh laba atau bahkan sebaliknya. Seluruh perhitungan yang dibutuhkan perusahaan akan dibuat perbulan selama 12 bulan.

b. Membuat IFAS dan EFAS

Untuk mengidentifikasi berbagai faktor dalam strategi pemasaran es krim kacang merah, maka dibuat terlebih dahulu tabel Internal Strategic Factor Analysis Summary IFAS dan tabel Eksternal Strategic Factor Analysis Summary EFAS. Caranya adalah dengan memberi bobot dan rating. Pemberian bobot didasarkan pada keunggulan relatif terhadap pesaing utama, sedangkan pemberian rating didasarkan pada prediksi atau kemampuan perusahaan untuk masa yang akan datang. Untuk lebih jelasnya IFAS produk es krim kacang merah dapat dilihat pada tabel 4, dan untuk EFAS dapat dilihat pada Tabel 5. Tabel 4. Kisi-kisi IFAS Faktor Strategi Internal Bobot Rating Bobot x Rating Komentar Kekuatan : 1 Memiliki rasa yang khas dan enak 2 Tanpa bahan pengawet 3 Mengandung protein, karbohidrat, dan serat 4 Merupakan inovasi produk baru Kelemahan : 1 Proses produksi lama. 2 Sangat tergantung dengan alat pendingin 3 Media promosi terbatas 4 Sulit mempertahankan suhu simpan saat pendistribusian