Dari Tabel 4 dapat dilihat bahwa, kepadatan penduduk paling tinggi adalah Kecamatan Medan Perjuangan yaitu sebesar 22.819 JiwaKm
2
, hal ini disebabkan oleh luas wilayah yang dimiliki oleh Kecamatan Medan Perjuangan relatif sangat
kecil dibandingkan jumlah penduduk yang ada. Sedangkan kepadatan penduduk paling rendah berada pada Kecamatan Medan Labuhan yaitu sebesar 3.032
JiwaKm
2
.
b. Penduduk Menurut Kelompok Umur
Penduduk Kota Medan berjumlah 2.097.610 orang dengan rumah tangga yang tersebar di setiap kecamatan dan kelurahan di Kota Medan, dan berdasarkan
golongan umur sampel penduduk Kota Medan dapat dilihat pada Tabel 5 berikut.
Tabel 5. Penduduk Menurut Kelompok Umur No
Kelompok Umur Tahun Jumlah jiwa
Jumlah
1 0-14
574.129 27,37
2 15-54
1.337.435 63,76
3 55
186.046 8,87
Jumlah 2.097.610
100
Sumber : BPS, Medan Dalam Angka 2012 Tabel 5 menunjukkan bahwa jumlah penduduk Kota Medan pada tahun 2011
sebesar 2.097.610 orang. Jumlah usia non produktif bayi, balita, anak-anak dan remaja 0-14 tahun sebesar 574.129 orang 27,37 persen manula 55 tahun
sebesar 1.337.435 orang 63,76 persen. Jumlah usia produktif 15-54 tahun adalah sebesar 1.337.435 orang 8,87 persen. Usia produktif adalah usia dimana
orang memiliki nilai ekonomi yang tinggi sehingga dapat menghasilkan barang dan jasa dengan efektif, dari data tersebut menunjukkan bahwa ketersediaan
tenaga kerja di Kota Medan cukup besar.
Universitas Sumatera Utara
c. Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan
Penduduk Kota Medan menurut tingkat pendidikan terdiri dari tamat SD, SLTP, SLTA, Perguruan Tinggi. Untuk mengetahui lebih jelas mengenal tingkat
pendidikan penduduk Kota Medan dapat dilihat pada Tabel 6 berikut :
Tabel 6. Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan No Tingkat Pendidikan
Jumlah Persentase
1 SD
268.921 32.27
2 SMP
114.381 13.72
3 SMA
121.843 14.62
4 Perguruan Tinggi
328.185 39.38
Jumlah 833.330
100
Sumber : BPS, Medan dalam angka 2012 Tabel 6 menunjukkan bahwa tingkat pendidikan penduduk Kota Medan paling
besar berada pada tingkat pendidikan menengah yaitu Sekolah Menengah Atas SMA yaitu sebesar 121.843 orang 14,62 persen, Sekolah Menengah Pertama
SMP yaitu sebesar 114.381 orang 13,72 persen, Sekolah Dasar SD yaitu sebesar 268.921 orang 32,27 persen, dan Perguruan Tinggi berjumlah 328.185
orang 39,38 persen.
4.1.3 Sarana dan Prasarana
Sarana dan prasarana di Kota Medan sekarang ini sangat baik, hal ini dapat dilihat dari jenis-jenis sarana yang tersedia baik sarana pendidikan, kesehatan, tempat
peribadatan, transportasi dan pasar yang cukup memadai. Secara rinci sarana dan prasarana yang terdapat di Kota Medan dijelaskan pada Tabel 7 berikut :
Universitas Sumatera Utara
Tabel 7. Sarana dan Prasarana No
Sarana dan Prasarana Jumlah unit
1 Sekolah
a. SD 805
b. SMP 353
c. SMA 205
d. SMK 134
e. Perguruan Tinggi 33
2 Kesehatan
a. Puskesmas 39
b. Pustu 41
c. BPU 349
d. Rumah Bersalin 117
e. Rumah Sakit 76
3 Tempat Peribadatan
a. MesjidMusholla 1.706
b. Gereja 634
c. Kuil 26
d. Wihara 21
e. Klenteng 5
4 Transportasi
a. Jalan Baik 3.254,3 km
b. Jalan Sedang 15,8 km
c. Jalan Rusak 20,1 km
d. Jalan rusak berat 1,3 km
5 Pasar
a. Pasar Tradisional 56
b. Pasar Modern 239
Sumber: BPS, Medan Dalam Angka 2012
Dari Tabel 7 di atas dapat dilihat sarana pendidikan di Kota Medan sangat lengkap mulai dari Play group, Taman Kanak-kanak, Sekolah Dasar berjumlah 805 unit,
Sekolah Menengah Pertama berjumlah 353 unit, Sekolah Menengah Atas berjumlah 205 unit, Sekolah Menengah Kejuruan berjumlah 134 unit, hingga ke
Perguruan Tinggi berjumlah 33 unit dengan berbagai tingkat strata. Status sekolah pun beragam mulai dari negeri, swasta, maupun sekolah luar negeri yang tersebar
di setiap sudut dan pelosok Kota Medan dengan kualitas yang beragam.
Universitas Sumatera Utara
Sarana Kesehatan sangat diperlukan oleh penduduk kota besar seperti Kota Medan yang berpenduduk besar. Sarana kesehatan yang ada yaitu Puskesmas 39
unit, Pustu 41 unit, BPU 349 unit, Rumah Bersalin 117 unit dan Rumah Sakit 76 unit yang tersebar di seluruh kecamatan.
Sarana peribadatan sangat diperlukan oleh penduduk kota besar seperti Kota Medan yang berpenduduk beragama. Sarana peribadatan yang ada yaitu
MesjidMusholla 1.706 unit, Gereja 634 unit, Kuil 26 unit, Wihara 21 unit, dan Klenteng 5 unit yang tersebar di seluruh kecamatan.
Sarana transportasi sangat lengkap di dalam Kota, angkutan kota sangat banyak kesegala penjuru Kota Medan. Panjang jalan Kota Medan 3.191,5 km, jalan yang
dalam kondisi baik sepanjang 3.254,3 km, jalan dalam kondisi sedang 15,8 km dan 20,1 km rusak sedangkan yang dalam kondisi rusak berat 1,3 km.
Pasar tradisonal maupun pasar modern banyak sekali terdapat di Kota Medan. Masyarakat dengan mudah memilih tempat berbelanja di pasar tradisional atau di
pasar modern. Pasar tradisional ada 56 unit dan pasar modern ada 239 uniit yang terdiri dari supermarketminimarket dan mallplaza yang tersebar di seluruh
kecamatan.
4.2 Karakteristik Sampel
Sampel dalam penelitian ini meliputi peternak, pedagang dan konsumen daging sapi yang terdapat di kota medan . Karakteristik peternak sampel meliputi umur,
tingkat pendidikan, lama berusaha, dan jumlah tenaga kerja. Karakteristik pedagang sampel meliputi umur , tingkat pendidikan , lama berusaha dan tenaga
kerja. Karakteristik konsumen sampel meliputi umur, tingkat pendidikan, jumlah tanggungan dan pendapatan.
Universitas Sumatera Utara
a. Umur
Adapun keadaan umur sampel di daerah penelitian dapat dilihat berdasarkan tabel 8 berikut ini.
Tabel 8. Distribusi Sampel Berdasarkan Kelompok Umur No Kelompok Umur
Peternak Pedagang
Konsumen Jumlah
jiwa Jumlah
Jumlah jiwa
Jumlah Jumlah
jiwa Jumlah
1. 31 – 40
- -
7 23,33
10 33,33
2. 41 – 50
4 57,14
16 53,33
9 30
3. 51 – 60
3 42,86
7 23,33
11 36,67
Jumlah 7
100 30
100 30
100
Sumber : data diolah dari lampiran 1,2 dan 3 Berdasarkan tabel 8 dapat dilihat jumlah peternak sampel terbesar pada kelompok
umur 40 – 50 tahun dengan jumlah 4 orang 57,14 dan yang terkecil pada umur 51 – 60 tahun dengan jumlah 3 orang 42,86.
Sedangkan jumlah pedagang sampel terbesar pada kelompok umur 41 – 50 tahun dengan jumlah 16 orang 53,33 dan pada kelompok umur 31 – 40 tahun dan 51
–60 tahun jumlahnya sama yaitu 7 orang 23,33. Dan pada jumlah konsumen sampel kelompok umur terbesar terdapat pada range
51 – 60 tahun dengan jumlah 11 orang 36,67 dan terkecil pada range 41 – 50 tahun dengan jumlah 9 orang 30.
Universitas Sumatera Utara
b. Tingkat Pendidikan
