BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Jintan Hitam Nigella sativa
Tanaman Jintan hitam N. sativa merupakan salah satu spesies dari genus
Nigella yang memiliki kurang lebih 14 spesies tanaman yang termasuk dalam
famili Ranunculaceae.
2.1.1 Klasifikasi Tanaman Jintan Hitam
Tanaman ini berasal dari Eropa Selatan, Afrika Utara, dan Asia Selatan. Nama lain N. sativa diantaranya adalah: Kalonji bahasa Hindi,
Kezah Hebrew, Chamushka Rusia, Habbatus Sauda’ Arab, Siyah daneh
Persian, Fennel Flower Black Carraway Nutmeg Flower Roman Coriander Black Onian Seed
English, atau Jintan Hitam Indonesia Fitriana 2007.
Menurut Fitriana 2007 tanaman jintan hitam N. sativa diklasifikasikan sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Divisio : Magnoliophyta
Class : Magnoliopsida
Ordo : Ranunculales
Family : Ranunculaceae
Genus : Nigella
Species : Nigella sativa
2.1.2 Morfologi Tanaman Jintan Hitam
Tanaman jintan hitam merupakan tanaman semak dengan ketinggian lebih kurang 30 cm. Ekologi dan penyebaran tanaman ini tumbuh mulai dari daerah
Levant di Mediterania Timur Samudra Indonesia sebagai gulma semusim dengan keanekaragaman yang kecil. Budi daya perbanyakan tanaman dilakukan dengan
biji Hutapea 1994. Jintan hitam memiliki kelopak bunga kecil, berjumlah lima, berbentuk bulat
telur, ujungnya agak meruncing sampai agak tumpul, pangkal mengecil membentuk sudut yang pendek dan besar. Bunga jintan hitam merupakan bunga
majemuk dan berbentuk karang. Mahkota bunga pada umumnya berjumlah delapan, berwarna putih kekuningan, agak memanjang, lebih kecil daripada
kelopak bunga, berbulu jarang dan pendek. Tanaman ini berdaun lonjong dengan panjang 1.5-2 cm, berdaun tunggal dengan ujung dan pangkalnya runcing dan
berwarna hijau. Kelopak bunga berjumlah lima dengan ukuran kecil, berbentuk bulat dan ujungnya agak meruncing. Bentuk dari tanaman jintan hitam dapat
dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1 Tanaman jintan hitam N. sativa terlihat batang berwarna hijau, kelopak bunga berjumlah lima dengan bentuk bulat dengan ujungnya agak meruncing sumber:
herbalgriya.wordpress.com .
Buah jintan hitam seperti polong, bulat panjang, dan coklat kehitaman. Bijinya kecil, bulat, hitam, jorong bersusut tiga tidak beraturan dan sedikit
berbentuk kerucut, panjang 3 mm, serta berkelenjar Hutapea 1994. Bentuk biji jintan hitam dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2 Biji tanaman jintan hitam N. Sativa berbentuk oval dan berwarna coklat
kehitaman sumber: herbalgriya.wordpress.com.
2.1.3 Kandungan Kimia Jintan Hitam
Kategori