Hasil analisis keragaman menunjukkan bahwa penambahan gliserol memberikkan pengaruh yang sangat nyata terhadap nilai bilangan asam pada ester
gliserol gondorukem hidrogenasi. Berdasarkan nilai R
2
= 0,9997, ini menunjukkan bahwa 99,97 variasi nilai bilangan asam ester gliserol gondorukem hidrogenasi
yang dihasilkan disebabkan oleh faktor peningkatan penambahan gliserol. Uji lanjut Duncan menunjukkan bahwa penambahan gliserol sebesar 4, 6, 8,
10, dan 12 memberikan pengaruh yang sama terhadap nilai bilangan asam, akan tetapi penambahan gliserol 2 memberikan pengaruh yang berbeda pada
nilai bilangan asam.
4.3.3 Kadar Logam Timbal Pb dan Arsen As
Logam Timbal adalah salah satu bahan logam berat yang dapat menimbulkan gangguan kesehatan Suharto 2005. Timbal berwarna putih kebiru-
biruan dengan pancaran yang terang. Timbal sangat lunak, mudah dibentuk, ductile
, memiliki resistasi tinggi terhadap korosi dan bukan konduktor listrik yang baik Mohsin 2006.
Keberadaan logam timbal di lingkungan sangat tidak diharapkan apalagi dalam makanan karena sangat berbahaya bagi kesehatan manusia. Ester gliserol
gondorukem hidrogenasi yang merupakan hasil modifikasi gondorukem diharapkan dapat diaplikasikan sebagai tambahan dalam pembuatan makanan
minuman ringan dan permen karet harus bebas dari logam berat seperti timbal Pb maupun Arsen As. Pengujian kadar Timbal dan Arsen dalam ester gliserol
gondorukem hidrogenasi dilakukan dengan metode Atomic Absorption Sektrofotometer
AAS. Hasil pengujian menunjukkan nilai rataan kadar timbal yang paling tinggi dihasilkan oleh ester gliserol gondorukem hidrogenasi dengan
penambahan gliserol sebanyak 2 dan paling rendah pada penambahan gliserol
4 Gambar 16.
0.5 1
1.5 2
2.5 3
3.5
K a
d a
r Pb
p p
m
Gambar 16 Histogr
hidroge Hasil analisis ke
berpengaruh nyata t hidrogenasi yang di
gondorukem hidrogena Benzene yang diguna
hidrogenasi yang m gondorukem hidrogena
juga diduga berasal da Sama halnya se
sangat tidak diharapka berbahaya bagi keseh
yang diperoleh pada pe
2 4
6 8
10 12
1.18 3.09
0.54 2.99
2.24 1.48
1.7
Penambahan Gliserol
ogram rataan kadar Timbal Pb ester gliser ogenasi.
s keragaman menunjukkan bahwa penambaha terhadap nilai kadar Pb pada ester gliser
dihasilkan. Kadar Pb yang terdapat pada genasi ini diduga berasal dari Petroleum Benz
digunakan sebagai pelarut dalam pembuata merupakan bahan baku untuk pembuatan
ogenasi mengandung ≤0,00001 Pb. Selain itu, l dari kayu pinus.
seperti Timbal Pb, keberadaan Arsen As rapkan apalagi terdapat di dalam makanan
sehatan manusia. Gambar 17 menunjukkan ni a penelitian ini.
12 .71
serol gondorukem han gliserol tidak
serol gondorukem da ester gliserol
enzene. Petroleum buatan gondorukem
tan ester gliserol u, kadar logam Pb
s di lingkungan nan karena sangat
n nilai kadar Arsen
Gambar 17 Histogra hidrogen
Hasil analisis berpengaruh nyata t
hidrogenasi yang diha gondorukem hidrog
memungkinkan gondo makanan minuman ri
4.4 Hubungan Pe Gliserol Gondor
