Kompetensi Inti Kompetensi Dasar dan Indikator No.

C. Tujuan Pembelajaran

1. Siswa mampu menjelaskan pengertian hidangan nasi dengan benar 2. Siswa mampu menjelaskan macam macam jenis hidangan nasi dengan benar 3. Siswa mampu menyebutkan bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat nasi dengan benar 4. Siswa mampu menyebutkan alat yang digunakan untuk pengolahan nasi dengan benar 5. Siswa mampu menjelaskan teknik memasak nasi dengan benar 6. Siswa mampu menjelaskan kriteria hasil nasi yang baik dengan benar 7. Dapat menyebutkan dan menjelaskan alat penyajian hidangan dari nasi dengan benar disiplin, tanggung jawab, peduli, sopan, santun, ramah lingkungan, gotong royong dalam melakukan pembelajaran sebagai bagian dari sikap ilmiah. 2.2.2 bertindak secara mandiri dan bertanggung jawab dalam melakukan kegiatan 2.2.3 Mampu bekerja sama dengan orang lain 2.2.4 Kreatif dan inovatif dalam menyelesaikan masalah 2.3 Menghargai kerja individuan kelompok dalam pembelajaran sehari – hari sebagai wujud implementasi sikap kerja. 2.3.1 Menunjukkan sikap toleransi terhadap perbedaan pendapat dalam berdiskusi 3.3 Hidangan dari nasi 3.3.1 Dapat menjelaskan pengertian hidangan nasi dengan benar 3.3.2 Dapat menjelaskan macam macam jenis hidangan nasi dengan benar 3.3.3 Dapat menyebutkan bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat nasi dengan benar 3.3.4 Dapat menyebutkan alat yang digunakan untuk pengolahan nasi dengan benar 3.3.5 Dapat menjelaskan teknik memasak nasi dengan benar 3.3.6 Dapat menjelaskan kriteria hasil nasi yang baik dengan benar 3.3.7 Dapat menyebutkan dan menjelaskan alat penyajian hidangan dari nasi dengan benar .3 Pembuatan hidangan dari nasi 4.3.1 Dapat membuat hidangan nasi dengan benar, yg diaplikasikan dalam pengolahan : a Arem arem b Nasi kuning 4.3.2 Dapat mengaplikasikan cara penyajikan nasi dengan benar dalam menu : a Arem arem b Nasi kuning 8. Siswa mampu membuat hidangan nasi dengan benar, yg diaplikasikan dalam pengolahan : a Arem arem b Nasi kuning 9. Siswa mampu mengaplikasikan cara penyajikan nasi dengan benar dalam menu : a Arem arem b Nasi kuning

D. Materi Pembelajaran

1. Pengertian hidangan nasi 2. Macam macam jenis hidangan nasi 3. Bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat nasi 4. Alat yang digunakan untuk pengolahan nasi 5. Teknik memasak nasi 6. Kriteria hasil nasi yang baik 7. Alat penyajian hidangan dari nasi 8. Dapat membuat hidangan nasi dengan benar, yg diaplikasikan dalam pengolahan : c Arem arem d Nasi kuning 9. Dapat mengaplikasikan cara penyajikan nasi dengan benar dalam menu : c Arem arem d Nasi kuning

E. Metode Pembelajaran

1. Model pembelajaran

: Pendekatan pembelajaran Saintifik

2. Metode

: Ceramah, demontrasi, tanya jawab, penugasan

F. Media, Alat, dam Sumber Pembelajaran

1. Media :

a Gambar gambar b Video c Power point slide d Hand out e Job sheet

2. Alat

: a LCD b Laptop c Papan tulis d Alat dan bahan praktik sebenarnya

3. Sumber

pembelajaran : a Titin H, dkk. 2011. Pengolahan Makanan Indonesia. Yogyakarta: Universitas Negeri Yogyakarta. b Prihastuti E, dkk. 2008. Restaurant. Yogyakarta: Universitas Negeri Yogyakarta. c Tim boga UNY, dkk. 2012. Resep Pengolahan Masakan Indonesia.Yogyakarta:Universitas Negeri Yogyakarta. d Resep bango, http:www.bango.co.id . Diakses pada tanggal 4 september 2015 e Sisca S, dkk. 2010. 1000 Resep Masakan Kue Sisca Soewitomo Yang Paling Dicari. Jakarta:Gramedia. f Dinas Pariwisata Indonesia. http:www.indonesia.travelenmaterialdetail10130- indonesian-traditional-culinary-icons . Diakses pada tanggal 4 September 2015