Olivia Hutabarat : Analisis Tentang Food Quality Control Di Hotel Grand Antares Indonesia, 2009. USU Repository © 2009
BHA. Penggunaan bahan-bahan pengawet yang sudah kadaluarsa dapat menimbulkan penyakit yang berbahaya bagi manusia.
BAB III TINJAUAN UMUM HOTEL GRAND ANTARES INDONESIA
3.1 Sejarah Berdirinya Hotel Grand Antres Indonesia
Hotel Grand Antares Indonesia mulai beroperasi pada tanggal 17 Desember 2007, dengan klasifikasi bintang empat, ini berdasarkan
keputusan Departemen Kebudayaan dan Pariwisata Depbudpar. Hotel Grand Antares Indonesia dikelolah dan di bawah kepemilikan Dr. Hisar Manurung yang
juga pemilik hotel Antares Medan. Pada awal operasinya hotel Grand Antares Indonesia memiliki kapasitas 143 kamar, dan beberapa function room.
Hotel Grand Antares Indonesia berlokasi strategis di pusat kota medan, yang merupakan pusat bisnis, dekat dengan pusat perbelanjaan dan hiburan, dan
hanya 15 menit dari bandar udara Polonia Medan. Dalam pengendaliannya dan melihat tantangan ke depannya, hingga saat
ini pimpinan hotel Grand Antares Indonesia masih mengadakan renovasi guna melengkapi seluruh fasilitas hotel.
3.2 Klasifikasi Hotel
Klasifikasi hotel dapat dibedakan menjadi beberapa jenis dengan dasar- dasar perbedaan antara lain :
• berdasarkan tujuan penggunaan hotel,
• berdasarkan lokasi hotel,
• berdasarkan Hotel Plan Usage daya jual dan rencana penjualan,
• berdasarkan besaran size hotel,
• berdasarkan lamanya tamu menginap,
Olivia Hutabarat : Analisis Tentang Food Quality Control Di Hotel Grand Antares Indonesia, 2009. USU Repository © 2009
• berdasarkan kegiatan tamu selama menginap, dan
• berdasarkan golongan tamu yang menginap.
Melalui dasar-dasar perbedaan di atas maka dapat diuraikan bahwa klasifikasi Hotel Grand Antares Indonesia adalah sebagai berikut.
1. Berdasarkan Tujuan Penggunaan Hotel
Bila ditinjau berdasarkan tujuan pengguanaan hotel selama tamu menginap, Hotel Grand Antares merupakan salah satu “Business hotel”, dimana hotel ini
banyak digunakan oleh kalangan bisnis atau usahawan, oleh karena itu berbagai informasi yang berkaitan dengan bisnis disediakan oleh hotel.
2. Berdasarkan Lokasi Hotel
Bila ditinjau berdasarkan lokasi dimana hotel didirikan, maka Hotel Grand Antares Indonesia diklasifikasikan ke dalam “City Hotel” karena terletak di
pusat kota Medan, dekat dengan pusat perbelanjaan maupun pusat bisnis. Letaknya yang strategis ini juga ditunjang oleh fasilitas yang dimilikinya,
sehingga Hotel Grand Antares Indonesia dapat menjadi pilihan lengkap untuk keperluan bisnis dan leisure.
3. Berdasarkan Hotel Plan Usage daya jual dan rencana penjualan
Bila ditinjau berdasarkan Hotel Plan Usage, Hotel Grand Antares Indonesia menerapkan sistem harga kamar dengan sarapan untuk single maupun double.
Maka Hotel Grand Antares Indonesia diklasifikasikan ke dalam “Bermuda Plan” yaitu harga kamar sudah termasuk sarapan pagi dengan standart
American Breakfast. 4.
Berdasarkan Besaran size Hotel Hotel Grand Antares Indonesia mempunyai jumlah kamar sebanyak 143
kamar. Bila ditinjau berdasarkan jumlah kamarnya maka Hotel Grand Antares Indonesia diklasifikasikan sebagai “Small Hotel” yang terdiri dari kamar
superior, deluxe, executive room dan grand Suite. 5.
Berdasarkan Lamanya Tamu Menginap
Olivia Hutabarat : Analisis Tentang Food Quality Control Di Hotel Grand Antares Indonesia, 2009. USU Repository © 2009
Bila ditinjau berdasarkan lamanya tamu menginap, maka Hotel Grand Antares Indonesia dapat diklasifikasikan ke dalam “Transient hotel”, dimana tamu
yang menginap relatif singkat , yaitu antara 1 atau 2 malam saja. 6.
Berdasarkan Kegiatan Tamu Selama Menginap Tamu yang tinggal sementara di hotel adakalanya memiliki kegiatan khusus
dan menginap disebabkan kegiatan khusus yang sedang diikutinya. Sehingga berdasarkan kegiatan tamu selama menginap, Hotel Grand Antares Indonesia
dapat diklasifikasikan sebagai “Convention Hotel” yaitu menyediakan fasilitas dan kemampuan untuk menyelenggarakan berbagai kegiatan konvensi.
7. Berdasarkan Golongan Tamu yang Menginap
Bila ditinjau berdasarkan golongan atau tipe tamu yang menginap, Hotel Grand Antares Indonesia dapat diklasifikasikan ke dalam “Business Hotel”
karena pada umumnya tamu yang menginap di Hotel Grand Antares Indonesia adalah tamu dengan tujuan bisnis businessman. Hanya sebagian kecil yang
datang dengan tujuan berlibur. Hal ini sesuai dengan lokasi berdirinya hotel yang terletak di pusat kota.
3.3 Fasilitas Yang Disediakan Hotel Grand Antares Indonesia
