Lia Daniaty : Pengetahuan, Sikap Dan Tindakan Siswa Tentang Makanan Dan Minuman Jajanan Yang Mengandung Bahan Tambahan Makanan BTM Tertentu Di SMP Negeri 3 Dan Sma Negeri 1 Binjai Tahun 2009, 2009.
Total 23
71,87 9
28,13 32
100
Berdasarkan tabel diatas dapat diketahui bahwa paling banyak responden SMA Negeri 1 Binjai memiliki pengetahuan dan sikap dalam kategori baik yaitu 16
orang 50, sementara tidak ada responden yang memiliki kategori kurang yang sikapnya dalam kategori baik.
4.6. Tindakan
Tindakan responden meliputi tindakan jajan dan jenis jajanan yang dibeli di sekolah, serta tindakan mengkonsumsi jajanan yang mengandung BTM seperti
pemanis, pewarna, pengawet dan penyedap rasa. Pilihan jawaban atas pertanyaan tindakan adalah selalu, kadang-kadang dan tidak, dimana selalu berarti setiap hari,
kadang-kadang berarti tidak setiap hari dan tidak berarti sama sekali tidak pernah. Uraian tindakan responden dapat dilihat pada tabel berikut.
Tabel 4.17. Gambaran Tindakan Responden SMP Negeri 3 Binjai Tentang Makanan dan Minuman Jajanan yang Mengandung Bahan
Tambahan Makanan Tertentu
No Pertanyaan
Jawaban Responden Selalu
Kadang-kadang Tidak
n n
n
1 Jajan di sekolah
48 76,19
15 23,81
2 Membeli jajanan yang
rasanya sangat manis seperti es sirup, minuman kemasan,
atau permen 19
30,16 42
66,67 2
3,17
3 Membeli jajanan yang
warnanya sangat mencolok 2
3,17 38
60,32 23
36,51 4
Membeli jajanan seperti mie dan bakso
4 6,35
49 77,78
10 15,87
5 Membeli makanan ringan
kemasan snack dan gorengan
15 23,81
46 73,02
2 3,17
Lia Daniaty : Pengetahuan, Sikap Dan Tindakan Siswa Tentang Makanan Dan Minuman Jajanan Yang Mengandung Bahan Tambahan Makanan BTM Tertentu Di SMP Negeri 3 Dan Sma Negeri 1 Binjai Tahun 2009, 2009.
Tabel diatas menunjukkan bahwa seluruh responden SMP Negeri 3 Binjai jajan di sekolah dimana 48 orang 76,19 selalu jajan di sekolah dan 15 orang
23,81 yang kadang-kadang jajan di sekolah. Sementara itu responden yang tidak membeli jajanan yang warnanya sangat mencolok adalah sebanyak 23 orang
36,51, dan hanya 2 orang 3,17 yang selalu membelinya.
Tabel 4.18. Gambaran Tindakan Responden SMA Negeri 1 Binjai Tentang Makanan dan Minuman Jajanan yang Mengandung Bahan
Tambahan Makanan Tertentu
No Pertanyaan
Jawaban Responden Selalu
Kadang-kadang Tidak
n n
n
1 Jajan di sekolah
27 84,38
5 15,63
2 Membeli jajanan yang rasanya
sangat manis seperti es sirup, minuman kemasan, atau
permen 10
31,25 21
65,63 1
3,13
3 Membeli jajanan yang
warnanya sangat mencolok 20
62,50 12
37,50 4
Membeli jajanan seperti mie dan bakso
2 6,25
30 93,75
5 Membeli makanan ringan
kemasan snack dan gorengan 5
15,63 27
84,37 Tabel 4.18. menunjukkan bahwa seluruh responden SMA Negeri 1 Binjai
jajan di sekolah, dimana sebanyak 27 orang 84,38 selalu jajan di sekolah dan hanya 5 orang 15,63 yang kadang-kadang jajan di sekolah. Tabel tersebut juga
menunjukkan bahwa tidak ada responden yang selalu membeli jajanan yang warnanya sangat mencolok sedangkan yang kadang-kadang membelinya sebanyak 20
orang 62,50 dan terdapat 12 orang 37,50 yang tidak membelinya. Selain itu
Lia Daniaty : Pengetahuan, Sikap Dan Tindakan Siswa Tentang Makanan Dan Minuman Jajanan Yang Mengandung Bahan Tambahan Makanan BTM Tertentu Di SMP Negeri 3 Dan Sma Negeri 1 Binjai Tahun 2009, 2009.
dapat juga dilihat bahwa seluruh responden membeli jajanan seperti mie, bakso, makanan ringan kemasan snack dan gorengan
Berdasarkan hasil skoring dari jawaban responden maka tindakan responden dikategorikan ke dalam 3 kategori yakni tindakan dalam kategori baik, sedang dan
kurang. Kategori tindakan responden dapat dilihat pada tabel di berikut.
Tabel 4.19. Kategori Tindakan Responden SMP Negeri 3 dan SMA Negeri 1 Binjai Tentang Makanan dan Minuman Jajanan yang
Mengandung Bahan Tambahan Makanan Tertentu
No Kategori
Tindakan SMP
SMA SMP SMA
Jlh Resp.
Resp. Jlh
Resp. Resp.
Jlh Resp.
Resp.
1 Baik
2 Sedang
40 63,49
20 62,50
60 63,16
3 Kurang
23 36,51
12 37,50
35 36,84
Total 63
100 32
100 95
100
Tabel 4.19. menunjukkan bahwa secara umum 63,16 responden memiliki tindakan dalam kategori sedang dan tidak ada responden baik dari SMP Negeri 3
maupun SMA Negeri 1 Binjai yang memiliki tindakan dalam kategori baik. Responden SMP Negeri 3 Binjai lebih banyak berada pada kategori pengetahuan
sedang yakni 40 orang 63,49 dan responden yang memiliki pengetahuan dalam kategori kurang sebanyak 23 orang 36,51. Sementara tindakan responden di SMA
Negeri 1 Binjai paling banyak berada pada kategori sedang yakni sebanyak 20 orang 62,50 dan responden dengan pengetahuan dalam kategori kurang sebanyak 12
orang 37,50.
Lia Daniaty : Pengetahuan, Sikap Dan Tindakan Siswa Tentang Makanan Dan Minuman Jajanan Yang Mengandung Bahan Tambahan Makanan BTM Tertentu Di SMP Negeri 3 Dan Sma Negeri 1 Binjai Tahun 2009, 2009.
Dengan kata lain dapat dikatakan bahwa secara umum tindakan responden SMP Negeri 3 dan SMA Negeri 1 Binjai sama-sama dalam kategori sedang, namun
pada SMP Negeri 3 Binjai 0,99 lebih banyak responden yang dalam kategori sedang daripada responden SMA Negeri 1 Binjai.
Tabulasi silang antara pengetahuan dengan tindakan responden dapat dilihat pada tabel di bawah ini.
Tabel 4.20. Tabulasi Silang Antara Pengetahuan Responden Dengan Tindakan Responden di SMP Negeri 3 Binjai
No Pengetahuan
Tindakan Total
Baik Sedang
Kurang Jlh
Jlh Jlh
Jlh
1 Baik
16 25,40
7 11,11
23 36,51
2 Sedang
19 30,16
13 20,64
32 50,79
3 Kurang
5 7,94
3 4,76
8 12,70
Total 40
63,49 23
36,51 63
100
Tabel diatas menunjukkan bahwa paling banyak responden SMP Negeri 3 Binjai yang memiliki pengetahuan dan tindakan dalam kategori sedang yaitu 19 orang
30,16, dapat diketahui juga bahwa terdapat 7 orang 11,11 responden yang memiliki pengetahuan dalam kategori baik tetapi tindakannya dalam kategori kurang.
Tabel 4.21. Tabulasi Silang Antara Pengetahuan Responden Dengan Tindakan Responden di SMA Negeri 1 Binjai
No Pengetahuan
Tindakan Total
Baik Sedang
Kurang Jlh
Jlh Jlh
Jlh
1 Baik
12 37,50
7 21,88
19 59,38
2 Sedang
7 21,88
5 15,62
12 37,50
3 Kurang
1 3,12
1 3,12
Lia Daniaty : Pengetahuan, Sikap Dan Tindakan Siswa Tentang Makanan Dan Minuman Jajanan Yang Mengandung Bahan Tambahan Makanan BTM Tertentu Di SMP Negeri 3 Dan Sma Negeri 1 Binjai Tahun 2009, 2009.
Total 20
62,50 12
37,50 32
100
Berdasarkan tabel diatas dapat diketahui bahwa responden SMA Negeri 1 Binjai paling banyak memiliki pengetahuan dalam kategori baik tetapi tindakan
dalam kategori sedang yaitu sebanyak 12 orang 37,50. Sementara itu juga masih terdapat 7 orang 21,88 responden yang memiliki pengetahuan dalam kategori baik
tetapi tindakannya dalam kategori kurang.
Tabel 4.22. Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Makanan dan Minuman Jajanan yang Dikonsumsi di SMP Negeri 3 dan SMA Negeri 1
Binjai
No. Jenis makanan
minuman jajanan yg dikonsumsi
SMP SMA
SMP SMA Jlh
Resp. Resp.
Jlh Resp.
Resp. Jlh
Resp. Resp.
1 Bakso dan saus
42 66,67
19 59,38
61 64,21
2 Sosis
5 7,94
1 3,13
6 6,32
3 Mie sopbaksogoreng
2 3,17
30 93,75
32 33,68
4 Permen
46 73,02
27 84,38
73 76,84
5 Makanan ringan Snack
55 87,30
28 87,50
83 87,37
6 Minuman kemasan
34 53,97
26 81,25
60 63,16
7 Es siropes campur
19 30,16
4 12,50
23 24,21
8 Gorengan
24 38,10
31 96,88
56 58,95
Berdasarkan tabel 4.22. diatas diketahui bahwa dari 8 jenis makanan dan minuman jajanan yang dijual di SMP Negeri 3 Binjai dan SMA Negeri 1 Binjai,
sebanyak 87,37 responden mengkonsumsi makanan ringan snack, sementara yang paling sedikit diminati adalah sosis, yakni hanya 6,32 responden yang
mengkonsumsinya.
Lia Daniaty : Pengetahuan, Sikap Dan Tindakan Siswa Tentang Makanan Dan Minuman Jajanan Yang Mengandung Bahan Tambahan Makanan BTM Tertentu Di SMP Negeri 3 Dan Sma Negeri 1 Binjai Tahun 2009, 2009.
sebanyak 55 orang responden 87,30 di SMP Negeri 3 Binjai, mengkonsumsi makanan ringan snack, sementara di SMA Negeri 1 Binjai jajanan
yang paling diminati adalah gorengan seperti risol, bakwan, tahu isi dan sebagainya yakni sebanyak 31 orang responden 96,88 mengkonsumsinya.
Lia Daniaty : Pengetahuan, Sikap Dan Tindakan Siswa Tentang Makanan Dan Minuman Jajanan Yang Mengandung Bahan Tambahan Makanan BTM Tertentu Di SMP Negeri 3 Dan Sma Negeri 1 Binjai Tahun 2009, 2009.
BAB V PEMBAHASAN
5.1. Karakteristik Responden
