Kompetensi Inti Kompetensi Dasar dan Indikator No. Tujuan Pembelajaran

PEMERINTAH DAERAH KABUPATEN BANTUL DINAS PENDIDIKAN MENENGAH DAN NON-FORMAL SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN SMK NEGERI 1 SEWON Pulutan Pendowoharjo Sewon Bantul 55185 TelpFax 02746466054 Website: smkn1sewon.sch.id Email: smkn1sewongmail.com RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP Nama Sekolah : SMK Negeri 1 Sewon Program Studi Keahlian : Tata Boga Mata Pelajaran : Pengolahan Makanan Indonesia KelasSemester : XI1 Materi Pokok : Sup Indonesia Pertemuan : Keenam Alokasi Waktu : 6 jam

A. Kompetensi Inti

KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya. KI 2 : Mengembangkan perilaku jujur,disiplin,tanggung jawab,peduli, santun,ramah lingkungan,gotong royong,kerjasama, cinta damai,responsif dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia KI 3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan factual, konseptual,dan procedural dalam pengetahuan, teknologi,seni,budaya dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan,kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah. KI 4 : Mengolah,menyaji,dan menalar dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajari di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

B. Kompetensi Dasar dan Indikator No.

Kompetensi Dasar Indikator 1.1 Mensyukuri karunian Tuhan Yang Maha Esa, melalui pengembangan berbagai keterampilan mengolah dan menyajikan makanan Indonesia sebagai tindakan pengamalan menurut agama yang dianutnya. 1.1.1 Bersyukur kepada Tuhan atas bahan makanan yang telah diberikan kepada umat-Nya 2.1 Memiliki motivasi internal dan menunjukkan rasa ingin tahu dalam pembelajaran mengolah dan menyajikan makanan. 2.1.1 Antusias dalam mencari informasi tentang makanan Indonesia 2.2 Menunjukkan perilaku ilmiah jujur, 2.2.1 Menyampaikan pendapat yang santun dalam berdiskusi 01072012

C. Tujuan Pembelajaran

1. Siswa mampu menjelaskan pengertian hidangan sup dengan benar 2. Siswa mampu menjelaskan macam macam jenis hidangan sup dengan benar 3. Siswa mampu menyebutkan bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat sup dengan benar 4. Siswa mampu menyebutkan alat yang digunakan untuk pengolahan sup dengan benar 5. Siswa mampu menjelaskan metode dan teknik memasak sup dengan benar 6. Siswa mampu menjelaskan kriteria hasil sup yang baik dengan benar 7. Siswa mampu menyebutkan dan menjelaskan alat alat serta cara penyajian disiplin, tanggung jawab, peduli, sopan, santun, ramah lingkungan, gotong royong dalam melakukan pembelajaran sebagai bagian dari sikap ilmiah. 2.2.2 bertindak secara mandiri dan bertanggung jawab dalam melakukan kegiatan 2.2.3 Mampu bekerja sama dengan orang lain 2.2.4 Kreatif dan inovatif dalam menyelesaikan masalah 2.3 Menghargai kerja individuan kelompok dalam pembelajaran sehari – hari sebagai wujud implementasi sikap kerja. 2.3.1 Menunjukkan sikap toleransi terhadap perbedaan pendapat dalam berdiskusi 3.3 Menjelaskan pengertian, jenis, karakteristik sup Indonesia 3.3.1 Dapat menjelaskan pengertian hidangan sup dengan benar 3.3.2 Dapat menjelaskan macam macam jenis hidangan sup dengan benar 3.3.3 Dapat menyebutkan bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat sup dengan benar 3.3.4 Dapat menyebutkan alat yang digunakan untuk pengolahan sup dengan benar 3.3.5 Dapat menjelaskan metode dan teknik memasak sup dengan benar 3.3.6 Dapat menjelaskan kriteria hasil sup yang baik dengan benar 3.3.7 Dapat menjelaskan alat dan cara penyajian hidangan dari sup dengan benar .3 Pembuatan hidangan dari sup 4.3.1 Dapat membuat hidangan sup dengan benar, yg diaplikasikan dalam pengolahan : a Sup oyong b Sup matahari c Sup sayuran 4.3.2 Dapat mengaplikasikan cara penyajikan sup dengan benar dalam menu : a Sup oyong b Sup matahari c Sup sayuran hidangan dari sup dengan benar 8. Siswa mampu membuat hidangan sup dengan benar, yg diaplikasikan dalam pengolahan : a Sup oyong b Sup matahari c Sup sayuran 9. Siswa mampu mengaplikasikan cara penyajikan sup dengan benar dalam menu : a Sup oyong b Sup matahari c Sup sayuran

D. Materi Pembelajaran