Tipe Ternak

5.1 Tipe Ternak

5.2.1 Pemilihan Sapi Pedet

Ada beberapa macam tipe ternak Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam ruminansia, yaitu :

memilih sapi pedet :

5.1.1 Tipe Pedaging

matanya tampak cerah dan bersih.

Ternak ruminansia tipe pedaging pada • kukunya tidak terasa panas dan bengkak umumnya mempunyai ciri-ciri:

bila diraba.

a. Cepat mencapai dewasa. • tidak terlihat adanya eksternal parasit

b. Laju pertumbuhan cepat. pada kulit dan bulunya.

c. Efisiensi pakannya tinggi.

tidak ada tanda-tanda kerusakan kulit dan

d. Kualitas dagingnya maksimum dan mudah dipasarkan.

kerontokan bulu.

e. Tubuh dalam besar, mencirikan tipe • mempunyai tanda telinga, artinya pedet

pedaging berbentuk persegi empat atau tersebut telah terdaftar dan lengkap balok.

silsilahnya.

f. Perut tidak menggantung.

g. Tidak cacat • tidak terdapat adanya tanda-tanda mencret pada bagian pangkal ekor dan

5.1.2 Tipe Perah

dubur. • tidak terdapat tanda-tanda sering batuk,

a. Tubuhnya luas ke belakang seperti baji terganggu pernafasannya serta dari atau gergaji.

b. Sistem dan bentuk ambingnya baik dan hidungnya tidak keluar lendir. putingnya simetris.

• pusarnya bersih dan kering. Bila masih

c. Efisiensi pakan untuk produksi susu lunak dan tidak berbulu menandakan tinggi.

bahwa pedet masih berumur kurang lebih

d. Sifatnya baik dan jinak.

e. Punggung lurus.

dua hari.

f. Perut tidak menggantung. Ternak pedet yang akan dipelihara

g. Kapasitas perut besar. dengan untuk penggemukan atau pun untuk ternak bibit, perlu dilakukan seleksi terlebih

5.1.3 Tipe Pekerja

dahulu. Hal ini bertujuan agar ternak bakalan

a. Bertubuh besar dan kuat dengan yang digemukan benar-benar memberikan

perototan yang kuat. keuntungan yang diharapkan. Umur bakalan

b. Gerakan anggota tubuhnya bebas. pedet yang akan dipakai adalah bakalan yang

c. Sifatnya tenang dan patuh.

telah lepas kolostrum.

d. Kakinya panjang dan kuat. Untuk tujuan memproduksi veal,

penggemukan bakalan pedet berlangsung

5.2 Pemilihan Bibit

selama 3-4 bulan. Veal yaitu daging pedet muda yang digemukan dengan air susu murni

Dari kegiatan yang berhubungan dengan atau susu pengganti tanpa adanya tambahan Dari kegiatan yang berhubungan dengan atau susu pengganti tanpa adanya tambahan

Lama penggemukan pada bakalan

Bangsa ternak yang umum digunakan ternak dewasa berkisar antara 3-6 bulan, produksi veal adalah bangsa ternak Holstein tetapi tidak boleh melebihi dari 6 bulan, Friesien dengan bobot potong yang dicapai karena setelah lebih dari 6 bulan pertama umumnya sekitar 120 kg.

berat badannya akan menurun. Bakalan yang digunakan adalah bakalan ternak dewasa

yang kondisi tubuhnya kurus tetapi sehat,

5.2.2 Pemilihan Calon Pejantan

sehingga dengan diberikan ransum yang baik

Calon pejantan yang baik pada umumnya akan memperlihatkan pertambah an berat mempunyai ciri-ciri sbb:

badan yang tinggi selama 2-3 bulan.

a. kaki kuat dan kokoh. Pemilihan ternak bakalan untuk

b. tubuh bulat selinder.

c. sehat tidak berpenyakitan. penggemukan harus benar-benar

d. mata bersih dan bersinar. diperhatikan, karena dengan pemilihan yang

e. ukuran badan panjang dalam dan berisi. cermat akan menentukan usaha

f. tidak cacat tubuh.

penggemukan tersebut.

g. alat kelamin normal.

h. nafsu makan tinggi.

i. dan lain-lain

5.3 Penilaian (Judging)

Penilaian ternak (sapi/kerbau)

5.2.3 Pemilihan Calon Induk

berdasarkan keturunan atau silsilahnya dapat

Calon induk yang baik pada umumnya dilihat dari data rekordingnya. Data yang mempunyai ciri-ciri:

dilihat antara lain:

a. kaki kuat dan kokoh.

a. mengenai siapa bapaknya.

b. tubuh bulat selinder.

b. siapa induknya.

c. sehat tidak berpenyakitan.

c. berdasarkan catatan produksinya baik itu

d. mata bersih dan bersinar. daging, susu atau jumlah anak yg

e. ukuran badan panjang dan berisi. dilahirkan, berat anak pada waktu lahir,

f. tidak cacat tubuh. ketahanan terhadap penyakit, dan lain-

g. alat kelamin normal.

lain.

h. ambing normal.

i. nafsu makan tinggi. Noor (1995) menjelaskan bahwa silsilah j. dan lain-lain merupakan catatan dari tetua suatu individu.

Bakalan untuk penggemukan dipilih dari Manfaat silsilah tergantung dari seberapa ternak yang lepas sapih, yaitu ternak sapi dekat hubungan keluarga antara individu pada umur antara 6-8 bulan dengan lama tersebut dengan tetuanya. Kekerabatan ini penggemukan berkisar antara 15-20 bulan, akan berhubungan dengan persentase tergantung dari kecepatan pertumbuhan. kesamaan gen-gen antara dua ternak. Pada ternak muda yang pertambahannya Pemilihan ternak berdasarkan keturunannya cepat, umumnya dipotong pada umur 15 ini sebaiknya tidak terlalu menekankan pada bulan dengan bobot antara 350 – 450 kg.

keunggulan tertua saja karena tidak ada sifat keunggulan tertua saja karena tidak ada sifat

terlihat harmonis, simetris, padat dan silsilah sebaiknya menggunakan informasi

berisi.

yang paling dekat dengan individu tersebut

c. dada. Perhatikan apakah dada terlihat (contohnya tetua langsung).

dalam atau dangkal.

Silsilah dapat digunakan untuk d. keadaan badan bawah dan atas. mendukung sesuatu yang mungkin sudah

Perhatikan apakah terlihat sejajar, diketahui tentang individu. Sebagai contoh

ataukah berbentuk gilik atau tidak rata. jika performa sapi jantan sangat baik dan

e. leher. Perhatikan lehernya apakah informasi dari kedua tetuanya juga sangat

pendek, tebal atau panjang dan tipis. mendukung, maka informasi ini akan

f. kaki. Perhatikan bentuk kakinya apakah mendukung suatu kesimpulan bahwa sapi

lurus kuat, pendek ataukah kecil dan jantan tersebut memiliki mutu genetik unggul.

panjang.

Tetapi pada kasus lain dapat juga terjadi

g. bulu. Perhatikan apakah bulunya halus bahwa seekor ternak jantan memiliki mutu

atau kasar

genetik yang baik, tetapi tidak satupun Contoh penilaian sapi dapat dilihat pada tetuanya berprestasi baik, hal ini merupakan Gambar 38 dan 39. petunjuk bahwa keunggulan ternak pejantan

tersebut kemungkinan besar disebabkan oleh pengaruh heterozigositas.

Ada 3 hal yang perlu diperhatikan dalam menilai ternak, yaitu:

5.3.1 Pengamatan dari Jarak Jauh

Pengamatan kelompok ternak dengan jarak kurang lebih 6 meter. Tujuannya agar bisa diperoleh beberapa sapi yang men jadi pilihan. •

Melakukan pengamatan terhadap setiap ternak secara seksama dari jarak dekat.

• Mengusahakan agar ternak yang diamati secara seksama dari dekat tadi bangkit/ bergerak/berdiri.

5.3.2 Pengamatan dari Jarak Dekat

Pengamatan ternak dari jarak dekat dapat dilakukan dengan tiga macam cara yaitu :

5.3.2.1 Pengamatan dari Arah Samping

a. ukuran tubuh. Perhatikan apakah ukuran tubuhnya besar atau kecil.

b. keadaan tubuh. Perhatikan keadaan