Pengantar Karya Tugar Akhir
Desain Interior XO SUKI CUISIN. JL. Raya Sunset Road No: 85, Kuta -Bali.
42
BAB III DATA LAPANGAN
3.1 Data Non Fisik X.O. Quisin Restaurant
3.1.1 Sejarah X.O Quisin Restaurant
Bapak Wiyono adalah seorang pengusaha yang sukses dari Surabaya. Ia memiliki satu hobi unik yaitu traveling kuliner. Karena hobinya tersebut hampir
seluruh dunia pernah ia kunjungi. Sampai pada tahun 2002 beliau pergi ke negara Thailand dan menemukan suatu kedai makanan kecil di sudut kota bernama Suki
Cuisines restaurant. Kedai ini berukuran tidak sampai 200 meter persegi, dengan jarak tempat duduk yang sangat mepet dan suasana ruangan juga panas,
namun ternyata dari pagi hingga malam pengunjung yang datang kesana tidak pernah sepi, bahkan beberapa di antara mereka sampai harus rela mengantri di
pinggir jalan. Ternyata setelah bapak Wiyono mencoba sendiri untuk menyantap makanan di restoran tersebut ia pun merasakan sesuatu rasa yang berbeda dari
masakan yang ia makan, ia menyantap hidangan suki yang menjadi ciri khas restoran Thailand tesebut. Cara memakannya pun cukup unik, kita diperkenankan
memasak sendiri bahan makanan yang kita mau ke sebuah kompor yang diletakkan diatas meja makan kita, yang berisi panci dengan kuah khas suki di
dalamnya yang disebut Tom Yam, ternyata rasanya begitu luar biasa, dan saat itu juga di dalam hatinya ia berfikir ingin di negaranya juga ada restoran seperti ini
agar orang lain juga bisa merasakan kenikmatan yang bapak Wiyono rasakan. Karena keinginannya ini pun bapak Wiyono merasa bahwa ada peluang bisnis
dari usaha makanan ini. Pada akhir tahun 2003, dengan bantuan chef berbakat Malaysia, bapak
Wiyono menciptakan sebuah konsep baru yak ni mengabungkan empat atau lima macam jenis masakan di asia menjadi satu. Melalui kreasi tangan
– tangan para chef dan kreativitas bapak Wiyono, akhirnya mereka sukses menciptakan variasi
menu masakan Asia yang lebih luas dengan kombinasi rasa original dari resep
Pengantar Karya Tugar Akhir
Desain Interior XO SUKI CUISIN. JL. Raya Sunset Road No: 85, Kuta -Bali.
43 masakan asli dari masing
– masing negara dan menghasilkan sebuah aliran yang secara internasional dikenal sebagai Fusion Cuisinese, yakni penggabungan
makanan oriental bercita rasa yang lezat dan amat kaya variasinya. Pada tanggal 10 Januari 2003, Bapak Wiyono dan istri akhirnya membuka
restoran X.O. Suki Cuisines untuk pertama kali di Surabaya Town Square bertempat di sebuah bangunan bergaya minimalis modern berlantai tiga . Dalam
bahasa Thailand suki berarti makanan Thailand, dan Cuisinese berarti masakan oriental. Sedangkan XO sendiri diambil dari nama minuman keras yang sangat ia
sukai bila berkunjung ke Thailand.
X.O. Suki Cuisines adalah pionir dari jenis Asian Food bernuansa Fusion Cuisines di Jakarta dan Surabaya yang menghadirkan ragam hidangan dan
cita rasa lebih lengkap demi memanjakan lidah para penikmatnya, dan dalam waktu singkat X.O. Suki Cuisines menjadi salah satu restoran yang
“Happening” di Jakarta dan surabaya, melalui promosi pelanggan dari mulut ke mulut.
Dalam membangun hubungan bisnis yang bersifat mutual, owner dan managemen X.O. Suki Cuisines berpegang teguh pada prinsip klasik yang sama
: “ Trust and honesty”. Kepercayaan dan kejujuran inilah yang diyakini sebagai
kunci masa depan yang cerah bagi X.O. Suki Cuisines dan partner – parner
bisnisnya, karena hanya dengan hubungan bisnis yang berlandaskan kepercayaan dan kejujuran bersama
– bersama tujuan visi dan misi dapat diraih sesuatu yang sangat esensial bagi kesehatan perusahaan dan sukses yang tanpa henti.
Gambar 3.1. Masakan Suki Gambar 3.2. X.O Alcohol
Pengantar Karya Tugar Akhir
Desain Interior XO SUKI CUISIN. JL. Raya Sunset Road No: 85, Kuta -Bali.
44
3.1.2. Identitas Bangunan
Kategori