4.3 Analisis Data
Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif kualitatif. Hal tersebut dilakukan untuk menafsirkan atau
mendeskripsikan data-data yang diperoleh pada saat pengumpulan data. Data yang diperoleh tersebut merupakan faktor-faktor internal maupun eksternal yang
dimiliki Iga-Iga Bakso Mas Elo.
4.3.1 Indentifikasi Lingkungan Internal Iga-Iga Bakso Mas Elo
Berdasarkan hasil wawancara dengan informan serta hasil observasi langsung maka dapat diklasifikasikan faktor-faktor lingkungan internal yakni
kekuatan dan kelemahan dari Iga-Iga Bakso Mas Elo adalah sebagai berikut: 1.
Kekuatan Kekuatan merupakan faktor-faktor internal positif yang dimiliki Iga-Iga
Bakso Mas Elo. Faktor-faktor tersebut adalah sebagai berikut: a.
Produk yang berkualitas Produk yang ditawarkan Iga-Iga Bakso Mas Elo memiliki kualitas
yang cukup baik. Hal tersebut dikarenakan seluruh bahan baku yang digunakan untuk membuat menu makanan dan minuman selalu dijaga
kebersihan, kesegaran, dan keasliannya. Selain itu hidangan yang disediakan memiliki cita rasa yang tinggi.
b. Produk yang bervariasi
Produk yang ditawarkan Iga-Iga Bakso Mas Elo cukup bervariasi. Hal ini dilakukan agar konsumen punya pilihan sesuai dengan selera dalam
memilih makanan dan minuman yang ingin dipesan.
Universitas Sumatera Utara
c. Harga produk yang terjangkau
Harga produk yang ditawarkan Iga-Iga Bakso Mas Elo disesuaikan dengan jenisnya. Harga yang ditetapkan tidak terlalu murah ataupun
terlalu mahal namun masih terjangkau untuk masyarakat. Hal ini terbukti dari hasil wawancara yang dilakukan penulis, sebagian besar
konsumen Iga-Iga Bakso Mas Elo mengatakan bahwa harga produk yang ditawarkan cukup terjangkau.
d. Lokasi yang strategis
Iga-Iga Bakso Mas Elo berada di pinggir jalan raya dengan akses kendaraan umum yang mudah menjadikan lokasi usaha ini cukup
strategis. e.
Pelayanan pelanggan yang baik Iga-Iga Bakso Mas Elo selalu berusaha memberikan pelayanan yang
terbaik kepada konsumen. Pemilik dan manajer selalu melakukan briefing dengan karyawan satu minggu sekali dengan tujuan
memotivasi karyawan agar selalu bekerja keras, bersikap sopan, ramah, tidak lalai dan rapi dalam bekerja.
2. Kelemahan
Kelemahan merupakan faktor-faktor internal negatif yang dimiliki Iga-Iga Bakso Mas Elo. Faktor-faktor tersebut adalah sebagai berikut:
Universitas Sumatera Utara
a. Promosi yang belum optimal
Sejak Iga-Iga Bakso Mas Elo didirikan hingga saat ini, pemilik hanya melakukan promosi melalui pengenalan usaha ini kepada keluarga dan
teman. Pemilik belum ada melakukan bentuk promosi secara khusus. b.
Penampilan tempat usaha yang kurang menarik Penampilan usaha Iga-Iga Bakso Mas Elo kurang menarik dikarenakan
bangunan yang relatif sama dengan usaha serupa lainnya. c.
Kurangnya jumlah pegawai Karyawan yang dimiliki usaha Iga-Iga Bakso Mas Elo berjumlah 13
orang. Meskipun sudah cenderung banyak, namun jumlah tersebut belum sebanding jumlah maksimal pelanggan yang dapat ditampung
dalam usaha ini. Biasanya jika pelanggan sedang ramai, karyawan menjadi kerepotan dalam hal melayani.
4.3.2 Indentifikasi Lingkungan Eksternal Iga-Iga Bakso Mas Elo