Lia Daniaty : Pengetahuan, Sikap Dan Tindakan Siswa Tentang Makanan Dan Minuman Jajanan Yang Mengandung Bahan Tambahan Makanan BTM Tertentu Di SMP Negeri 3 Dan Sma Negeri 1 Binjai Tahun 2009, 2009.
Pada umumnya anak-anak lebih menyukai jajanan di warung maupun kantin sekolah daripada makanan yang telah tersedia di rumah. Kebiasaan jajan sebenarnya
memiliki beberapa manfaatkeuntungan antara lain : 1.
Sebagai upaya memenuhi kebutuhan energi 2.
Mengenalkan anak pada diversifikasi keanekaragaman jenis makanan 3.
Meningkatkan gengsi anak di mata teman-temannya. Namun, jajan yang terlalu sering dan menjadi kebiasaan akan berakibat
negatif, antara lain: 1.
Nafsu makan menurun 2.
Makanan yang tidak higienis akan menimbulkan berbagai penyakit 3.
Salah satu penyebab terjadinya obesitas pada anak 4.
Kurang gizi sebab kandungan gizi pada jajanan belum tentu terjamin 5.
Pemborosan 6.
Permen yang menjadi kesukaan anak-anak bukanlah sumber energi yang baik sebab hanya mengandung karbohidrat. Terlalu sering makan permen dapat
menyebabkan gangguan pada kesehatan gigi Irianto, 2007.
2.7 Penyakit yang Ditimbulkan Oleh Makanan
Pangan yang tidak aman dapat menyebabkan penyakit yang disebut dengan foodborne disease, yaitu gejala penyakit yang timbul akibat mengkonsumsi pangan
yang mengandung bahansenyawa beracun atau organisme patogen Anwar, 2004.
Lia Daniaty : Pengetahuan, Sikap Dan Tindakan Siswa Tentang Makanan Dan Minuman Jajanan Yang Mengandung Bahan Tambahan Makanan BTM Tertentu Di SMP Negeri 3 Dan Sma Negeri 1 Binjai Tahun 2009, 2009.
Keracunan makanan dapat terjadi karena beberapa hal diantaranya aktivitas mikroorganisme. Keracunan akibat mikroorganisme dapat dibedakan menjadi food
intoxication dan food infection. Food intoxication adalah keracunan yang terjadi karena tercemarinya makanan oleh toksin yang ada dalam makanan. Misalnya toksin
yang dihasilkan Clostrodium botolinum dan Staphylococci. Adapun food infection terjadi karena makanan terkontaminasi oleh parasit, protozoa atau bakteri patogen
penyebab sakit seperti Salmonella, Proteus, Escherichia dan Pseudomonas yang ada dalam makanan tersebut.
Keracunan makanan dapat pula disebabkan oleh bahan kimia. Ketika masuk kedalam tubuh manusia zat kimia ini akan menimbulkan efek yang berbeda-beda,
tergantung jenis dan jumlah zat kimia yang masuk ke dalam tubuh Yuliarti, 2007. Umumnya penyakit yang ditimbulkan oleh pangan berkaitan dengan
gangguan pencernaan gastroenteritis dengan gejala sakit perut, diare, demam, sakit kepala, mual, dan muntah-muntah. Tipus, kolera, dientri, dan basiler, merupakan
penyakit yang ditimbulkan oleh pangan yang terkontaminasi. Penyakit degeneratif seperti jantung koroner, diabetes melitus, hipertensi, dan sebagainya dapat
disebabkan konsumsi pangan sumber karbohidrat, lemak, gula, dan garam secara berlebihan. Selain itu, dengan banyaknya penggunaan bahan tambahan makanan
BTM atau karena pengolahan yang salah dapat menyebabkan penyakit kanker, tumor, dan gangguan saraf Anwar, 2004.
2.8 Sekolah dan Remaja
Lia Daniaty : Pengetahuan, Sikap Dan Tindakan Siswa Tentang Makanan Dan Minuman Jajanan Yang Mengandung Bahan Tambahan Makanan BTM Tertentu Di SMP Negeri 3 Dan Sma Negeri 1 Binjai Tahun 2009, 2009.
Sekolah adalah lembaga dengan organisasi yang tersusun rapi dengan segala aktivitasnya direncanakan dengan sengaja yang disebut kurikulum. Sekolah
memegang peranan penting dalam pendidikan karena pengaruhnya besar sekali pada jiwa anak, maka disamping keluarga sebagai pusat pendidikan, sekolah pun
mempunyai fungsi sebagai pusat pendidikan untuk pembentukan pribadi anak Ahmadi, 2003.
Lingkungan fisik sekolah yang sehat dapat dibagi menjadi tiga yaitu sarana dan prasarana sekolah, kebersihan perorangan dan kebersihan lingkungan dan
keamanan di sekolah. Kantin sekolah merupakan salah satu yang termasuk dalam sarana dan prasarana sekolah. Kantin sekolah harus memenuhi kriteria antara lain:
1. Makanan dan minuman yang disediakan hendaknya bergizi dan memenuhi syarat-
syarat kesehatan. 2.
Dikelola oleh orang tertentu dan mendapat pengawasan langsung dari guru mengenai makanan dan minuman yang disajikan dan kebersihannya Sutatmo,
1979. Anak sekolah adalah anak yang belajar di semua lembaga pendidikan mulai
dari Taman Kanak-kanak sampai dengan tingkat Sekolah Menengah Tingkat Atas. Anak-anak merupakan modal negara, mereka adalah manusia-manusia pembangunan
di hari esok, dan akan menjadi pemimpin-pemimpin bangsanegara pada generasi yang akan datang.
Sekolah memiliki fungsi antara lain :
Lia Daniaty : Pengetahuan, Sikap Dan Tindakan Siswa Tentang Makanan Dan Minuman Jajanan Yang Mengandung Bahan Tambahan Makanan BTM Tertentu Di SMP Negeri 3 Dan Sma Negeri 1 Binjai Tahun 2009, 2009.
1. Membantu lingkungan keluarga untuk mendidik dan mengajar, memperbaiki, dan
memperdalam atau memperluas tingkah laku anak didik yang dibawa dari keluarga serta membantu pengembangan bakat
2. Mengembangkan kepribadian peserta didik lewat kurikulum agar peserta didik
dapat bergaul dengan guru, dan teman-temannya sendiri, taat kepada peraturan atau disiplin, dan dapat terjun di masyarakat berdasarkan norma yang berlaku
Ahmadi, 2001. Remaja yang dalam bahasa aslinya disebut adolescence, berasal dari bahasa
Latin adolescere yang artinya ”tumbuh atau tumbuh untuk mencapai kematangan”. Menurut WHO remaja adalah suatu masa dimana :
1. Individu berkembang dari saat pertama kali ia menunjukkan tanda-tanda seksual
sekundernya sampai saat ia mencapai kematangan seksual 2.
Individu mengalami perkembangan psikologik dan pola identifikasi dari kanak- kanak menjadi dewasa
3. Terjadi peralihan dari ketergantungan sosial ekonomi yang penuh kepada keadaan
yang relatif lebih mandiri Sarwono, 1997. Fase remaja merupakan fase perkembangan yang tengah berada pada masa
amat potensial. Perkembangan intelektual yang terus menerus menyebabkan remaja mencapai tahap berfikir operasional formal. Tahap ini memungkinkan remaja mampu
berfikir secara lebih abstrak, menguji hipotesis, dan mempertimbangkan apa saja yang ada padanya daripada sekadar melihat apa adanya Ali, 2004.
Secara umum masa remaja dibagi menjadi tiga bagian, yaitu sebagai berikut :
Lia Daniaty : Pengetahuan, Sikap Dan Tindakan Siswa Tentang Makanan Dan Minuman Jajanan Yang Mengandung Bahan Tambahan Makanan BTM Tertentu Di SMP Negeri 3 Dan Sma Negeri 1 Binjai Tahun 2009, 2009.
1. Masa remaja awal 12-15 tahun
Pada masa ini individu mulai meninggalkan peran sebagai anak-anak dan tidak tergantung pada orang tua. Fokus dari tahap ini adalah penerimaan terhadap
bentuk dan kondisi fisik serta adanya konformitas yang kuat dengan teman sebaya.
2. Masa remaja pertengahan 16-18 tahun
Masa ini ditandai dengan berkembangnya kemampuan berfikir yang baru. Pada masa ini remaja mulai mengembangkan kematangan tingkah laku, belajar
mengendalikan diri, dan membuat keputusan-keputusan yang ingin dicapai. 3.
Masa remaja akhir 19-22 tahun Masa ini ditandai oleh persiapan akhir untuk memasuki peran-peran orang
dewasa. Cirinya adalah keinginan yang kuat untuk menjadi matang dan diterima dalam kelompok teman sebaya dan orang dewasa Agustiani, 2006.
2.9 Perilaku 2.9.1 Defenisi Perilaku
