dibawah korporasi Yum Brands Inc, sebuah perusahaan publik di Amerika Serikat dan pemilik waralaba dari merek ternama lainnya, yaitu : Pizza Hut dan Taco Bell.
Restoran KFC yang menjadi objek pengamatan berada di Simpang Mataram JL.Gajah Mada no. 14 Medan terletak di dekat sumber pencemaran debu, asap
kendaraan dan pencemaran lainnya, dan jaraknya berada kurang dari 100 m dari jalan raya. Terdapat dokumen random check ayam oleh PT. Fastfood Indonesia, Tbk.
Ayam potong broiler diperoleh dari pemasar lokal di setiap wilayah restoran KFC hanya mengandalkan pasokan dari 15 peternak besar seperti Charoen Phokphand dan
Sierad Ayam KFC bebas dari flu burung dan aman untuk dikonsumsi. KFC digolongkan restoran tingkat mutu atau grade A karena sudah berskala internasional
dan sudah diuji kelaikan higiene dan sanitasinya oleh dinas kesehatan kota medan
4.1.3. Restoran Simpang Tiga
Restoran Simpang Tiga beralamat di jalan mongonsidi No. 26 Medan, Restorannya sendiri cukup besar dan sangat bersih, dan seperti rumah makan padang
yang menyediakan makanan yang hampir 89 menggunakan lemak santan dan kaya bumbu yang sudah disajikan dan pembeli tinggal pesan makanan yang telah tersedia.
Restoran simpang tiga digolongkan restoran tingkat mutu atau grade B dan sudah diuji kelaikan higiene dan sanitasinya oleh Dinas Kesehatan kota Medan.
4.1.4. Restoran Sajian Bhinneka
Restoran Bhineka terletak di Jalan Babura Lama No.4 yang berjarak 200 meter dari jalan raya, Suasana tradisional langsung terasa ketika memasuki kawasan
restoran Sajian Bhinneka, Tidak berada pada arah angin dari sumber pencemaran
Universitas Sumatera Utara
debu, asap, bau, dan cemaran lainnya. Tidak berada pada jarak 100 meter dan sumber pencemaran debu, asap, bau dan cemaran lainnya.
Pemilik pengusaha pernah mengikuti kursus atau temu karya dan salah satu
penjamah makananpun pernah mengikuti kursus, sajian bhinneka digolongkan
restoran tingkat mutu atau grade B dan sudah diuji kelaikan higiene dan sanitasinya oleh Dinas Kesehatan kota Medan.
4.1.5. Warung Nenek
Warung Nenek merupakan restoran yang bertema sederhana dan tradisional, cukup besar dan sangat bersih, beralamat di jl. Pattimura, Medan, terletak di pinggir
jalan raya sekitar 100 m dari jalan raya. Pemilik pengusaha pernah mengikuti kursus atau temu karya dan salah satu penjamah makanan pun pernah mengikuti kursus,
Warung nenek digolongkan restoran tingkat mutu atau grade C dan sudah diuji
kelaikan higiene dan sanitasinya oleh Dinas Kesehatan kota Medan. Mempunyai fasilitas sanitasi yang lengkap dan bersih seperti toilet, tempat sampah, tempat cuci
tangan dan juga tersedia tempat ibadah atau musholla.
4.1.6. Batagor Ihsan Batagor Ihsan merupakan rumah makan dengan klasifikasi Inn Tavern yaitu
Restoran dengan harga yang tergolong murah, dikelola oleh perorangan di tepi kota. Suasananya dibuat dekat dan ramah dengan tamu-tamu dan hidangan yang disajikan
sangat lezat. Batagor pertama yang terkenal di Bandung dan sekarang sudah mempunyai cabang di kota Medan berlokasi tepatnya di Jalan Setia Budi No. 26,
Medan. Ruangan Batagor Ihsan resto yang didesain minimalis ini cukup lapang dan asri, karena memiliki ventilasi udara yang baik.
Universitas Sumatera Utara
Tidak hanya batagor saja, Batagor Ihsan resto juga menyediakan makanan lain
yang dimasak sendiri sesuai menu yang telah ditentukan. Batagor Ihsan digolongkan
restoran tingkat mutu atau grade C dan sudah diuji kelaikan higiene dan sanitasinya oleh Dinas Kesehatan kota Medan dan higiene dan sanitasinya telah memenuhi
persyaratan kesehatan.
4.1.7. Waroeng Triboy
