cara memegang galon yang bersih dan selalu membiasakan mencuci tangan waktu melayani konsumen.
Operatorpenanggung jawabpemilik pada hampir seluruh depot yang diteliti tidak memiliki surat keterangan telah mengikuti kursus higiene sanitasi depot air
minum yang diselenggarakan oleh instansi tertentu, sehingga ini dapat menimbulkan kondisi higiene sanitasi yang buruk pada depot air minum.
5.2.10 Pengawasan Tikus, Lalat dan Kecoa
Air sangat erat hubungannya dengan kehidupan manusia yang peranannya besar sekali terhadap kesehatan manusia. Air merupakan suatu sarana utama untuk
meningkatkan derajat kesehatan manusia, karena air merupakan salah satu media dari berbagai macam penularan penyakit Sutrisno, 1996.
Objek pengawasan tikus, lalat dan kecoa dari hasil penelitian ternyata belum dipenuhi oleh semua depot yang diteliti, karena ditemukan kondisi depot yang terlihat
kotor dan dekat dengan sumber pencemar seperti tempat sampah yang memungkinkan kehadiran tikus, lalat atau kecoa yang dapat mengotori dan merusak
peralatan. Tikus lalat dan kecoa dapat membawa bibit penyakit, seperti tifus, diare, mual dan sebagainya. Kebanyakan hewan-hewan tersebut merupakan tempat
sementara bagi mikroba sebelum beralih ke manusia. Pencegahan dapat dilakukan dengan membiasakan melindungi makanan dan minuman dari hewan pembawa
penyakit tikus, lalat, dan kecoa, mencuci tangan dengan sabun setelah buang air dan sebelum makan.
Konstruksi lantai, dinding dan langit-langit seluruh depot yang diteliti telah memenuhi ketentuan, yaitu cukup kuat, aman dengan bahan tegel, porselen atau
Universitas Sumatera Utara
keramikkedap air begitu juga dengan dinding dan langit-langit kuat dan kokoh sehingga dapat mencegah terjadinya kebocoran atau pencemaran terhadap air minum
isi ulang yang dihasilkan. Menurut Pedoman Pelaksanaan Penyelenggaraan Hygiene Sanitasi Depot Air
Minum, konstruksi dari bengunan depot air minum isi ulang harus memenuhi persyaratan fisik bangunan harus kuat, aman dan mudah dibersihkan serta mudah
pemeliharaanya. Lantai depot harus memenuhi syarat sebagai berikut; Bahan kedap air, permukaan rata, halus tetapi tidak licin, tidak menyerap debu dan mudah
dibersihkan, selalu dalam keadaan bersih dan tidak berdebu. Dinding bangunan depot harus memenuhi syarat; Bahan kedap air, permukaan rata, halus, tidak menyerap
debu dan mudah dibersihkan. Warna dinding terang dan cerah, selalu dalam keadaan bersih, tidak berdebu dan bebas dari pakaian tergantung. Khusus dinding yang
berhubungan dengan semprotan air harus rapat air setinggi minimal 2 meter dari lantai. Untuk atap dan langit-langit dipersyaratkan; atap bangunan harus menutup
sempurna seluruh bangunan, bahan atap tahan terhadap air dan tidak bocor, konstruksi atap dan langit-langit dibuat anti tikus rodentproof, langit-langit harus
menutup sempurna seluruh ruangan, bahan langit-langit harus kuat, tahan lama dan mudah dibersihkan, dan tidak menyerap debu. Permukaan langit-langit harus rata dan
berwarna terang, dalam keadaan bersih dan tidak berdebu, Tinggi minimal 3 meter dari lantai.
5.2.11 Pencahayaan
