PEMERINTAH DAERAH KABUPATEN BANTUL DINAS PENDIDIKAN MENENGAH DAN NON-FORMAL
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN SMK NEGERI 1 SEWON Pulutan Pendowoharjo Sewon Bantul 55185 TelpFax 02746466054
Website: smkn1sewon.sch.id Email: smkn1sewongmail.com RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
RPP
Nama Sekolah : SMK Negeri 1 Sewon
Program Studi Keahlian : Tata Boga
Mata Pelajaran : Pengolahan Makanan Indonesia
KelasSemester : XI1
Materi Pokok : Sup Indonesia
Pertemuan : Keenam
Alokasi Waktu : 6 jam
A. Kompetensi Inti
KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.
KI 2 : Mengembangkan perilaku jujur,disiplin,tanggung jawab,peduli, santun,ramah
lingkungan,gotong royong,kerjasama, cinta damai,responsif dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan
bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
KI 3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan factual, konseptual,dan
procedural dalam pengetahuan, teknologi,seni,budaya dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan,kenegaraan, dan peradaban terkait
penyebab phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah.
KI 4 : Mengolah,menyaji,dan menalar dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait
dengan pengembangan dari yang dipelajari di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah
pengawasan langsung.
B. Kompetensi Dasar dan Indikator No.
Kompetensi Dasar Indikator
1.1 Mensyukuri karunian Tuhan Yang Maha
Esa, melalui pengembangan berbagai keterampilan mengolah dan menyajikan
makanan Indonesia sebagai tindakan pengamalan
menurut agama
yang dianutnya.
1.1.1 Bersyukur kepada Tuhan atas
bahan makanan yang telah diberikan kepada umat-Nya
2.1 Memiliki
motivasi internal
dan menunjukkan rasa ingin tahu dalam
pembelajaran mengolah dan menyajikan makanan.
2.1.1 Antusias
dalam mencari
informasi tentang makanan Indonesia
2.2 Menunjukkan
perilaku ilmiah
jujur, 2.2.1
Menyampaikan pendapat yang santun dalam berdiskusi
01072012
C. Tujuan Pembelajaran
1. Siswa mampu menjelaskan pengertian hidangan sup dengan
benar
2. Siswa mampu menjelaskan macam macam jenis hidangan sup dengan
benar
3. Siswa mampu menyebutkan bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat sup
dengan
benar
4. Siswa mampu menyebutkan alat yang digunakan untuk pengolahan sup dengan
benar
5. Siswa mampu menjelaskan metode dan teknik memasak sup dengan
benar
6. Siswa mampu menjelaskan kriteria hasil sup yang baik dengan
benar
7. Siswa mampu menyebutkan dan menjelaskan alat alat serta cara
penyajian disiplin, tanggung jawab, peduli, sopan,
santun, ramah
lingkungan, gotong
royong dalam melakukan pembelajaran sebagai bagian dari sikap ilmiah.
2.2.2 bertindak secara
mandiri dan bertanggung jawab
dalam melakukan kegiatan
2.2.3 Mampu
bekerja sama dengan
orang lain 2.2.4
Kreatif dan inovatif dalam menyelesaikan masalah
2.3 Menghargai kerja individuan kelompok
dalam pembelajaran sehari –
hari sebagai wujud implementasi sikap kerja.
2.3.1 Menunjukkan sikap
toleransi
terhadap perbedaan pendapat dalam berdiskusi
3.3
Menjelaskan pengertian,
jenis, karakteristik sup Indonesia
3.3.1 Dapat menjelaskan pengertian
hidangan sup dengan
benar
3.3.2 Dapat menjelaskan macam
macam jenis hidangan sup dengan
benar
3.3.3 Dapat menyebutkan
bahan dan bumbu yang digunakan
untuk membuat sup dengan
benar
3.3.4 Dapat menyebutkan alat yang
digunakan untuk pengolahan sup dengan
benar
3.3.5 Dapat menjelaskan metode
dan teknik memasak sup
dengan benar
3.3.6 Dapat
menjelaskan kriteria
hasil sup yang baik dengan
benar
3.3.7 Dapat menjelaskan alat dan
cara penyajian hidangan dari sup dengan
benar
.3 Pembuatan hidangan dari sup
4.3.1 Dapat membuat hidangan
sup dengan
benar, yg
diaplikasikan dalam
pengolahan : a Sup oyong
b Sup matahari c Sup sayuran
4.3.2 Dapat mengaplikasikan cara
penyajikan sup dengan
benar
dalam menu : a Sup oyong
b Sup matahari c Sup sayuran
hidangan dari sup dengan benar
8. Siswa mampu
membuat hidangan sup
dengan benar, yg diaplikasikan dalam
pengolahan : a Sup oyong
b Sup matahari c Sup sayuran
9. Siswa mampu mengaplikasikan cara penyajikan sup dengan
benar dalam menu :
a Sup oyong b Sup matahari
c Sup sayuran
D. Materi Pembelajaran