BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil analisis dan pembahasan yang telah di diuraikan maka dapat diambil kesimpulan sebagai berikut:
1. Dari 8 produk saos yang terindikasi megandung Rhodamin B diantaranya
dengan merek dagang saos cabe Sempurna, Raja Tawon, Captain, Adena , Saos 88, Modern dan saos cabai Tradisional.
2. Karakteristik tingkat pendidikan tertinggi pada pedagang bakso yang
berjualan di Jalan Pendidikan Gampung Meurandeh adalah SMA 73,3.dan pada karakteristik tingkat pendidikan tertinggi pada pembeli
adalah DIII 46,7 dan SMA 45,7. 3.
Pengetahuan responden pedagang bakso tentang pengguanaan Rhodamin B pada produk saos cabai adalah 66,7 baik dan 33,3 sedang.
Pengetahuan responden pembeli tentang penggunaan Rhodamin B pada produk saos cabai adalag 97,1 baik dan 2,9 sedang.
4. Sikap responden pedagang bakso tentang penggunaan Rhodamin B pada
produk saos cabai adalah 80 baik dan 20 sedang. Sikap responden pembeli tentang penggunaan Rhodamin B pada produk saos cabai adalah
99 baik dan 1 sedang. 5.
Tindakan responden penjual bakso tentang penggunaan Rhodamin B pada produk saos cabai adalah 26,7 baik, 4,6 sedang dan 26,7 rendah.
Universitas Sumatera Utara
Tindakan responden pembeli bakso tentang penggunaan Rhodamin B pada produk saos cabai adalah 100 baik.
6. Analisa secara kualitatif tehdap keberadaan Rhodamin B bahwa ada 8
sampel saos cabai yang diperiksa positif mengandung Rhodamin B dan 7 sampel saos cabai negatif. Berdasarkan hasil pemeriksaan secara
kuantitatif rehadap 8 sampel saos cabai yang mengandung Rhodamin B ditemukan kadar Rhodamin B dengan kandungan Rhodamin B terendah
adalah 0,000196 dan yang tetinggi 0,001064.
6.2 Saran
Berdasarkan pada hasil analisis, pembahasan, dan kesimpulan yang telah di uraikan di atas beberapa saran yang dapat disampaikan sebagai berikut:
A. Bagi masyarakat :
1. Dengan adanya penggunaanya pewarna yang dilarang pada produk saos
yang di pergunakan oleh pedagang bakso masyarakat harus lebih berhati- hati dalam memilih produk saos yang akan di konsumsi.
2. Rodamint B yang dilarang penggunaannya karena berbahaya bagi
kesehatan sebaiknya masyarakat tidak mengkonsumsi saos yang berwarna mencolok dan berbau menyengat.
3. Untuk pedagang diharapkan agar bisa memproduksi saos cabai sendiri
agar lebih menjamin kuawalitas dan tidak menggunakan zat pewarna yang berbahaya
4. Untuk pembeli perlu memperhatikan warna dari saos yang ingin di beli
atau di konsumsi apabila terlihat warna sangat mencolok atau berbeda dari pada warna biasanya sehingga di curigai mengandung rhodamin B
Universitas Sumatera Utara
B. Bagi Dinas Kesehatan
1. Bagi Dinas Kesehatan Kota Madya Langsa bekerjasama dengan Balai
POM Kodya Langsa perlu melakukan pengawasan dan pemeriksaan pada produk makanan yang berwarna mencolok.
2. Untuk menambah pengetahuan, sikap dan tindakan masyarakat tentang
pewarna yang dilarang penggunaannya dalam makanan maka Dinas Kesehatan Kota Madya Langsa perlu memberikan pembinaan kepada
petugas-petugas di Dinas Kesehatan maupun PUSKESMAS untuk sering memberikan penyuluhan-penyuluhan tentang bahan tambahan pangan
yang di larang penggunaanya.
C. Bagi Balai POM
Diharapkan kepada Badan POM agar melakukan pengawasan yang ketat terhadap produk saos cabai khususnya saos cabai yang beredar di kota Madya
Langsa.
Universitas Sumatera Utara
Kategori