satu dengan berikutnya adalah 2 sampai 3 jam, tergantung pada keadaan bayi. Ada yang kuat makannya dan ada yang sedikit Husaini, 1999.
2.4. Jenis Makanan Bayi
2.4.1. Air Susu Ibu ASI
ASI adalah cairan putih yang dihasilkan oleh kelenjar mamae wanita melalui proses laktasi. ASI juga mengandung sejumlah zat penolak bibit penyakit antara lain
laktoferin, immunoglobulin, dan zat lainnya yang melindungi bayi dari berbagai penyakit infeksi.
Pemberian ASI secara eksklusif adalah bayi hanya diberi ASI saja tanpa tambahan cairan makanan. Pemberian ASI secara ekslusif dianjurkan untuk jangka
waktu setidaknya selama 6 bulan. ASI dapat diberikan sampai berusia 2 tahun Moehyi, 2008.
Tabel 2.1. Kandungan berbagai zat gizi dalam ASI Macam zat gizi
Kadar gizi dalam 100 ml ASI
Protein 1,2
g Lemak
3,8 g
Laktose 7,0
g Kalori
75,0 kal Besi
0,15 mg Vitamin A
53,0 Kl Vitamin B 1
0,11 mg Vitamin C
4,3 mg
Sumber : Moehyi, S., 2008
Universitas Sumatera Utara
2.4.2. Susu Formula
Menurut Yayah dan Husaini 2001, susu formula adalah susu komersil yang dijual dipasar atau ditoko, biasanya terbuat dari susu sapi atau susu kedelai
diperuntukkan khusus untuk bayi. Susu formula dapat diberikan sebagai pengganti ASI dalam keadaan sebagai
berikut: a. ASI tidak keluar sama sekali sebagai pengganti ASI adalah susu formula.
b. Ibu meninggal sewaktu melahirkan. c. ASI keluar tetapi jumlahnya tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan gizi.
Selain susu bayi yang diberikan kepada bayi sehat, produsen susu bayi juga membuat formula-formula khusus untuk diberikan kepada bayi dengan kelainan
metabolisme tertentu agar bayi tersebut tetap dapat tumbuh normal, baik fisik atau kejiwaanya. Susu formula semacam ini dikenal dengan formula diit atau special
formula Moehyi, 2008.
2.4.3 Makanan Pendamping ASI
Bayi usia 6 - 11 bulan membutuhkan makanan pendamping ASI. Makanan pendamping ASI adalah makanan tambahan yang diberikan kepada bayi sejak usia 6
bulan sampai bayi berusia 24 bulan. Peranan makanan pendamping ASI sama sekali bukan menggantikan ASI, melainkan hanya untuk melengkapi ASI. Jadi dalam hal ini
makanan pendamping ASI berbeda dengan makanan sapihan karena makanan sapihan diberikan ketika bayi tidak lagi mengkonsumsi ASI Krisnatuti, 2000.
Penelitian yang dilakukan di daerah pedesaan Kabupaten Wonosobo, Provinsi Jawa Tengah, dimana praktek-praktek pemberian makan pada bayi sebelum usia 1 bulan mencapai
Universitas Sumatera Utara
32,4 dan 66,7 jenis makanan yang diberikan adalah pisang Irawati, 2003. Dari hasil penelitian Sulastri 2004 di Kecamatan Medan Marelan mengenai pemberian
MP-ASI dimana 80 responden terdapat 2,5 pemberian MP-ASI baik dan 97,5 dengan pemberian MP-ASI yang tidak baik.
Sesudah bayi berumur enam bulan secara berangsur-angsur perlu makanan tambahan berupa sari buah, makanan lunak dan akhirnya makanan lembek. Tujuan
pemberian makanan tambahan adalah : a. Melengkapi zat gizi ASI yang kurang.
b. Mengembangkan kemampuan bayi untuk menerima macam-macam makanan
dengan berbagai rasa dan bentuk. c.
Mengembangkan kemampuan bayi mengunyah dan menelan Moehyi, 2008. Tujuan pengaturan pemberian makanan pada bayi :
1. Lambung bayi kosong 3 jam setelah makan, artinya setelah 3 jam bayi benar-
benar memerlukan makanan. 2.
Bagi ibu menyusui, jarak 3 jam akan memberi kesempatan kepada kelenjer- kelenjer air susu untuk menghasilkan air susu yang cukup. Bila bayi lapar, semua
ASI akan terhisap habis ini merupakan rangsangan untuk pembuatan ASI kembali.
3. Bayi dilatih berdisiplin, sehingga menangis lapar pada waktu tertentu.
4. Mempermudah tugas ibu Suharjo, 2009.
Universitas Sumatera Utara
Menurut Sulistijani 2001, dalam menentukan makanan yang tepat untuk bayi, maka perlu dilakukan langkah-langkah sebagai berikut:
a. Makanan yang diberikan mengandung mengandung zat-zat gizi dalam kualitas
dan kuantitas yang dibutuhkan sesuai dengan umur dan berat badan bayi. b.
Frekuensi pemberian makan sebaiknya sering, tapi dalam porsi sedikit setiap kali diberikan sampai terpenuhinya semua kebutuhannya.
c. Bentuk makanan yang diberikan disesuaikan dengan umur bayi. Apabila sulit
menerima makanan sebaiknya diberikan makanan cair. d.
Makanan yang diberikan haruslah mudah dibuatpraktis, hangat dan segar.
Pemberian makanan padat pertama pada bayi sebaiknya dilakukan dengan memperhatikan hal-hal sebagai berikut :
a. Mutu bahan
makanan
Bahan makanan yang bermutu tinggi akan menjalin kualitas zat gizi yang baik. b. Tekstur dan konsistensi kekentalan
Pada umur enam bulan bayi diberikan makanan lunak misalnya bubur susu atau bubur buah pisang, pepaya. Secara bertahap, makanan bayi dapat diberikan
lebih kasar dan padat. Bayi yang telah berusia sembilan bulan bisa diberikan makanan lembek misalnya nasi tim dengan zat gizi yang lengkap.
c. Jenis makanan Bayi sebaiknya diperkenalkan satu per satu jenis makanan sampai ia mengenalnya
dengan baik, tunggu paling tidak empat hari sebelum memperkenalkan jenis makanan lainnya. Selain bayi akan mengenal dan dapat menerima jenis makanan
yang baru, maka ibu juga bisa mengetahui ada tidaknya reaksi alergi pada bayi.
Universitas Sumatera Utara
d. Jumlah atau porsi makan
Pada awalnya, bayi mau menerima 1-2 sendok teh makanan. Bila telah semakin besar, maka ibu dapat memberikan porsi makan lebih banyak.
e. Urutan pemberian makanan Urutan pemberian makan pendamping ASI biasanya buah-buahan, tepung-
tepungan, lalu sayuran. Daging, ikan dan telur sebaiknya diberikan setelah bayi berumur sembilan bulan. Bila bayi menunjukkan gejala alergi, telur biasanya
diberikan setelah usianya satu tahun. f. Jadwal makan
Jadwal waktu makan harus sesuai dengan keadaan lapar atau haus yang berkaitan dengan keadaan lambungnya. Dengan demikian, saluran cerna bayi lebih siap
untuk menerima, mencerna, dan menyerap makanan pada waktu-waktu tertentu Hayati, 2009.
2.5. Frekuensi Makan
